番茄紅素(Lycopene)是植(zhi)物中所含(han)的一種(zhong)天然色素,又稱ψ—胡蘿卜素,是類胡蘿卜素的一種。主(zhu)要存(cun)在于(yu)茄科植物西紅柿的成熟(shu)果實中(zhong),由于最早從番茄中分離制得,故稱番茄紅素。番茄紅素是一種很強(qiang)(qiang)的抗氧化劑,具(ju)有極強(qiang)(qiang)的清除自由基的能力(li),是目前在自然界的(de)植物中被發現的(de)最強抗氧(yang)化劑之一,可(ke)以有效的防治因衰老,免(mian)疫力下降(jiang)引起(qi)的各種疾病...進入番茄紅素知識講堂>>