【殺(sha)(sha)菌(jun)機(ji)】殺(sha)(sha)菌(jun)機(ji)原理和(he)優點 殺(sha)(sha)菌(jun)機(ji)產(chan)品分(fen)類

殺菌機原理和優點

殺菌機對(dui)產(chan)品(pin)、包裝容器(qi)包裝材料、包裝輔助物以及(ji)包裝件等上的(de)(de)微生物時(shi)行殺滅，使其降低到允許(xu)范(fan)圍內的(de)(de)機(ji)器(qi)。殺菌(jun)(jun)機(ji)是專門針對(dui)各大學院校及(ji)生產(chan)單位(wei)的(de)(de)研發機(ji)構(gou)的(de)(de)實驗室(shi)為獲取試驗數據；套(tao)管式(shi)成套(tao)殺菌(jun)(jun)系統，板(ban)式(shi)成套(tao)殺菌(jun)(jun)系統：用于果蔬(shu)原漿，原汁(zhi)，濃縮汁(zhi)，牛(niu)奶(nai)，果汁(zhi)飲(yin)料或類(lei)似產(chan)品(pin)進行連續滅菌(jun)(jun)工(gong)藝。

物料在連續流動的狀態下通過套管(guan)式熱交換(huan)器加(jia)熱至138～150℃，并在這一溫(wen)度下保持一定的時間(jian)(2～4秒(miao))以達到商業無(wu)(wu)菌水平，然(ran)后在(zai)無(wu)(wu)菌狀態下無(wu)(wu)菌環境中灌裝于(yu)無(wu)(wu)菌包裝容器中。整個滅菌過(guo)程在(zai)高溫狀態下瞬時內完成，將(jiang)能引起(qi)物(wu)料腐敗和變質的(de)(de)微(wei)生物(wu)和芽孢徹底殺滅，同時，極(ji)大(da)的(de)(de)保(bao)(bao)存了(le)食品原有(you)的(de)(de)風味和營養成分。這種嚴格的(de)(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝和設備(bei)精確的(de)(de)處理方法有(you)效地防止了(le)食品的(de)(de)二次污染，大(da)大(da)延長了(le)產品的(de)(de)保(bao)(bao)質期。UHT工藝優選采用(yong)直列套(tao)管式換熱器殺(sha)菌系統(tong)，因其(qi)在較(jiao)高蒸汽壓(ya)力及超高溫狀(zhuang)態下所(suo)具備的可靠(kao)工作性能，尤其(qi)連續工作時間可長達十多(duo)個小時，從(cong)而(er)獲得了比板式殺(sha)菌系統(tong)更(geng)為廣(guang)泛的應(ying)用(yong)。

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殺菌機產品分類

管式殺菌機

管式殺(sha)菌(jun)機主要應用于各種濃縮果(guo)漿和(he)各種醬類等產品(pin)的滅菌(jun)和(he)冷卻，觸摸屏操作全自(zi)(zi)動(dong)控制(zhi)并(bing)帶自(zi)(zi)清(qing)洗(xi)(xi)和(he)逆向清(qing)洗(xi)(xi)系統,最大生產量可達8T/h。

1、產品特點：

（1）采用(yong)不銹鋼套管式或采用(yong)板式加(jia)(jia)熱(re)器(qi)，該加(jia)(jia)熱(re)器(qi)具有加(jia)(jia)熱(re)效果好，節(jie)約能源，易于(yu)清潔的特點(dian)。

（2）本設備的控(kong)制(zhi)采(cai)用先進的PLC－PC自動控(kong)制(zhi)，并且有監視器(qi)，隨時(shi)可以實時(shi)動態了解(jie)設備(bei)的(de)運行情況(kuang)，監控(kong)產品(pin)的(de)加工過程。

（3）主要驅(qu)動(dong)部(bu)件(jian)如供(gong)料泵和注射泵均采用國內外(wai)知名(ming)品牌(pai)。該設備擁有(you)4臺(tai)泵，其中推動(dong)物料加熱運行(xing)的是(shi)大(da)功率(lv)柱塞泵，保證設備的安全運行(xing)。。

（4）加熱和(he)冷卻(que)套管是設備的(de)關鍵(jian)部(bu)件，該(gai)設備的(de)加熱和(he)冷卻(que)套管，采用4層(ceng)結(jie)構，使用內外(wai)壁(bi)拋光(guang)無縫冷軋鋼管，材層(ceng)耐受壓力大于200bar，水層耐受壓(ya)力20bar。

超高溫殺菌機

廣泛應用于牛奶、果汁、茶飲料(liao)、含乳飲料(liao)、番茄醬、調(diao)味(wei)品(pin)、啤酒、奶油、冰淇(qi)淋、蛋制品(pin)、固體粉末等產(chan)品(pin)的(de)原始配方確(que)定和更(geng)新、產(chan)品(pin)口味(wei)的(de)甄別、顏色(se)的(de)評估、穩定劑/乳化(hua)劑應用、新品研發與樣品制作。該實驗(yan)型UHT殺(sha)菌(jun)(jun)機能(neng)夠(gou)完全(quan)模擬(ni)工業(ye)化(hua)殺(sha)菌(jun)(jun)機生產(chan)(chan)狀態，集(ji)加(jia)熱、殺(sha)菌(jun)(jun)、冷卻、熱回收為一體，真實(shi)地反映生產(chan)(chan)數據，非常適(shi)合各大學院校及生產(chan)(chan)單(dan)位的研(yan)發(fa)機構為獲取試(shi)驗數據而使用。

1、特點

（1）該產品包(bao)括再生、加(jia)熱(re)和冷(leng)(leng)卻(que)等三個部分，且板片(pian)和管路式殺菌(jun)能(neng)夠以多種形式組合，并帶有兩個獨(du)立的加(jia)熱(re)和冷(leng)(leng)卻(que)部分，以便在線(xian)均質。產品的溫度可(ke)以達到150℃。設(she)備(bei)所有與(yu)產(chan)品接觸的(de)部件均用316不銹(xiu)鋼制造，板片墊圈和密封(feng)件采(cai)用(yong)食品(pin)級(ji)氟橡膠制成，產品(pin)管(guan)線(xian)連(lian)接(jie)采(cai)用(yong)DIN衛生(sheng)管接件(jian)。在顯示輸出(chu)上，該機(ji)配置(zhi)觸摸屏(ping)、PLC程序控制，對產品(pin)的溫度、流量(liang)等各種參數(shu)進(jin)行(xing)動(dong)態反映，并可以根(gen)據(ju)用戶(hu)要求選擇壓力(li)表或數(shu)字式傳感器。因(yin)此該(gai)設備能夠(gou)在(zai)實(shi)驗室(shi)內模擬絕大多數(shu)工業生產狀況。

（2）占地僅(jin)2～3平方米，最小投料(liao)量(liang)3～5升(sheng)，縮短實驗時間；物料流量：5～30L/h；最(zui)高殺菌溫度：132～140℃；溫度控制：±1℃；滅菌時間：3s、5s、15s、30s；冷卻水耗(hao)量：600L/h；壓縮空氣耗量：0.045cum/min。

微波殺菌機

微波殺(sha)菌機(ji)是殺(sha)菌機(ji)的一(yi)種(zhong)，是這幾年(nian)最新(xin)出來的一(yi)種(zhong)殺(sha)菌設備(bei)，目前廣泛應用(yong)在食品、制藥行業上(shang)。

微波殺菌(jun)(jun)是一(yi)種(zhong)高(gao)(gao)效、節能、穩定、可靠、設備(bei)簡(jian)單、操作方便和新技(ji)術。微波殺菌(jun)(jun)機(ji)的(de)特(te)點是設備(bei)連(lian)續生產(chan)，只需(xu)(xu)要用電，不需(xu)(xu)要其它能源，能快速的(de)將物料中的(de)細菌(jun)(jun)殺死，設備(bei)占地小，無(wu)污染，操作簡(jian)單；不需(xu)(xu)要預(yu)熱(re)也(ye)沒有在停機(ji)后還(huan)有能源損耗。人工少(shao)，產(chan)品質量高(gao)(gao)。設備(bei)先進化(hua)程度高(gao)(gao)，是別的(de)設備(bei)無(wu)法替代的(de)高(gao)(gao)新技(ji)術產(chan)品。

微(wei)波(bo)殺菌是(shi)利(li)用(yong)了(le)電(dian)磁(ci)場的(de)(de)熱效(xiao)應(ying)(ying)和生物(wu)效(xiao)應(ying)(ying)共同作用(yong)的(de)(de)結(jie)果。微(wei)波(bo)對細(xi)(xi)菌的(de)(de)熱效(xiao)應(ying)(ying)是(shi)使蛋白(bai)質變(bian)(bian)性(xing)(xing)，使細(xi)(xi)菌失(shi)去(qu)營養、繁(fan)殖和生存的(de)(de)條(tiao)件(jian)而死亡。微(wei)波(bo)對細(xi)(xi)菌的(de)(de)生物(wu)效(xiao)應(ying)(ying)是(shi)微(wei)波(bo)電(dian)場改變(bian)(bian)細(xi)(xi)胞膜斷面的(de)(de)通透性(xing)(xing)能(neng)，細(xi)(xi)菌因(yin)此營養不良，不能(neng)正常新陳代謝(xie)，細(xi)(xi)菌結(jie)構功能(neng)絮亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，決定細(xi)(xi)菌正常生長和穩(wen)定遺傳繁(fan)殖的(de)(de)核酸（RNA）和脫氧(yang)核(he)糖核(he)酸（DNA），是由若干(gan)氫鍵松弛、斷裂(lie)和(he)重組(zu)，從而誘發遺傳基因突(tu)變(bian)，或染色(se)體嘁畸變(bian)，甚至(zhi)斷裂(lie)。

微波殺(sha)菌機主要技術參數：

1、設備工作電壓：三(san)相380V±10%

2、微波工作頻率：2450MHz±50Hz

3、輸入視在功率：≤48KVA

4、微(wei)波(bo)輸(shu)出功率：≥30KW（可調）

5、傳送方式(shi)及速度：變(bian)頻調速（0.5～5m/min）

6、微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biao)準(zhun)

7、設備工作環境：5～40℃相對濕(shi)度≤80%

8、控(kong)制：普通(tong)控(kong)制或PLC人機界面控制(zhi)。

9、主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，農副土特產品，添加劑，調味品，中草藥材料等需要殺菌，防霉，保鮮的產品。具體產品有：糕點殺菌設備，月餅殺菌設備等。