萬圣節的習俗

1、不給糖果就搗亂

萬圣節(jie)在孩子(zi)們(men)眼(yan)中，是(shi)一(yi)個充滿(man)神秘色(se)彩(cai)的(de)(de)(de)節(jie)日。夜(ye)幕降臨，孩子(zi)們(men)便(bian)迫不及待(dai)(dai)地穿(chuan)上(shang)五顏(yan)六色(se)的(de)(de)(de)化妝服，戴上(shang)千奇(qi)百怪的(de)(de)(de)面(mian)具(ju)，提(ti)上(shang)一(yi)盞“杰(jie)克燈”跑出去(qu)玩。“杰(jie)克燈”的(de)(de)(de)樣子(zi)十分可愛，做(zuo)法是(shi)將(jiang)南瓜掏空，外面(mian)刻上(shang)笑(xiao)瞇(mi)瞇(mi)的(de)(de)(de)眼(yan)睛和(he)大嘴巴，然(ran)后在瓜中插上(shang)一(yi)支(zhi)蠟燭，把它點燃，人(ren)們(men)在很遠(yuan)的(de)(de)(de)地方便(bian)能(neng)看(kan)到這張憨態可掬的(de)(de)(de)笑(xiao)臉。收拾停當后，一(yi)群群裝扮成妖魔鬼怪的(de)(de)(de)孩子(zi)手提(ti)“杰(jie)克燈”，跑到鄰居家門(men)前，威嚇般地喊著：“要惡(e)作劇還是(shi)給(gei)款(kuan)待(dai)(dai)”、“給(gei)錢還是(shi)給(gei)吃的(de)(de)(de)”。如果大人(ren)不用糖(tang)果、零錢款(kuan)待(dai)(dai)他們(men)，那些調皮的(de)(de)(de)孩子(zi)就(jiu)說到做(zuo)到：好，你不款(kuan)待(dai)(dai)，我就(jiu)捉弄你。他們(men)有時把人(ren)家的(de)(de)(de)門(men)把手涂上(shang)肥(fei)皂，有時把別人(ren)的(de)(de)(de)貓涂上(shang)顏(yan)色(se)，這些小惡(e)作劇常(chang)令大人(ren)啼笑(xiao)皆非。當然(ran)，大多數人(ren)家都非常(chang)樂于款(kuan)待(dai)(dai)這些天真爛漫(man)的(de)(de)(de)小客人(ren)，所以萬圣節(jie)前夜(ye)的(de)(de)(de)孩子(zi)們(men)總(zong)是(shi)肚子(zi)塞得飽飽的(de)(de)(de)，口袋裝得滿(man)滿(man)的(de)(de)(de)。

萬圣(sheng)(sheng)節(jie)(jie)通(tong)(tong)常與靈異的(de)事(shi)物(wu)聯(lian)系起來。歐(ou)洲傳統上認為萬圣(sheng)(sheng)節(jie)(jie)是鬼(gui)(gui)魂世界最接近(jin)人(ren)間(jian)的(de)時間(jian)，這傳說與中(zhong)國(guo)的(de)盂蘭節(jie)(jie)(也(ye)(ye)就是每(mei)年(nian)的(de)七月半)類似(si)。萬圣(sheng)(sheng)夜(ye)的(de)主題是鬼(gui)(gui)怪(guai)(guai)、嚇人(ren)，以及(ji)與死亡(wang)、魔法、怪(guai)(guai)物(wu)有(you)關的(de)事(shi)物(wu)。通(tong)(tong)常與萬圣(sheng)(sheng)夜(ye)扯上關系的(de)事(shi)物(wu)有(you)鬼(gui)(gui)魂、食尸鬼(gui)(gui)、巫婆、蝙蝠、黑貓(mao)、貓(mao)頭(tou)鷹(ying)、精靈、僵尸、骷髏和惡魔等，還(huan)有(you)虛構(gou)人(ren)物(wu)如吸血(xue)鬼(gui)(gui)和科學(xue)怪(guai)(guai)人(ren)。所以說把萬圣(sheng)(sheng)節(jie)(jie)這一天稱為“鬼(gui)(gui)節(jie)(jie)”一點也(ye)(ye)不(bu)為過。

2、群鬼游行

在10月31日萬(wan)圣節(jie)前(qian)夕這天，美國的(de)(de)大街(jie)上(shang)到(dao)處可見精彩的(de)(de)現(xian)場(chang)(chang)表演(yan)、戲(xi)臺上(shang)演(yan)的(de)(de)幻(huan)覺魔術、逼真的(de)(de)游尸(shi)和鬼魂，及各種恐怖電(dian)(dian)影的(de)(de)放(fang)映。到(dao)了晚上(shang)，便趕緊將蜘蛛絲架(jia)起來，再幫(bang)負責嚇人的(de)(de)演(yan)員上(shang)妝。鬼屋(wu)的(de)(de)內(nei)容，則大多(duo)與電(dian)(dian)影主題有(you)關(guan)，如：神鬼傳奇(qi)、星際傳奇(qi)、鬼故事。這些場(chang)(chang)景(jing)的(de)(de)布置、化妝技(ji)術和戲(xi)服，有(you)如真的(de)(de)情境(jing)，一不留神，肯定令人驚(jing)聲尖叫。

3、人鬼嘉年華會

紐約市(shi)也(ye)特別(bie)在萬圣節晚上舉行(xing)巡游，讓一群(qun)吸血(xue)鬼，僵尸，巫婆，科(ke)學怪(guai)人(ren)(ren)(ren)等齊(qi)齊(qi)現身，還歡迎市(shi)民到(dao)場(chang)參觀，到(dao)會者不限年(nian)齡、性別(bie)，不分階級、國籍，即(ji)使你是膽(dan)小鬼，也(ye)可加(jia)入他們的(de)行(xing)列，來個熱熱鬧(nao)鬧(nao)的(de)人(ren)(ren)(ren)鬼嘉年(nian)華會。其(qi)(qi)實這些鬼怪(guai)都是人(ren)(ren)(ren)扮的(de)，所以并不可怕(pa)，相反有些小鬼臉更非常(chang)可愛(ai)，令人(ren)(ren)(ren)置(zhi)身其(qi)(qi)中，就如參加(jia)大(da)型化(hua)裝舞會一樣。

4、“咬蘋果”游戲

萬圣節的(de)另(ling)一個(ge)習(xi)俗是最為流行的(de)“咬蘋果”游(you)(you)戲。游(you)(you)戲時，人們讓(rang)蘋果漂浮在裝(zhuang)滿水的(de)盆里，然后讓(rang)參與(yu)者(zhe)在不用(yong)手的(de)條件下(xia)用(yong)嘴去咬蘋果，誰先咬到，誰就是優(you)勝者(zhe)。

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萬圣節吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年10月31日是西方國(guo)家(jia)(jia)傳統節(jie)(jie)日萬(wan)圣(sheng)節(jie)(jie)，南瓜(gua)在萬(wan)圣(sheng)節(jie)(jie)中扮演著重要的(de)角色。萬(wan)圣(sheng)節(jie)(jie)是祈福平安(an)的(de)日子(zi)，同時也(ye)(ye)是慶祝(zhu)秋天豐收(shou)的(de)節(jie)(jie)日。這時候美國(guo)人和西方很多國(guo)家(jia)(jia)會慶祝(zhu)萬(wan)圣(sheng)節(jie)(jie)吃南瓜(gua)餅及(ji)各種南瓜(gua)美食(shi)。南瓜(gua)仿佛已(yi)經(jing)成(cheng)為秋季的(de)代表美食(shi)，也(ye)(ye)是秋天豐收(shou)的(de)象(xiang)征。

“萬(wan)(wan)圣(sheng)到，吃南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)。”南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)也是(shi)(shi)萬(wan)(wan)圣(sheng)夜的(de)節慶食品(pin)，特(te)別是(shi)(shi)在美國。南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)派是(shi)(shi)美國南(nan)(nan)(nan)方的(de)深(shen)秋到初冬的(de)傳(chuan)統家常點(dian)心，平常就有在吃，特(te)別在萬(wan)(wan)圣(sheng)夜的(de)前后，成為(wei)一種應景的(de)食物。另外烘(hong)干的(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)子也是(shi)(shi)常被當做萬(wan)(wan)圣(sheng)夜的(de)食品(pin)。

南(nan)瓜餅(bing)做法是將南(nan)瓜切塊去瓤，蒸熟(shu)后(hou)(hou)去皮搗成泥，加蜂蜜(mi)(蜂蜜(mi)食品)、面(mian)粉、糯米粉，和成軟(ruan)軟(ruan)的南(nan)瓜面(mian)團后(hou)(hou)下鍋炸熟(shu)。

2、女巫狀的香料生姜餅

萬(wan)圣(sheng)節(jie)的(de)傳統食物(wu)是(shi)蘋(pin)果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的(de)香料(liao)生姜(jiang)餅。下面(mian)教你萬(wan)圣(sheng)節(jie)甜點之(zhi)女巫手指(zhi)餅干(gan)的(de)做法：

杏(xing)仁適(shi)量、無鹽(yan)黃(huang)油(you)100克(ke)(ke)(ke)、細砂糖60克(ke)(ke)(ke)、香草(cao)粉1/4小(xiao)勺、全蛋(dan)液30克(ke)(ke)(ke)、低(di)筋粉220克(ke)(ke)(ke)、泡打(da)(da)粉1/2小(xiao)勺。黃(huang)油(you)室溫軟(ruan)化，加入砂糖和(he)蛋(dan)液，用攪(jiao)拌機打(da)(da)發。低(di)筋粉、泡打(da)(da)粉、香草(cao)粉混合，篩入奶油(you)中，用橡皮(pi)刮(gua)刀(dao)稍微拌和(he)，用手(shou)抓成(cheng)(cheng)均勻的(de)面(mian)團(tuan)(tuan)。將面(mian)團(tuan)(tuan)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小(xiao)時待凝(ning)固。將凝(ning)固的(de)面(mian)團(tuan)(tuan)分割成(cheng)(cheng)小(xiao)塊，用手(shou)搓成(cheng)(cheng)一(yi)(yi)端粗(cu)一(yi)(yi)端稍細的(de)條，直徑(jing)比手(shou)指(zhi)稍微細一(yi)(yi)點(dian)，因為烤制(zhi)時會膨脹(zhang)。取一(yi)(yi)粒杏(xing)仁，按進(jin)較細的(de)一(yi)(yi)端，做成(cheng)(cheng)“指(zhi)甲”，再用手(shou)捏出手(shou)指(zhi)的(de)形狀，用小(xiao)刀(dao)在手(shou)指(zhi)餅上切幾條皺紋，就可以進(jin)行烤制(zhi)了。

3、焦糖蘋果

由于萬圣夜臨近蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)的豐(feng)收期，焦糖(tang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)成(cheng)為(wei)應(ying)節食品(pin)。做(zuo)法是把蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)從果(guo)(guo)(guo)蒂部直插入竹(zhu)簽，然后手(shou)持竹(zhu)簽把蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)浸在糖(tang)漿中沾上(shang)(shang)一(yi)層糖(tang)衣，有(you)時再(zai)黏(nian)上(shang)(shang)果(guo)(guo)(guo)仁、棉花(hua)糖(tang)、小餅(bing)乾、爆米花(hua)等(deng)，有(you)時會添加(jia)一(yi)些肉桂粉，成(cheng)為(wei)精巧(qiao)的零(ling)食，有(you)時也會浸入巧(qiao)克力來做(zuo)，外頭再(zai)黏(nian)上(shang)(shang)彩(cai)色的巧(qiao)克力米。

教(jiao)你焦(jiao)糖(tang)蘋(pin)果的做法(fa)：蘋(pin)果去核切片待用;取一(yi)半黃油，加上紅(hong)糖(tang)，置于平(ping)底鍋內，用中(zhong)偏大火加熱(re);紅(hong)糖(tang)逐漸(jian)熔化起泡(pao)，看差不多全部熔化了，就再加入另一(yi)半黃油，倒入蘋(pin)果片和威士忌(一(yi)湯匙);煎到蘋(pin)果片向下(xia)一(yi)面(mian)顏色(se)變(bian)深后，將蘋(pin)果片翻面(mian);兩面(mian)都變(bian)色(se)后，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出(chu)鍋。

4、熱蘋果西打

和蘋(pin)(pin)果(guo)有關的還有一(yi)個熱(re)蘋(pin)(pin)果(guo)西打，西打cider就是蘋(pin)(pin)果(guo)汁或蘋(pin)(pin)果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)，這種飲(yin)料是用蘋(pin)(pin)果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)熱(re)再加(jia)入肉桂、丁香、糖熬煮而(er)成(cheng)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精在(zai)加(jia)熱(re)時(shi)已經揮發得差不多了(le)。這種飲(yin)料在(zai)歐(ou)美的冬天都很盛(sheng)行(xing)，一(yi)路喝過圣(sheng)誕節(jie)到春天，熱(re)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)也常常在(zai)這個時(shi)候喝，做法頗(po)為類似(si)，就是把蘋(pin)(pin)果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)換成(cheng)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)。

5、爆玉米花

眾所周(zhou)知(zhi)，南瓜食品(pin)是(shi)(shi)萬圣節的必備，但你知(zhi)道，爆(bao)米花也是(shi)(shi)萬圣節不可缺少的食物(wu)嗎?

爆玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)花(hua)很簡單，是一道快(kuai)手零食，交給(gei)你這(zhe)個做(zuo)法，你可(ke)以隨(sui)(sui)時(shi)有零食吃(chi)，買(mai)來(lai)爆米(mi)花(hua)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)，花(hua)生油(黃油也行)加白糖(tang)，炒一下就得(de)了。買(mai)來(lai)小玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)粒，鍋(guo)里到(dao)花(hua)生油，涼油放(fang)5大(da)勺糖(tang)，放(fang)入玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)。慢慢翻炒，用小火(huo)，等玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)均勻炒熱后，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，將火(huo)加大(da)一點點，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)。蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)之后，搖動(dong)鍋(guo)，使底面的玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)受熱均勻，這(zhe)時(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)開(kai)始爆開(kai)，快(kuai)要結束時(shi)，停火(huo)，出鍋(guo)。裝盤(pan)晾(liang)涼，裝到(dao)密封盒里，隨(sui)(sui)吃(chi)隨(sui)(sui)取。

爆(bao)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)花也營(ying)養。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)富(fu)含胡蘿(luo)卜素和(he)纖維素。爆(bao)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)花的營(ying)養更容(rong)易(yi)被人(ren)體吸收。爆(bao)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)花不健康(kang)，問題不在于玉(yu)(yu)米(mi)(mi)本(ben)身，而(er)在于添(tian)加的鹽、脂(zhi)肪和(he)糖上。

6、糖果

萬圣(sheng)(sheng)夜(ye)晚上小孩(hai)子和青少年都會化妝成鬼怪(guai)沿(yan)街要糖(tang)果(guo)，因此各種(zhong)糖(tang)果(guo)也(ye)算是應景食品的(de)(de)一種(zhong)，這(zhe)時候商店里賣(mai)的(de)(de)糖(tang)果(guo)較受歡迎的(de)(de)是各種(zhong)鬼怪(guai)造型的(de)(de)糖(tang)、和以萬圣(sheng)(sheng)夜(ye)常見的(de)(de)橘色、棕(zong)色或黑色為(wei)包裝的(de)(de)糖(tang)。

大(da)人(ren)(ren)應該要求(qiu)孩子(zi)只許(xu)去(qu)門(men)口有節日(ri)布(bu)置的(de)(de)并點了(le)燈(deng)的(de)(de)人(ren)(ren)家，否則不(bu)(bu)去(qu)打擾。另外(wai)討(tao)糖(tang)過程的(de)(de)始終(zhong)必須站在大(da)門(men)口等(deng)待，不(bu)(bu)許(xu)進屋，討(tao)回的(de)(de)糖(tang)也要交大(da)人(ren)(ren)檢(jian)查后才許(xu)吃。對接待孩子(zi)的(de)(de)人(ren)(ren)家也要求(qiu)不(bu)(bu)給自家制作的(de)(de)食品也不(bu)(bu)給未包裝的(de)(de)食品。

7、蛋糕

萬(wan)圣節，蛋(dan)糕是必不可少的(de)配角，特別近年來(lai)，針對萬(wan)圣節推(tui)出的(de)種(zhong)種(zhong)惡(e)(e)搞，鬼怪蛋(dan)糕，當然(ran)其中也有部(bu)分的(de)可愛蛋(dan)糕，可愛程度(du)讓(rang)你不忍(ren)心(xin)下(xia)口，也有惡(e)(e)心(xin)程度(du)讓(rang)你不敢(gan)下(xia)口的(de)!

8、粟米糖

粟(su)米(mi)(mi)(mi)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)在美國和(he)加拿大的糖(tang)(tang)果(guo)，主要(yao)是(shi)(shi)在秋(qiu)季(ji)的萬圣(sheng)節流行。粟(su)米(mi)(mi)(mi)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)Wunderlee糖(tang)(tang)果(guo)公司(si)在19世紀80年代創建。糖(tang)(tang)果(guo)是(shi)(shi)模仿玉(yu)米(mi)(mi)(mi)粒(li)，三種顏色(se)。每片約3倍的一個玉(yu)米(mi)(mi)(mi)粒(li)。糖(tang)(tang)果(guo)是(shi)(shi)主由(you)糖(tang)(tang)，玉(yu)米(mi)(mi)(mi)糖(tang)(tang)漿(jiang)，人(ren)工色(se)素和(he)粘合(he)劑。傳統粟(su)米(mi)(mi)(mi)糖(tang)(tang)片是(shi)(shi)三種顏色(se)：黃色(se)廣泛年底，錐形橙色(se)中(zhong)心，白(bai)鰭(qi)尖。

粟(su)米(mi)糖的制(zhi)作方法較為(wei)古老，起源于何時已無從(cong)查(cha)考。據《齊民(min)要術》轉引崔浩《食(shi)經》中，制(zhi)作方法更為(wei)簡單，只須將黍米(mi)炊成(cheng)飯與麥芽攪(jiao)勻，放在容器過一夜(ye)得汁水，煎濃就成(cheng)飴(yi)。

先將粟米浸(jin)透，蒸成(cheng)飯，攤(tan)涼拌入(ru)麥(mai)芽(ya)，放在(zai)容器發(fa)酵一(yi)晝夜左右，然后(hou)將發(fa)酵成(cheng)糖(tang)(tang)汗(han)的粟米飯，倒(dao)入(ru)鐵鑊里用文火煎至(zhi)稠糊(hu)狀，倒(dao)進面盆里冷(leng)卻凝(ning)固(gu)，趁余熱(re)將逐漸凝(ning)固(gu)的糖(tang)(tang)汁拿起(qi)，似拉拉面那般在(zai)木杈上反(fan)反(fan)復(fu)(fu)復(fu)(fu)地拉著(zhu)，拉的時間越長糖(tang)(tang)越白，然后(hou)用手捏(nie)成(cheng)糖(tang)(tang)條(tiao)，用剪(jian)(jian)刀剪(jian)(jian)成(cheng)一(yi)顆(ke)顆(ke)的粟米糖(tang)(tang)。因粟米糖(tang)(tang)見風(feng)就烊，須立即拌入(ru)炒米海，裝(zhuang)進瓷器彩瓶內或餅干箱內，隨(sui)時都(dou)可食(shi)用。

9、太妃糖蘋果

因萬圣夜臨(lin)近(jin)蘋(pin)果(guo)(guo)豐收期(qi)，甜(tian)甜(tian)的(de)(de)太妃糖(tang)(tang)蘋(pin)果(guo)(guo)便成為應節食品。把蘋(pin)果(guo)(guo)插上(shang)竹簽，然后手持竹簽將蘋(pin)果(guo)(guo)放(fang)在太妃糖(tang)(tang)漿中轉動，有(you)時會再粘上(shang)果(guo)(guo)仁(ren)。又(you)甜(tian)又(you)脆的(de)(de)太妃糖(tang)(tang)蘋(pin)果(guo)(guo)很受小孩子們的(de)(de)喜歡(huan)。從前，各(ge)家各(ge)戶(hu)有(you)送太妃糖(tang)(tang)蘋(pin)果(guo)(guo)給小孩的(de)(de)習(xi)俗。自(zi)從傳(chuan)聞有(you)人把大頭針(zhen)和(he)刀(dao)片放(fang)入(ru)蘋(pin)果(guo)(guo)中，這種習(xi)俗就漸(jian)漸(jian)消失了。