【港式甜(tian)品】港式甜(tian)品品牌有哪些 香港十大甜(tian)品店

港式甜品從來穩占香港人最愛甜品榜的榜首，老字號甜品店經過數十個年頭依然迄立不倒，即使是主打創新口味的甜品店，也要加入簡單又傳統的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

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曾蔭(yin)權(quan)都喜歡的(de)--源記

在香港(gang)土(tu)生土(tu)長(chang)的老字號源記(ji)，你可(ke)能(neng)會(hui)發(fa)現曾蔭權、李澤楷、徐小鳳、關之琳等名人(ren)坐在你旁邊，因(yin)為他們都是源記(ji)的忠實(shi)擁(yong)躉。源記(ji)的年紀比我們任何一個人(ren)還(huan)有大，它創立于1885年(nian)，在中(zhong)環(huan)區(qu)數度(du)搬(ban)鋪，后(hou)來搬(ban)到西環(huan)正街的現址。

桑寄(ji)生蛋茶是這里(li)的招牌(pai)甜(tian)品，只用舊的桑寄(ji)生，越陳越香，煲出來甘而不澀，蛋茶內的蓮子先去(qu)皮去(qu)芯，再煮至軟黏(nian)，入(ru)口松化無比(bi)。這道甜(tian)品不但味(wei)道佳，當(dang)中的桑寄(ji)生更有補(bu)血功效。

地址：西環正街32 號（尖沙咀(ju)加(jia)連威老道也又一家「源(yuan)記」茶餐廳，注意區分）

大名鼎鼎的--大良八記

要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40年代的廣(guang)州(zhou)，創辦(ban)人(ren)均叔當時已在廣(guang)州(zhou)擁(yong)有兩家甜品店，由于他是(shi)順德大(da)良人(ren)，家中排行(xing)第八(ba)，因此(ci)取名為大(da)良八(ba)記。

后(hou)來在上世紀50年(nian)代結束(shu)營業，來到(dao)(dao)香(xiang)港(gang)輾轉做過幾份工作，終于在80 年(nian)代找到(dao)(dao)好搭檔，決定重操故(gu)業，大(da)良八記(ji)的(de)招(zhao)牌才得以(yi)重見天日。現在它已變成香(xiang)港(gang)的(de)老字(zi)號(hao)，鮮(xian)黃及(ji)(ji)鮮(xian)紅色(se)的(de)招(zhao)牌十(shi)分搶眼(yan)，店內環境干凈明亮，除(chu)了本(ben)地(di)人之外，也(ye)深受內地(di)及(ji)(ji)日本(ben)游客歡迎。

地址：旺角通菜街109 號

地茂(mao)館

甜(tian)品店開業25年來一(yi)(yi)直保持水平。熱(re)騰騰的(de)瓷盅放到桌(zhuo)上(shang)，店員才撕(si)開(kai)封(feng)蓋(gai)的(de)薄紙(zhi)，打(da)開(kai)蓋(gai)即傳來撲(pu)鼻(bi)馥(fu)郁的(de)杏仁香(xiang)，入口是(shi)幼滑如絲的(de)質感，粉糯的(de)蓮子則是(shi)香(xiang)甜的(de)點綴。這道甜 品分量不少，吃罷一(yi)(yi)盅已覺(jue)半飽，有(you)心想試的(de)話，吃晚飯時最好(hao)留肚。

朋友最喜歡這里的芝(zhi)麻(ma)糊(hu)，說(shuo)它的味道最為(wei)濃烈，原來(lai)師(shi)傅(fu)炮制芝(zhi)麻(ma)糊(hu)時只用了七分黑芝(zhi)麻(ma)， 其余三分(fen)是白芝麻(ma)(ma)，因為白芝麻(ma)(ma)油(you)分(fen)較多，炒過后(hou)香味(wei)散發出來，別具滋味(wei)。提醒你(ni)，每到假日前(qian)夕，九龍城的(de)著名(ming)食肆便會大排長(chang)龍，地茂館(guan)甜品店(dian)也如是，最好有心理(li)準備。

地址(zhi)：九龍城福佬材道47 號

石磨(mo)坊(fang)

光看名(ming)字，已可猜到這(zhe)店以什(shen)么(me)甜(tian)品作(zuo)招徠(lai)，就是生磨的糊類甜(tian)品，不(bu)過(guo)讓你猜不(bu)透 的，是(shi)這(zhe)里的甜(tian)品絕不會固步自封，永遠有新(xin)點子滿足客人(ren)尋求新(xin)奇(qi)的口腹之欲(yu)。最成功的點子，就是(shi)此店獨創，模仿咸食賣相及(ji)做法的芒果撈(lao)河。

所指(zhi)的(de)“河(he)”， 并非香港人平常吃的(de)那些要放湯的(de)河(he)粉(fen)(fen)，而(er)是自創以椰(ye)汁、澄面、牛奶及糖制(zhi)成的(de)條狀奶凍，由于凝固后(hou)切為(wei)條狀，加(jia)上(shang)奶白色跟河(he)粉(fen)(fen)有幾分相(xiang)似，便借(jie)用(yong)河(he)粉(fen)(fen)之 名，質感卻比(bi)真正的(de)河(he)粉(fen)(fen)滑嫩(nen)數十(shi)倍。

至于香(xiang)港人所說的“撈”，即是(shi)放醬汁(zhi)拌(ban)勻(yun)吃的方法(fa)，這甜(tian)品以芒(mang)果糖漿汁(zhi)拌(ban)吃，是(shi)以命名為“撈河”。甜(tian)品之(zhi)中還有多粒鮮甜(tian)的呂宋芒(mang)果肉，面層(ceng)灑上原(yuan)粒白(bai)芝麻，味道(dao)及口感均是(shi)層(ceng)層(ceng)遞進，難怪日本雜志也爭相報(bao)道(dao)。

地址：旺角(jiao)豉油街66 號

湯丸皇

湯(tang)丸皇在30 多年(nian)前曾于土(tu)瓜灣(wan)開(kai)店(dian)，由車仔(zi)檔起家，湯丸賣到街知巷聞，周潤發都是(shi)經常光顧的熟客仔(zi)。

這(zhe)里的(de)湯丸(wan)(wan)誠(cheng)意滿瀉，坊間大量甜品(pin)店(dian)只(zhi)選用現成貨(huo)，但此(ci)店(dian)一直堅持人(ren)手包制。為求保持新鮮，湯丸(wan)(wan)是(shi)每天(tian)晚上才(cai)開始包，一包便是(shi)數(shu)千(qian)粒，于(yu)翌日(ri)售賣，絕不會擺放(fang)多于(yu)兩天(tian)。餡料也是(shi)誠(cheng)意之作，老板娘(niang)承傳媽媽的(de)方(fang)法，原粒芝麻洗凈后先用慢火炒45分鐘(zhong)，再磨至幼細，秘(mi)訣(jue)所在(zai)是加(jia)入少量(liang)花生碎，令(ling)餡料(liao)增添沙(sha)糯(nuo)的質感，所以這湯丸有一個(ge)特別的名字，不叫芝麻，而(er)叫作麻蓉(rong)，全(quan)港獨家(jia)。

舀(yao)起一(yi)顆(ke)圓潤光滑的麻蓉湯丸(wan)放入(ru)口，像流(liu)沙一(yi)般的芝麻花生餡(xian)，果然引起了味(wei)蕾的共鳴，試過(guo)之后叫人(ren)念(nian)(nian)念(nian)(nian)不(bu)忘。襯托湯丸(wan)的姜糖水(shui)也不(bu)容忽(hu)視，姜味(wei)辣(la)勁(jing)十足(zu)，非常足(zu)料，不(bu)少客(ke)人(ren)甚至要(yao)求只要(yao)一(yi)碗姜糖水(shui)，外賣回家慢慢品味(wei)。

地址：佐敦庇(bi)利金街45 號

發(fa)記

發記最初走的路線跟滿記相似(si)，賣多款榴蓮(lian)甜品，后來選用靚料(liao)制(zhi)作楊(yang)枝甘露，推出即成為客人熱捧(peng)的甜品，從此聲名大噪(zao)。

芒果不用成本較低的(de)(de)呂宋芒，而是(shi)貴(gui)三成的(de)(de)菲律賓飛(fei)龍芒，呈橙黃(huang)色的(de)(de)果肉(rou)異常清甜(tian)，更有溏(tang)心的(de)(de)質感，部分(fen)用來榨成鮮果汁(zhi)，部分(fen)則切成 厚(hou)大(da)的肉粒。柚子肉亦見嚴謹，味帶苦澀的沙田柚從不(bu)考慮(lv)用(yong)在甜(tian)品(pin)之中，只選用(yong)泰國甘柚，每顆柚肉都是(shi)肥美(mei)多(duo)汁。

就(jiu)連椰汁(zhi)也不(bu)馬(ma)虎，當每家(jia)店都(dou)用罐裝(zhuang)椰汁(zhi)時，發記卻毫(hao)不(bu)吝嗇，購入包裝(zhuang)的新(xin)鮮(xian)椰汁(zhi)。如此嚴選靚(jing)料(liao)，令楊枝甘露(lu)成(cheng)為鎮店之寶。

地址：旺角豉油街27號／尖沙(sha)咀加拿芬道25-31號地(di)下B號鋪／銅鑼(luo)灣(wan)謝(xie)裴(pei)道532號／荃灣(wan)青山公路(lu)深(shen)井村92-93號／銅鑼(luo)灣(wan)謝(xie)裴(pei)道482號／厚和街28號E號鋪

小甜谷

大坑是銅(tong)鑼灣的(de)后(hou)(hou)花(hua)園，位置隱蔽，卻引來大量小店進駐，成為(wei)潮(chao)人(ren)潮(chao)店的(de)集(ji)中地。今(jin)年中在此(ci)開店的(de)小甜谷(gu)(gu)(gu)，老板不只(zhi)是潮(chao)人(ren)，還(huan)是明(ming)星，就是谷(gu)(gu)(gu)祖琳及谷(gu)(gu)(gu)德昭。借著名人(ren)效(xiao)(xiao)應，明(ming)星開的(de)餐廳通常會引起(qi)一(yi)陣熱潮(chao)，然(ran)而后(hou)(hou)繼無力(li)的(de)多，主(zhu)因(yin)當然(ran)是食物質素(su)差。起(qi)初(chu)以為(wei)小甜谷(gu)(gu)(gu)都(dou)是這(zhe)樣(yang)的(de)一(yi)家店，開業不久，每晚爆場，放下所有成見，真心去(qu)品(pin)(pin)嘗(chang)它的(de)甜品(pin)(pin)時，才發現(xian)人(ren)潮(chao)除了來自明(ming)星效(xiao)(xiao)應，還(huan)因(yin)為(wei)此(ci)店實力(li)非(fei)凡。

餐牌上有數十(shi)款(kuan)甜品，除(chu)了一(yi)(yi)系列(lie)用北海(hai)道牛奶制(zhi)作的創新甜品外(wai)，全(quan)是港式(shi)傳統(tong)(tong)口味，像蛋白杏仁茶、紅豆(dou)(dou)沙及豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)花(hua)等(deng)，雖然是傳統(tong)(tong)款(kuan)式(shi)，但谷祖琳不(bu)失潮人本色，在(zai)甜品之(zhi)中加入日本材料，不(bu)落俗套。像一(yi)(yi)碗日本紅豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)花(hua)，在(zai)滑嫩的豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)花(hua)上加入以糖(tang)水(shui)煮(zhu)過的日本紅豆(dou)(dou)，Size 較(jiao)大(da)粒之余，質感粉(fen)糯，非本地(di)紅豆(dou)能媲美。

地址(zhi)：大坑書館街10-11B

許留山(shan)

50多年前(qian)，許留山只是一家(jia)不(bu)起眼的(de)涼茶(cha)店，賣龜苓膏、火麻仁(ren)、酸梅湯等(deng)，至(zhi)1992年首次供應芒(mang)果(guo)(guo)西(xi)米露，竟(jing)大受(shou)歡(huan)迎，其后十數年間(jian)，陸續推出以(yi)芒(mang)果(guo)(guo)作主打的(de)甜品(pin)及冰凍飲(yin)品(pin)，經典作包(bao)括芒(mang)果(guo)(guo)西(xi)米撈(lao)、芒(mang)果(guo)(guo)椰(ye)奶(nai)西(xi)、芒(mang)果(guo)(guo)粒(li)粒(li)爽等(deng)，成為芒(mang)果(guo)(guo)甜品(pin)潮的(de)佼佼者，現已有30多家(jia)分店。

坤(kun)記

大(da)部分老式糕(gao)點(dian)均(jun)用到米漿作材料(liao)，令糕(gao)點(dian)入口煙韌軟糯，因 此制(zhi)(zhi)成(cheng)品的(de)好與壞，米(mi)(mi)漿(jiang)是關鍵要素(su)。坤(kun)記深明(ming)此道(dao)，即使坊間(jian)早有(you)現成(cheng)的(de)黏(nian)米(mi)(mi)粉(fen)，它還是堅守自己(ji)磨(mo)制(zhi)(zhi)米(mi)(mi)漿(jiang)，而且是每天(tian)新鮮(xian)磨(mo)制(zhi)(zhi)，米(mi)(mi)香獨特，做出來的(de)糕也(ye)富有(you)彈(dan)性。像(xiang)白糖糕，將自磨(mo)的(de)米(mi)(mi)漿(jiang)，混合已發(fa)酵的(de)舊(jiu)米(mi)(mi)漿(jiang)制(zhi)(zhi)成(cheng)，甜度適中(zhong)，松化而不黏(nian)牙。

深水埗福華街115-117號北河商場B1樓10號鋪

滿記(ji)

滿記是(shi)最早推出(chu)榴(liu)蓮甜品的(de)一批(pi)店，而且是(shi)當(dang)中最成(cheng)功的(de)，連香港著名美食(shi)家蔡瀾也是(shi)座上客。現在(zai)也打入內地(di)市場，為大(da)家而熟悉。

地址(zhi)：（全港多家分(fen)店）