該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

苦艾酒是什么酒

苦(ku)艾(ai)酒(jiu)是(shi)一(yi)種用苦(ku)艾(ai)及其它草(cao)藥制成的酒(jiu)精飲料，之前曾經被禁(jin)。別名“綠色精靈”。在19世紀，苦(ku)艾(ai)酒(jiu)曾一(yi)度風(feng)行中歐，盡(jin)管最(zui)后(hou)被禁(jin)止。在被禁(jin)多年后(hou)，苦(ku)艾(ai)酒(jiu)再(zai)一(yi)次在許多國(guo)家被解禁(jin)。和(he)許多美酒(jiu)一(yi)樣(yang)，喝苦(ku)艾(ai)酒(jiu)也有(you)一(yi)些禮儀。你可以嘗試一(yi)種或幾種，不過可別喝醉(zui)了。

苦艾酒喝法是什么

1、經典法式喝法

（1）在(zai)玻(bo)璃(li)杯中倒入(ru)大約30毫(hao)升的(de)苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)。可以用的(de)玻(bo)璃(li)杯類(lei)型(xing)有多(duo)種，有些造性復古，設(she)計有歷史感，而另一些則更具現代感。法式(shi)苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)，如蓬(peng)塔利(li)耶水庫杯，相當適合法式(shi)苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)喝法。雖說水庫型(xing)玻(bo)璃(li)杯款式(shi)各異，但每一種都在(zai)底部有一個獨特的(de)球型(xing)區域，表明最初應當倒入(ru)的(de)苦(ku)艾酒(jiu)(jiu)的(de)量。

（2）將有孔的苦(ku)(ku)艾酒專用平勺放橫(heng)在(zai)玻(bo)璃杯上(shang)，將一(yi)塊方糖放在(zai)有孔的區域上(shang)。這是(shi)一(yi)種習慣，但不是(shi)必(bi)要(yao)步驟。方糖是(shi)為了(le)沖淡苦(ku)(ku)艾的苦(ku)(ku)味。

（3）從小瓶中將(jiang)純(chun)凈的(de)冰水(shui)(shui)倒入(ru)(ru)苦(ku)艾酒。這種(zhong)緩慢(man)加入(ru)(ru)純(chun)凈水(shui)(shui)的(de)過程(cheng)是整(zheng)個(ge)苦(ku)艾酒喝法的(de)核(he)心，有沒(mei)(mei)有糖都沒(mei)(mei)關(guan)系。有糖的(de)時候，冰水(shui)(shui)在糖塊的(de)周圍滴下(xia)，讓(rang)糖緩慢(man)溶解，最(zui)后流入(ru)(ru)苦(ku)艾酒。如果苦(ku)艾酒的(de)質量(liang)上乘(cheng)，僅(jin)用(yong)冰水(shui)(shui)就能品(pin)嘗出其精髓。

每30毫(hao)升苦艾酒加(jia)入90或120毫(hao)升的水。

也(ye)可以在冰水瓶中加入冰塊(kuai)，但(dan)確保不要讓(rang)冰塊(kuai)掉(diao)進酒里。

加入冰水后，苦艾酒應(ying)(ying)該逐漸呈現(xian)懸乳效應(ying)(ying)。

傳統的(de)方(fang)法會(hui)用噴泉裝(zhuang)置將冰水加入苦艾(ai)酒。

也(ye)可(ke)以用滴(di)(di)漏(lou)讓冰(bing)水自動滴(di)(di)入每一(yi)杯(bei)酒。將滴(di)(di)漏(lou)放在杯(bei)子上，水，冰(bing)塊或(huo)冰(bing)水（以及糖）被倒(dao)入滴(di)(di)漏(lou)里(li)。水會從滴(di)(di)漏(lou)逐漸流到苦艾(ai)酒里(li)。在飲(yin)用前將滴(di)(di)露摘除。

（4）加(jia)水完畢(bi)后，用苦(ku)艾(ai)(ai)酒勺攪拌(ban)。這時可以(yi)加(jia)入(ru)兩三個冰塊，不過(guo)這種行為(wei)在純粹苦(ku)艾(ai)(ai)酒主義(yi)者眼(yan)里(li)是不可取的哦。

2、捷克或現代波希米亞喝法

（1）將(jiang)苦艾(ai)酒倒入(ru)玻(bo)璃(li)杯中，再(zai)將(jiang)一(yi)塊方糖放在苦艾(ai)酒勺或是茶(cha)匙上(shang)。

（2）將方糖浸(jin)入(ru)苦(ku)艾酒，可(ke)以連著(zhu)勺子一(yi)起浸(jin)入(ru)苦(ku)艾酒，或是(shi)將一(yi)點酒倒在糖上。

（3）將浸泡(pao)過苦艾酒的糖(tang)塊點燃一分鐘，讓(rang)糖(tang)開始焦化。（我(wo)們不推薦(jian)這種(zhong)方法(fa)，因為其中酒精含量太高(gao)，很(hen)可能會引發火災。）如果仍然在用苦艾酒勺。注意不要讓(rang)糖(tang)燒(shao)著，或是滴進酒里，從而破壞(huai)了酒的味(wei)道(dao)。

（4）在(zai)糖塊要被烤焦之(zhi)前將(jiang)冰水倒在(zai)糖上。這個過程應該也(ye)會產生懸乳(ru)效應。

（5）小心使用這種喝(he)法。盡管許(xu)多狂熱(re)的(de)(de)苦(ku)艾(ai)酒迷們也(ye)對此嗤(chi)之以鼻，但這種喝(he)法近年來越(yue)來越(yue)流行。苦(ku)艾(ai)酒因為酒精含量高，隨時(shi)可能著火，將高品質的(de)(de)苦(ku)艾(ai)酒拿去燒(shao)掉(diao)可不明(ming)智。

3、“杯中杯”喝法

（1）將裝滿(man)30毫升(sheng)苦(ku)艾酒(jiu)的(de)一個小酒(jiu)杯放在空的(de)大酒(jiu)杯中。

（2）將冰水滴入小(xiao)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)，讓小(xiao)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)的液(ye)體溢出，流入大酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)。加入了90－120毫(hao)升水后，大酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)里應該都(dou)是酒(jiu)水混合物，而小(xiao)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)則只(zhi)剩下(xia)水。

（3）在從大酒杯(bei)中飲(yin)用前將小酒杯(bei)取出。

4、“回火”喝法

（1）需要(yao)(yao)注意的是，“如果方法不(bu)當”，這種(zhong)喝法會十分危(wei)險。因為它(ta)需要(yao)(yao)你將苦艾酒(jiu)點(dian)燃，然后用你的手掌(zhang)罩在(zai)(zai)小酒(jiu)杯上(shang)熄(xi)滅火(huo)焰，這簡(jian)直就(jiu)是在(zai)(zai)玩火(huo)。“如果你對(dui)別人的指(zhi)點(dian)不(bu)是很清楚，或是感到不(bu)安全(quan)，那還是不(bu)要(yao)(yao)嘗(chang)試這種(zhong)喝法。”

同(tong)時你也(ye)要清楚，這種(zhong)喝法(fa)是直接將一小杯純的苦艾酒飲(yin)盡，而(er)無(wu)需稀釋。因為苦艾酒很(hen)烈，這種(zhong)方(fang)法(fa)對很(hen)少喝酒的人來說并不(bu)適合。

（2）在小酒(jiu)杯(bei)中倒入3/4的苦艾酒(jiu)。記住不要(yao)將整杯(bei)裝滿，并且要(yao)確保你的手掌(zhang)能夠完全封(feng)住整個酒(jiu)杯(bei)的邊緣。如果酒(jiu)杯(bei)邊緣你的手掌(zhang)大，回火的技法你可(ke)就嘗試(shi)不了了。

（3）用火柴或打火機將苦(ku)艾酒(jiu)點燃(ran)。因為酒(jiu)中的(de)酒(jiu)精(jing)成分，應該能夠立即(ji)點燃(ran)。

注(zhu)意：不(bu)要讓苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)燃燒太長時間。如果(guo)燃燒時間過長會(hui)造成兩個不(bu)良反(fan)應。酒(jiu)杯越來越熱，可能會(hui)燙傷(shang)你的手。火焰同時也會(hui)消耗苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)中的酒(jiu)精和藥草，影響了酒(jiu)的味道(dao)。

（4）迅速將手(shou)掌罩在杯(bei)酒(jiu)上(shang)，完全封閉住(zhu)酒(jiu)杯(bei)邊緣，讓火熄滅。”在酒(jiu)燃(ran)燒5秒以內讓它熄滅。“這(zhe)時你的手(shou)掌應該能感受到吸力。

即(ji)使你害怕火(huo)焰會(hui)燒(shao)傷你的手，其實在(zai)你將手罩在(zai)杯子上時，火(huo)焰會(hui)立即(ji)因為缺氧而熄(xi)滅。與直覺相反，如(ru)果(guo)你沒有讓苦艾(ai)酒燃燒(shao)過長時間，這個(ge)過程一(yi)點也不會(hui)痛(tong)。

（5）將小(xiao)酒杯湊到(dao)鼻子(zi)跟前，慢慢排除(chu)吸力，吸入火焰產生的酒精(jing)揮發氣體。不要一次把整個(ge)手掌拿(na)開，而是慢慢挪開一小(xiao)部分。

（6）慢(man)慢(man)小酌或(huo)是一杯(bei)見底(di)。你(ni)可以隨興慢(man)慢(man)享(xiang)用，或(huo)是一次(ci)性干杯(bei)見底(di)。

5、純苦艾酒

（1）直接飲(yin)用純的(de)苦艾酒(jiu)。古(gu)董(dong)苦艾酒(jiu)最好(hao)是(shi)直接喝(he)純的(de)，這種喝(he)法能(neng)夠讓你品味一例苦艾酒(jiu)的(de)獨特(te)風味。

（2）記住，這并(bing)不是習慣(guan)性(xing)的(de)喝法，因為傳統苦艾酒往(wang)往(wang)含(han)有(you)很(hen)高的(de)酒精成分。

（3）懸乳效應是苦(ku)艾酒(jiu)非常重要的(de)一(yi)個特制。因此應該準備品質好的(de)苦(ku)艾酒(jiu)才能體會(hui)到(dao)這種效應。

6、享用苦艾雞尾酒

（1）來一杯“午后之死”。這種雞尾酒簡單成熟，因(yin)為海明威(wei)的(de)(de)描述而著名。引用(yong)這位美國大(da)文(wen)豪的(de)(de)話：“將一小杯苦(ku)艾酒倒進香檳(bin)酒杯，加入(ru)冰(bing)的(de)(de)低糖香檳(bin)，直到酒呈現(xian)出(chu)半透明的(de)(de)乳濁色。慢慢小酌(zhuo)三五(wu)杯。”

（2）來一杯苦艾薩(sa)澤(ze)拉克酒。薩(sa)澤(ze)拉克酒于18世紀(ji)早(zao)(zao)期由(you)安托萬貝薩(sa)發(fa)明，是最早(zao)(zao)的(de)雞尾酒之一。在這個經典雞尾酒中加入少許苦艾酒，更加凸顯(xian)它的(de)風味(wei)。

將三注苦艾酒倒(dao)入裝滿冰塊的(de)圓筒(tong)玻璃杯。在裝了冰塊的(de)雞(ji)尾酒調制器中，將下列成分混合(he)：60毫升(sheng)白蘭地、7毫升(sheng)糖漿、2注貝薩苦精

將調制器(qi)中調好的液(ye)體(ti)倒入玻(bo)璃杯(bei)，輕(qing)輕(qing)攪拌，用一片檸檬擦拭(shi)杯(bei)子邊緣，再卡到杯(bei)緣上做(zuo)裝飾。成(cheng)功！

（3）來(lai)一(yi)杯酸味苦(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。用新鮮檸檬汁搭配苦(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)中的藥草(cao)和金酒(jiu)(jiu)(jiu)中的植物(wu)成(cheng)分。如果你手邊(bian)就有新鮮檸檬，苦(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)和金酒(jiu)(jiu)(jiu)，不(bu)妨嘗試調(diao)制(zhi)一(yi)杯。

在裝(zhuang)了冰塊的雞尾(wei)酒(jiu)調制器(qi)中，將下列成分混合后倒(dao)入馬丁尼酒(jiu)杯(bei)：15毫(hao)(hao)升苦艾酒(jiu)、1茶匙精白砂糖、22毫(hao)(hao)升檸檬(meng)汁（或是半(ban)個檸檬(meng)的汁）、30毫(hao)(hao)升金酒(jiu)。

小提示

好的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)是(shi)在(zai)蒸餾(liu)過程中(zhong)使(shi)用(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)釀制(zhi)而(er)成的(de)(de)(de)。在(zai)此過程中(zhong)使(shi)用(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)并不(bu)會(hui)(hui)給苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)上色(se)。顏色(se)是(shi)后來當草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)浸(jin)(jin)泡在(zai)已經(jing)用(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)蒸餾(liu)過的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精里時才(cai)呈現(xian)出來的(de)(de)(de)。這(zhe)道工序(xu)被(bei)稱(cheng)為草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)浸(jin)(jin)漬(zi)（之后無需蒸餾(liu)）。質量(liang)差一點(dian)的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)基(ji)本上只(zhi)有(you)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)浸(jin)(jin)漬(zi)工序(xu)，而(er)沒有(you)用(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)來蒸餾(liu)。而(er)劣質的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)可能直接使(shi)用(yong)(yong)廉(lian)價(jia)的(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)提(ti)取物(wu)或香(xiang)精以及(ji)人(ren)工香(xiang)料(liao)和(he)色(se)素。這(zhe)種苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)價(jia)格可能相當昂貴，標簽上也寫著有(you)點(dian)誤導性的(de)(de)(de)信(xin)息。傳(chuan)統的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)配方呼吁使(shi)用(yong)(yong)自然的(de)(de)(de)全艾(ai)草(cao)(cao)(cao)(cao)浸(jin)(jin)漬(zi)，以及(ji)其它草(cao)(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)如大茴香(xiang)、甘(gan)草(cao)(cao)(cao)(cao)、牛膝草(cao)(cao)(cao)(cao)、婆婆納、小茴香(xiang)、檸(ning)檬(meng)香(xiang)脂、當歸等。頭(tou)道浸(jin)(jin)漬(zi)可能會(hui)(hui)被(bei)蒸餾(liu)，接下來的(de)(de)(de)浸(jin)(jin)漬(zi)則不(bu)必(bi)蒸餾(liu)。

艾草和其他草藥(yao)可(ke)(ke)以(yi)在釀制過程(cheng)的(de)不(bu)(bu)同(tong)階段添加，可(ke)(ke)以(yi)使用的(de)釀制方(fang)(fang)法也有(you)很(hen)多種(zhong)。這(zhe)會導(dao)致(zhi)最后釀造出不(bu)(bu)同(tong)的(de)口(kou)味、顏(yan)色(se)和側(ce)柏(bo)酮(tong)濃度。因此，不(bu)(bu)同(tong)的(de)苦(ku)艾酒(jiu)蒸餾方(fang)(fang)法會產生不(bu)(bu)同(tong)含量(liang)的(de)側(ce)柏(bo)酮(tong)，有(you)的(de)含量(liang)高，有(you)的(de)中等(deng)，有(you)的(de)偏低(di)，有(you)的(de)甚至可(ke)(ke)以(yi)忽略不(bu)(bu)計。

購買苦艾(ai)酒(jiu)以及相(xiang)關產品時，請(qing)務必閱讀(du)產品標(biao)簽或參考(kao)可靠的(de)苦艾(ai)酒(jiu)鑒(jian)賞家(jia)的(de)意見(jian)。

如果你不(bu)喜歡傳統苦艾酒(jiu)的甘(gan)草(cao)味，也(ye)(ye)有(you)一些品牌(pai)的苦艾酒(jiu)沒(mei)有(you)使(shi)用大茴香(xiang)等(deng)藥材，也(ye)(ye)就不(bu)會有(you)甘(gan)草(cao)味了(le)。

艾(ai)(ai)(ai)草(cao)相當苦(ku)(ku)，另(ling)外(wai)添加的草(cao)藥(yao)是(shi)用(yong)來(lai)(lai)改善和掩蓋苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的苦(ku)(ku)味。優質的苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)在蒸(zheng)餾(liu)過程中也(ye)用(yong)了一(yi)定的方法(fa)來(lai)(lai)讓減輕苦(ku)(ku)澀的味道。和優質的干邑一(yi)樣，蒸(zheng)餾(liu)“心臟”部分(fen)應該用(yong)于釀造(zao)最優質的苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，而“頭”和“尾”（蒸(zheng)餾(liu)過程的開(kai)始(shi)和結束階段）則(ze)被用(yong)來(lai)(lai)制造(zao)較低(di)質量的苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)用(yong)來(lai)(lai)浸(jin)漬草(cao)藥(yao)。然而，正宗(zong)的苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)應該還有(you)幾分(fen)苦(ku)(ku)澀的味道，這(zhe)種苦(ku)(ku)味正是(shi)使用(yong)了艾(ai)(ai)(ai)草(cao)的證明。

購買由信譽良好的歐(ou)洲傳(chuan)統釀酒商釀制的苦(ku)(ku)艾(ai)酒。法國、西班牙(ya)、瑞士和捷克都生產正(zheng)宗的高品質的苦(ku)(ku)艾(ai)酒。

一(yi)些(xie)現代(dai)苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)酒(jiu)廠也生產與(yu)禁令(ling)前的(de)類似的(de)苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)。由于苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)被禁止了很(hen)長時間，人們仍在(zai)研究和重新學習釀(niang)造(zao)苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)的(de)技巧。正因如此，一(yi)些(xie)質(zhi)量非(fei)常高的(de)苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)是使用(yong)禁止前的(de)古(gu)董蒸餾設備以及歷(li)史配方和技術釀(niang)造(zao)的(de)。顯然，一(yi)些(xie)禁令(ling)前的(de)苦(ku)(ku)艾(ai)(ai)酒(jiu)生產技術相當復雜(za)，很(hen)難重現。

苦艾(ai)(ai)(ai)(ai)酒的(de)(de)主要活(huo)性植物成分(fen)一直被(bei)認(ren)為是側(ce)(ce)(ce)柏(bo)酮(tong)(tong)(tong)(tong)，直到最近(jin)才開始有(you)(you)(you)爭(zheng)議。有(you)(you)(you)辯(bian)論(lun)稱，或(huo)許只(zhi)是生產(chan)中(zhong)使用(yong)的(de)(de)多種草(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)的(de)(de)推拉效(xiao)應在(zai)(zai)起作(zuo)用(yong)，比如(ru)(ru)類(lei)似鎮靜劑的(de)(de)纈草(cao)(cao)(cao)根，和(he)(he)有(you)(you)(you)興奮劑效(xiao)果的(de)(de)其它(ta)草(cao)(cao)(cao)藥(yao)(yao)。側(ce)(ce)(ce)柏(bo)酮(tong)(tong)(tong)(tong)是從艾(ai)(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)中(zhong)提取(qu)的(de)(de)，盡(jin)管在(zai)(zai)某些地域生長的(de)(de)艾(ai)(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)可(ke)能不含(han)明顯的(de)(de)或(huo)大(da)量的(de)(de)側(ce)(ce)(ce)柏(bo)酮(tong)(tong)(tong)(tong)，而其他植物比如(ru)(ru)常見的(de)(de)鼠尾草(cao)(cao)(cao)則含(han)有(you)(you)(you)更高(gao)濃(nong)度的(de)(de)側(ce)(ce)(ce)柏(bo)酮(tong)(tong)(tong)(tong)。因(yin)此，用(yong)大(da)艾(ai)(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)釀制的(de)(de)正宗(zong)的(de)(de)苦艾(ai)(ai)(ai)(ai)酒不需要包(bao)含(han)多少側(ce)(ce)(ce)柏(bo)酮(tong)(tong)(tong)(tong)。羅馬艾(ai)(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)或(huo)小艾(ai)(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)也含(han)有(you)(you)(you)側(ce)(ce)(ce)柏(bo)酮(tong)(tong)(tong)(tong)，常用(yong)來和(he)(he)苦艾(ai)(ai)(ai)(ai)蒿一起。 苦艾(ai)(ai)(ai)(ai)蒿應用(yong)在(zai)(zai)苦艾(ai)(ai)(ai)(ai)酒的(de)(de)初級(ji)蒸(zheng)(zheng)餾的(de)(de)階(jie)段，而小艾(ai)(ai)(ai)(ai)草(cao)(cao)(cao)則可(ke)以(yi)(yi)使來給蒸(zheng)(zheng)餾過(guo)的(de)(de)酒自然著色。側(ce)(ce)(ce)柏(bo)酮(tong)(tong)(tong)(tong)可(ke)以(yi)(yi)在(zai)(zai)蒸(zheng)(zheng)餾和(he)(he)著色過(guo)程中(zhong)提取(qu)。

警告

標(biao)(biao)簽上標(biao)(biao)明(ming)“苦”的苦艾酒可能含有(you)大量(liang)側柏酮(tong)，或高達35毫克/千克。

不要(yao)只(zhi)是因為它包含側(ce)柏酮(tong)(tong)而(er)喝苦艾酒。側(ce)柏酮(tong)(tong)影響(xiang)的(de)伽馬氨基(ji)丁(ding)酸型大腦受體也能夠被抗氧化(hua)劑多酚(fen)類黃(huang)酮(tong)(tong)影響(xiang)。這(zhe)類黃(huang)酮(tong)(tong)不象側(ce)柏酮(tong)(tong)那樣含有毒素(su)，并(bing)且也可在如甘菊、纈草等無毒的(de)藥材(cai)中提取。

在(zai)喝(he)含酒精的飲料時始(shi)終對(dui)自己和他(ta)人負責。在(zai)判斷(duan)力降低(di)時不(bu)要(yao)開車(che)或(huo)操作重型機械。

不要(yao)服用艾草提取物或是油(you)，因(yin)為這些都是非常有毒的，可能致死。

含(han)(han)有高(gao)濃(nong)度(du)側柏酮(tong)的(de)(de)(de)苦艾酒(jiu)可能對人體有害(hai)，因為(wei)(wei)它們極有可能是小(xiao)作坊自制(zhi)的(de)(de)(de)品種，而不(bu)是正宗的(de)(de)(de)。 側柏酮(tong)是有毒的(de)(de)(de)，尤其(qi)(qi)是在(zai)服(fu)用(yong)的(de)(de)(de)濃(nong)度(du)高(gao)時。 側柏酮(tong)是一(yi)種驚厥劑(ji)，并結合(he)中樞神經(jing)系統的(de)(de)(de)伽馬氨基丁酸受體。在(zai)歐洲，苦艾酒(jiu)中的(de)(de)(de)側柏酮(tong)含(han)(han)量是受到監管(guan)(guan)的(de)(de)(de)，該設定含(han)(han)量被認為(wei)(wei)是無害(hai)的(de)(de)(de)。苦艾酒(jiu)并不(bu)是非法藥物，盡管(guan)(guan)側柏酮(tong)由(you)于其(qi)(qi)潛在(zai)的(de)(de)(de)毒性(xing)而受到監管(guan)(guan)。不(bu)建(jian)議一(yi)次喝超過三四份苦艾酒(jiu)。急性(xing)攝(she)入苦艾酒(jiu)并不(bu)被認為(wei)(wei)是有害(hai)的(de)(de)(de)，但慢(man)性(xing)、長期服(fu)用(yong)則與任何其(qi)(qi)他酒(jiu)精一(yi)樣，可能會造成危害(hai)。

苦艾酒具有較高的(de)酒精(jing)含量。

苦艾酒度數

苦(ku)艾酒是一(yi)種酒精度普遍(bian)在50度以上的(de)烈酒，適合淺酌，不適合豪飲。