【玉(yu)米火(huo)(huo)腿(tui)(tui)腸蛋(dan)炒(chao)飯(fan)】火(huo)(huo)腿(tui)(tui)炒(chao)飯(fan)怎么做好吃 玉(yu)米火(huo)(huo)腿(tui)(tui)蛋(dan)炒(chao)飯(fan)的做法(fa)竅門

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玉米腸蛋炒飯怎么做好吃

食材明細

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1、將火腿腸切(qie)粒，青蔥切(qie)成沫，待用(yong)。

2、準備一個雞蛋，米(mi)飯(fan)(fan)放涼（最好是過(guo)夜的飯(fan)(fan)）。

3、鍋(guo)里(li)倒適(shi)量油，先把玉米粒(li)、青蔥以及火腿(tui)腸粒(li)炒香。

4、加入米飯(fan)，加鹽，翻炒均(jun)勻。

5、滴(di)入少許生抽提(ti)鮮。

6、最(zui)后加(jia)入(ru)蛋液，快速翻(fan)炒即(ji)可。

營養分析

雞(ji)蛋(dan)(dan)是(shi)人(ren)(ren)類最好(hao)的營養來源之一(yi)，雞(ji)蛋(dan)(dan)中含(han)有(you)大量(liang)的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)(zhi)及有(you)高生(sheng)(sheng)物(wu)價值的蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)。對人(ren)(ren)而言，雞(ji)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)品質(zhi)(zhi)最佳，僅次于母乳。一(yi)個(ge)雞(ji)蛋(dan)(dan)所含(han)的熱(re)量(liang)，相(xiang)當于半個(ge)蘋(pin)果或半杯牛奶的熱(re)量(liang)，但是(shi)它還(huan)擁有(you)8%的磷、4%的鋅、4%的鐵(tie)、12.6%的蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)、6%的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)D、3%的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E、6%的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、2%的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B、5%的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2.4%的維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B6。這些營養都是(shi)人(ren)(ren)體必不可少的，它們起著極其重要的作(zuo)用，如修復人(ren)(ren)體組(zu)織、形成新的組(zu)織、消耗(hao)能量(liang)和(he)參與復雜的新陳(chen)代(dai)謝過程等。

1、 雞蛋(dan)(dan)含有(you)豐(feng)富的蛋(dan)(dan)白質、脂肪、維生素和鐵、鈣(gai)、鉀等人體所(suo)需要的礦物(wu)質，蛋(dan)(dan)白質為優(you)質蛋(dan)(dan)白，對肝臟組織損傷有(you)修復(fu)作用

2、 富含DHA和(he)卵磷脂、卵黃素，對神經(jing)系(xi)統(tong)和(he)身(shen)體發育有(you)利，能健腦益智(zhi)，改善記(ji)憶力，并促進肝細胞再生(sheng)

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌(ai)物質(zhi)，具(ju)有防癌(ai)作用。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1、將(jiang)新鮮玉(yu)米棒放鍋里煮(zhu)熟(shu)，涼水(shui)放玉(yu)米，水(shui)量要沒過(guo)玉(yu)米開鍋5分鐘后撈(lao)出。另外煮(zhu)過(guo)的(de)水(shui)味道也挺(ting)羙，可以等吃(chi)飯(fan)的(de)時候喝。

2、把(ba)煮(zhu)熟的(de)(de)玉米粒(li)剝(bo)好，1個棒(bang)子(zi)的(de)(de)就夠了，把(ba)火腿切(qie)成小(xiao)片或丁都可，裝入(ru)盤中備用。

3、把雞蛋打(da)入碗中，如果沒有(you)打(da)蛋器就用筷子代替，用力攪(jiao)拌。

4、大火燒，熱(re)鍋倒油，等油熱(re)后改為中火，倒入打(da)好(hao)的(de)蛋液，不斷翻(fan)炒。

5、蛋(dan)花炒好(hao)后，依(yi)次加(jia)(jia)入玉米(mi)粒~火(huo)(huo)腿丁~鹽，稍微拌一下加(jia)(jia)入米(mi)飯，不停的翻炒約2分鐘(zhong)即可關火(huo)(huo)，美美的一盤玉米(mi)火(huo)(huo)腿蛋(dan)炒飯就完成(cheng)了(le)。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項

盡量少油少鹽，鹽一般都最后放，可做這(zhe)道飯需要在米飯之前放，這(zhe)樣鹽才能(neng)拌勻，否則會影響口感。

米(mi)飯入鍋(guo)后一定要(yao)不停(ting)翻炒，避免粘鍋(guo)糊鍋(guo)。

這里只用了油和鹽，越少的添加越健康。