萬圣節的習俗

1、不給糖果就搗亂

萬圣(sheng)(sheng)節(jie)在孩(hai)(hai)(hai)子(zi)們眼(yan)中(zhong)，是一(yi)個(ge)充滿神秘色彩的(de)(de)(de)(de)節(jie)日。夜(ye)幕降臨，孩(hai)(hai)(hai)子(zi)們便(bian)迫不及待(dai)地穿上五顏六色的(de)(de)(de)(de)化妝服，戴上千奇百怪的(de)(de)(de)(de)面(mian)具，提上一(yi)盞“杰(jie)克燈(deng)(deng)”跑(pao)出去(qu)玩。“杰(jie)克燈(deng)(deng)”的(de)(de)(de)(de)樣子(zi)十分(fen)可(ke)愛(ai)，做(zuo)法是將(jiang)南瓜掏空，外面(mian)刻上笑瞇(mi)瞇(mi)的(de)(de)(de)(de)眼(yan)睛和(he)大嘴巴，然(ran)后在瓜中(zhong)插上一(yi)支蠟燭，把(ba)它點燃，人(ren)(ren)們在很(hen)遠(yuan)的(de)(de)(de)(de)地方便(bian)能看到(dao)這(zhe)張憨態可(ke)掬的(de)(de)(de)(de)笑臉(lian)。收(shou)拾停當(dang)后，一(yi)群群裝扮成妖(yao)魔鬼(gui)怪的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)手(shou)提“杰(jie)克燈(deng)(deng)”，跑(pao)到(dao)鄰(lin)居家(jia)門前，威嚇般地喊著：“要惡作劇(ju)還是給(gei)款(kuan)(kuan)待(dai)”、“給(gei)錢還是給(gei)吃的(de)(de)(de)(de)”。如果大人(ren)(ren)不用糖果、零(ling)錢款(kuan)(kuan)待(dai)他們，那些(xie)(xie)調皮(pi)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)就說(shuo)到(dao)做(zuo)到(dao)：好，你不款(kuan)(kuan)待(dai)，我就捉(zhuo)弄(nong)你。他們有(you)時(shi)把(ba)人(ren)(ren)家(jia)的(de)(de)(de)(de)門把(ba)手(shou)涂上肥皂(zao)，有(you)時(shi)把(ba)別(bie)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)貓涂上顏色，這(zhe)些(xie)(xie)小(xiao)惡作劇(ju)常令大人(ren)(ren)啼(ti)笑皆(jie)非。當(dang)然(ran)，大多(duo)數人(ren)(ren)家(jia)都(dou)非常樂于款(kuan)(kuan)待(dai)這(zhe)些(xie)(xie)天真爛漫的(de)(de)(de)(de)小(xiao)客人(ren)(ren)，所以萬圣(sheng)(sheng)節(jie)前夜(ye)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)們總是肚子(zi)塞得飽飽的(de)(de)(de)(de)，口(kou)袋裝得滿滿的(de)(de)(de)(de)。

萬圣(sheng)(sheng)節(jie)(jie)通常(chang)與靈(ling)異的(de)事物(wu)聯系(xi)起來。歐洲傳統上認為萬圣(sheng)(sheng)節(jie)(jie)是(shi)(shi)鬼(gui)魂(hun)世界最接近人間(jian)(jian)的(de)時間(jian)(jian)，這傳說與中國的(de)盂(yu)蘭節(jie)(jie)(也(ye)就(jiu)是(shi)(shi)每年(nian)的(de)七月半(ban))類似。萬圣(sheng)(sheng)夜的(de)主題是(shi)(shi)鬼(gui)怪、嚇人，以及與死亡(wang)、魔法、怪物(wu)有(you)(you)關的(de)事物(wu)。通常(chang)與萬圣(sheng)(sheng)夜扯上關系(xi)的(de)事物(wu)有(you)(you)鬼(gui)魂(hun)、食尸(shi)鬼(gui)、巫婆、蝙蝠、黑(hei)貓、貓頭(tou)鷹、精(jing)靈(ling)、僵尸(shi)、骷髏和惡魔等，還有(you)(you)虛構人物(wu)如吸血鬼(gui)和科學怪人。所(suo)以說把萬圣(sheng)(sheng)節(jie)(jie)這一(yi)(yi)天稱為“鬼(gui)節(jie)(jie)”一(yi)(yi)點(dian)也(ye)不為過。

2、群鬼游行

在10月31日萬圣節前夕這(zhe)天(tian)，美國的(de)大(da)街上到處可(ke)見精彩的(de)現場(chang)表演、戲(xi)臺上演的(de)幻覺魔術、逼真(zhen)的(de)游(you)尸(shi)和鬼(gui)(gui)(gui)魂(hun)，及各(ge)種恐(kong)怖電影(ying)的(de)放(fang)映。到了晚(wan)上，便趕(gan)緊(jin)將蜘(zhi)蛛絲架起(qi)來(lai)，再幫負責嚇人(ren)的(de)演員上妝。鬼(gui)(gui)(gui)屋的(de)內容，則大(da)多與電影(ying)主題有關，如(ru)：神(shen)鬼(gui)(gui)(gui)傳奇、星(xing)際(ji)傳奇、鬼(gui)(gui)(gui)故事。這(zhe)些(xie)場(chang)景的(de)布(bu)置(zhi)、化妝技術和戲(xi)服(fu)，有如(ru)真(zhen)的(de)情境，一不留神(shen)，肯定令(ling)人(ren)驚(jing)聲尖叫。

3、人鬼嘉年華會

紐(niu)約市也(ye)特別在萬(wan)圣節晚上舉行巡游，讓一群吸血鬼(gui)，僵(jiang)尸，巫婆，科(ke)學怪(guai)人(ren)等齊(qi)齊(qi)現身，還歡迎市民到(dao)場(chang)參觀(guan)，到(dao)會者不限年齡、性別，不分階級(ji)、國籍，即使你是(shi)膽小鬼(gui)，也(ye)可加入他們的(de)(de)行列，來個熱(re)(re)熱(re)(re)鬧鬧的(de)(de)人(ren)鬼(gui)嘉(jia)年華會。其實(shi)這些(xie)鬼(gui)怪(guai)都是(shi)人(ren)扮的(de)(de)，所以并不可怕，相(xiang)反有些(xie)小鬼(gui)臉(lian)更非(fei)常可愛，令人(ren)置(zhi)身其中，就如參加大型化裝舞(wu)會一樣(yang)。

4、“咬蘋果”游戲

萬圣節(jie)的(de)另一個習俗是最為(wei)流(liu)行的(de)“咬蘋(pin)果(guo)(guo)”游(you)戲(xi)。游(you)戲(xi)時，人們(men)讓蘋(pin)果(guo)(guo)漂浮(fu)在裝滿水的(de)盆(pen)里(li)，然后讓參與者在不用(yong)手的(de)條件(jian)下(xia)用(yong)嘴去咬蘋(pin)果(guo)(guo)，誰(shui)(shui)先咬到(dao)，誰(shui)(shui)就是優勝者。

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萬圣節吃什么食物

1、南瓜餡餅

每年10月31日是(shi)西方國家(jia)傳統節日萬圣(sheng)(sheng)節，南(nan)瓜(gua)在萬圣(sheng)(sheng)節中扮演(yan)著重要的(de)(de)角色(se)。萬圣(sheng)(sheng)節是(shi)祈福平安的(de)(de)日子(zi)，同時也(ye)是(shi)慶(qing)祝秋(qiu)天豐收的(de)(de)節日。這時候(hou)美國人和西方很(hen)多國家(jia)會慶(qing)祝萬圣(sheng)(sheng)節吃(chi)南(nan)瓜(gua)餅(bing)及各種(zhong)南(nan)瓜(gua)美食(shi)。南(nan)瓜(gua)仿佛已(yi)經成為秋(qiu)季的(de)(de)代表(biao)美食(shi)，也(ye)是(shi)秋(qiu)天豐收的(de)(de)象(xiang)征。

“萬(wan)圣(sheng)到，吃南(nan)瓜(gua)(gua)。”南(nan)瓜(gua)(gua)也(ye)是萬(wan)圣(sheng)夜(ye)的(de)(de)(de)節(jie)慶食品，特別(bie)是在美國。南(nan)瓜(gua)(gua)派是美國南(nan)方的(de)(de)(de)深秋(qiu)到初(chu)冬(dong)的(de)(de)(de)傳(chuan)統家常(chang)點心，平常(chang)就有在吃，特別(bie)在萬(wan)圣(sheng)夜(ye)的(de)(de)(de)前(qian)后，成為一種應(ying)景的(de)(de)(de)食物(wu)。另外烘(hong)干的(de)(de)(de)南(nan)瓜(gua)(gua)子也(ye)是常(chang)被(bei)當(dang)做(zuo)萬(wan)圣(sheng)夜(ye)的(de)(de)(de)食品。

南(nan)瓜(gua)餅做(zuo)法是將南(nan)瓜(gua)切塊去瓤，蒸熟后去皮(pi)搗成(cheng)(cheng)泥(ni)，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面(mian)粉(fen)、糯米粉(fen)，和成(cheng)(cheng)軟(ruan)軟(ruan)的(de)南(nan)瓜(gua)面(mian)團后下鍋炸熟。

2、女巫狀的香料生姜餅

萬圣(sheng)節的傳統食物是蘋果汁、爆玉米花、南(nan)瓜餡餅和女巫狀的香(xiang)料生姜餅。下面(mian)教你萬圣(sheng)節甜(tian)點之女巫手指餅干的做法：

杏仁適量、無鹽黃油100克(ke)、細砂(sha)糖60克(ke)、香(xiang)草(cao)(cao)粉(fen)1/4小(xiao)勺(shao)、全(quan)蛋(dan)液30克(ke)、低筋(jin)粉(fen)220克(ke)、泡打(da)(da)粉(fen)1/2小(xiao)勺(shao)。黃油室溫(wen)軟化，加入砂(sha)糖和蛋(dan)液，用(yong)攪拌(ban)機(ji)打(da)(da)發。低筋(jin)粉(fen)、泡打(da)(da)粉(fen)、香(xiang)草(cao)(cao)粉(fen)混(hun)合，篩(shai)入奶油中，用(yong)橡皮(pi)刮刀稍(shao)微拌(ban)和，用(yong)手(shou)(shou)抓成均勻的(de)面(mian)(mian)團。將(jiang)面(mian)(mian)團用(yong)保鮮膜(mo)包好，放入冰箱冷藏1小(xiao)時(shi)待凝固。將(jiang)凝固的(de)面(mian)(mian)團分(fen)割成小(xiao)塊，用(yong)手(shou)(shou)搓成一端粗一端稍(shao)細的(de)條，直徑比手(shou)(shou)指(zhi)稍(shao)微細一點(dian)，因為烤(kao)制時(shi)會膨脹。取一粒杏仁，按進(jin)(jin)較細的(de)一端，做成“指(zhi)甲”，再用(yong)手(shou)(shou)捏出手(shou)(shou)指(zhi)的(de)形(xing)狀，用(yong)小(xiao)刀在手(shou)(shou)指(zhi)餅(bing)上切幾條皺紋，就可以(yi)進(jin)(jin)行烤(kao)制了。

3、焦糖蘋果

由于萬圣夜(ye)臨近蘋(pin)果的(de)(de)豐收期，焦糖(tang)蘋(pin)果成為應節食品(pin)。做法(fa)是把蘋(pin)果從果蒂部直插入竹簽(qian)，然(ran)后手持(chi)竹簽(qian)把蘋(pin)果浸(jin)在糖(tang)漿中沾上一層糖(tang)衣(yi)，有時再(zai)黏上果仁、棉花糖(tang)、小餅(bing)乾、爆米花等(deng)，有時會添加一些(xie)肉桂粉，成為精(jing)巧(qiao)的(de)(de)零食，有時也會浸(jin)入巧(qiao)克(ke)力(li)來做，外頭再(zai)黏上彩色的(de)(de)巧(qiao)克(ke)力(li)米。

教你焦(jiao)糖蘋(pin)(pin)果(guo)的做法：蘋(pin)(pin)果(guo)去核切片待(dai)用;取一(yi)半(ban)黃油，加上紅(hong)糖，置于平底鍋內，用中偏大(da)火加熱(re);紅(hong)糖逐漸(jian)熔(rong)化起(qi)泡，看差(cha)不多全部熔(rong)化了，就(jiu)再加入另一(yi)半(ban)黃油，倒入蘋(pin)(pin)果(guo)片和威士忌(一(yi)湯匙);煎到蘋(pin)(pin)果(guo)片向(xiang)下(xia)一(yi)面(mian)顏色變深后(hou)，將蘋(pin)(pin)果(guo)片翻面(mian);兩面(mian)都變色后(hou)，熄火，撒入肉桂(gui)粉拌勻，即可出鍋。

4、熱蘋果西打

和(he)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)有關(guan)的(de)還有一個熱(re)(re)(re)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)西打，西打cider就是(shi)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)汁或蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)酒，這種飲料是(shi)用蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)酒加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)再加(jia)(jia)入肉(rou)桂、丁(ding)香、糖熬(ao)煮而成，酒精(jing)在加(jia)(jia)熱(re)(re)(re)時(shi)(shi)已經揮發得差不多了。這種飲料在歐(ou)美的(de)冬天(tian)都(dou)很盛行(xing)，一路喝過圣誕節到春天(tian)，熱(re)(re)(re)紅酒也常常在這個時(shi)(shi)候喝，做法頗為類似(si)，就是(shi)把(ba)蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)酒換(huan)成紅酒。

5、爆玉米花

眾所(suo)周知，南瓜食品是萬圣(sheng)節的必備，但你知道，爆米(mi)花也(ye)是萬圣(sheng)節不(bu)可缺(que)少(shao)的食物(wu)嗎?

爆玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)花(hua)很簡(jian)單，是(shi)一道(dao)快手零食，交(jiao)給(gei)你(ni)這個做法，你(ni)可以隨(sui)時有(you)零食吃，買來(lai)爆米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)花(hua)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，花(hua)生油(you)(黃油(you)也行(xing))加(jia)白糖，炒(chao)一下(xia)就得了。買來(lai)小玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒，鍋(guo)里(li)到花(hua)生油(you)，涼油(you)放5大(da)勺(shao)糖，放入玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。慢慢翻(fan)炒(chao)，用小火(huo)，等玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)均勻(yun)炒(chao)熱后，蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)子，將火(huo)加(jia)大(da)一點(dian)點(dian)，蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)子。蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)子之后，搖(yao)動鍋(guo)，使底面的(de)玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)受熱均勻(yun)，這時玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)開始爆開，快要結束(shu)時，停火(huo)，出鍋(guo)。裝(zhuang)盤晾涼，裝(zhuang)到密封盒里(li)，隨(sui)吃隨(sui)取。

爆(bao)玉(yu)米(mi)花也營養。玉(yu)米(mi)富含(han)胡蘿卜素和纖維(wei)素。爆(bao)玉(yu)米(mi)花的營養更容易被人(ren)體吸(xi)收。爆(bao)玉(yu)米(mi)花不健康，問題不在于玉(yu)米(mi)本身(shen)，而在于添加的鹽(yan)、脂(zhi)肪和糖上。

6、糖果

萬圣(sheng)夜晚上小孩子(zi)和青少年都會化妝成鬼怪沿街(jie)要糖果(guo)(guo)，因此(ci)各種糖果(guo)(guo)也算是應景食(shi)品的(de)一(yi)種，這時候商(shang)店里賣的(de)糖果(guo)(guo)較(jiao)受歡迎的(de)是各種鬼怪造型的(de)糖、和以(yi)萬圣(sheng)夜常見的(de)橘色(se)、棕色(se)或黑色(se)為包裝的(de)糖。

大(da)人應該要求孩子只(zhi)許去門(men)(men)口(kou)有節日布(bu)置的(de)并點了燈(deng)的(de)人家(jia)，否(fou)則不去打(da)擾。另外(wai)討糖過程的(de)始終必須站在大(da)門(men)(men)口(kou)等待，不許進(jin)屋，討回的(de)糖也(ye)(ye)(ye)要交(jiao)大(da)人檢查后才許吃(chi)。對接(jie)待孩子的(de)人家(jia)也(ye)(ye)(ye)要求不給(gei)自家(jia)制作的(de)食(shi)品(pin)也(ye)(ye)(ye)不給(gei)未包裝的(de)食(shi)品(pin)。

7、蛋糕

萬(wan)圣節，蛋糕(gao)是必不(bu)可少的(de)(de)配(pei)角(jiao)，特別近年來(lai)，針對(dui)萬(wan)圣節推(tui)出的(de)(de)種(zhong)種(zhong)惡搞，鬼(gui)怪蛋糕(gao)，當然其中也(ye)有(you)部分的(de)(de)可愛蛋糕(gao)，可愛程(cheng)(cheng)度(du)讓你(ni)(ni)不(bu)忍心下口，也(ye)有(you)惡心程(cheng)(cheng)度(du)讓你(ni)(ni)不(bu)敢下口的(de)(de)!

8、粟米糖

粟米(mi)糖(tang)是(shi)(shi)在美國和加拿大的(de)糖(tang)果，主(zhu)要是(shi)(shi)在秋季的(de)萬圣節流(liu)行。粟米(mi)糖(tang)是(shi)(shi)Wunderlee糖(tang)果公司(si)在19世紀80年(nian)代創建。糖(tang)果是(shi)(shi)模仿(fang)玉米(mi)粒，三(san)種顏色。每片(pian)約(yue)3倍(bei)的(de)一(yi)個(ge)玉米(mi)粒。糖(tang)果是(shi)(shi)主(zhu)由糖(tang)，玉米(mi)糖(tang)漿，人(ren)工色素和粘合劑(ji)。傳統粟米(mi)糖(tang)片(pian)是(shi)(shi)三(san)種顏色：黃色廣泛年(nian)底(di)，錐形橙色中心，白鰭尖。

粟米(mi)糖的制(zhi)作方法較為古老(lao)，起源于何時已(yi)無(wu)從(cong)查考。據《齊民要(yao)術(shu)》轉引崔浩《食(shi)經》中，制(zhi)作方法更為簡單，只須將黍米(mi)炊成飯與麥芽攪勻(yun)，放(fang)在容器過一夜得汁水，煎濃就成飴。

先將(jiang)(jiang)粟(su)米(mi)浸透，蒸(zheng)成(cheng)飯(fan)，攤涼拌入(ru)麥芽(ya)，放在容器(qi)(qi)發(fa)酵(jiao)一(yi)(yi)晝夜左右，然后(hou)將(jiang)(jiang)發(fa)酵(jiao)成(cheng)糖(tang)汗的粟(su)米(mi)飯(fan)，倒入(ru)鐵鑊里(li)(li)用(yong)文火煎至(zhi)稠糊狀，倒進面(mian)盆(pen)里(li)(li)冷卻凝固，趁余熱將(jiang)(jiang)逐漸凝固的糖(tang)汁拿起，似拉(la)拉(la)面(mian)那般在木杈上反反復復地拉(la)著，拉(la)的時(shi)間越(yue)長(chang)糖(tang)越(yue)白，然后(hou)用(yong)手(shou)捏成(cheng)糖(tang)條，用(yong)剪(jian)刀剪(jian)成(cheng)一(yi)(yi)顆(ke)顆(ke)的粟(su)米(mi)糖(tang)。因粟(su)米(mi)糖(tang)見風(feng)就烊，須立(li)即(ji)拌入(ru)炒米(mi)海，裝進瓷器(qi)(qi)彩(cai)瓶內或餅(bing)干箱內，隨時(shi)都可食(shi)用(yong)。

9、太妃糖蘋果

因萬圣(sheng)夜臨近蘋(pin)果(guo)豐收期(qi)，甜(tian)甜(tian)的(de)太(tai)(tai)妃糖(tang)(tang)蘋(pin)果(guo)便(bian)成為(wei)應(ying)節(jie)食品(pin)。把蘋(pin)果(guo)插(cha)上竹簽，然后(hou)手(shou)持竹簽將蘋(pin)果(guo)放在(zai)太(tai)(tai)妃糖(tang)(tang)漿中(zhong)轉動，有(you)時會(hui)再粘上果(guo)仁。又甜(tian)又脆的(de)太(tai)(tai)妃糖(tang)(tang)蘋(pin)果(guo)很受小孩(hai)子(zi)們的(de)喜歡(huan)。從(cong)(cong)前，各家各戶有(you)送太(tai)(tai)妃糖(tang)(tang)蘋(pin)果(guo)給小孩(hai)的(de)習俗(su)。自從(cong)(cong)傳聞有(you)人(ren)把大頭針和刀片放入蘋(pin)果(guo)中(zhong)，這(zhe)種(zhong)習俗(su)就漸漸消失了。