夏天早餐吃什么好

1、西瓜皮綠豆粥

西(xi)瓜(gua)皮(pi)有利尿功用，還可(ke)清熱(re)(re)(re)解暑(shu)(shu)。綠豆(dou)也能(neng)夠清熱(re)(re)(re)敗火、防暑(shu)(shu)解毒，還是養脾胃的良品(pin)，具有清熱(re)(re)(re)解暑(shu)(shu)、利尿消(xiao)腫的功效。

做法：先將(jiang)大米同(tong)綠豆(dou)入鍋(guo)煮(zhu)10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋(guo)內，用旺火煮(zhu)沸，再(zai)轉用小火煮(zhu)成粥，吃(chi)時可加些白(bai)糖或陳皮絲。

2、蓮子百合粥

百(bai)合具有(you)潤肺止咳、清(qing)心安神的(de)作用(yong)。蓮子性平，能養心安神、健脾(pi)補腎(shen)。此粥清(qing)香甜潤，經(jing)常(chang)服食(shi)能健胃補脾(pi)，對消化不(bu)良、食(shi)欲不(bu)振(zhen)有(you)很(hen)好的(de)功效，還有(you)美(mei)容(rong)駐顏的(de)效果。

做法：將(jiang)百(bai)合切成小塊(kuai)，蓮子(zi)用熱水(shui)泡軟，然后加(jia)入(ru)大米和百(bai)合同煮(zhu)，待水(shui)燒開(kai)后，再(zai)放入(ru)蓮子(zi)和小棗，改用中火繼續熬(ao)煮(zhu)到熟。

3、冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天適(shi)宜吃的涼性(xing)蔬(shu)菜，具(ju)有(you)生津止渴，清熱(re)(re)祛暑的功效(xiao)。與大米和瘦肉同煮，能(neng)清熱(re)(re)解毒、健脾利尿，兼有(you)減肥的功效(xiao)，適(shi)合暑熱(re)(re)煩悶時(shi)食用。

做法：大米入鍋(guo)后(hou)煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡(xian)加鹽(yan)、濕淀粉(fen)拌勻后(hou)同加入鍋(guo)中，繼續(xu)煮10分鐘。

4、絲瓜粥

絲瓜(gua)味(wei)甘(gan)性涼，可解暑除煩。食(shi)用絲瓜(gua)粥能防止暑熱(re)、清熱(re)化痰(tan)，利濕(shi)解毒(du)。身熱(re)煩渴(ke)、痰(tan)喘咳嗽的人，可多吃一(yi)些。

做法：先(xian)將大米放(fang)入鍋中(zhong)用(yong)旺火燒開后(hou)，改用(yong)小火煮至六(liu)成(cheng)熟。再(zai)將絲瓜洗凈去皮(pi)，切成(cheng)豆粒大的塊加入到(dao)粥中(zhong)，煮到(dao)瓜爛粥熟即可食用(yong)。

5、苦瓜菊花粥

苦(ku)瓜有一種獨特(te)的苦(ku)味，能抑(yi)制過度(du)興奮的體(ti)溫中樞，可(ke)(ke)清(qing)熱解(jie)毒、清(qing)心明目。菊(ju)花性涼而(er)味甘苦(ku)，具有清(qing)熱疏風的功效。此粥(zhou)可(ke)(ke)清(qing)暑熱，有中暑煩(fan)渴癥狀的人不妨(fang)多吃些。

做法：將大米和菊花洗凈入(ru)鍋煮(zhu)至水開，把苦瓜去(qu)瓤切(qie)成塊后，同冰糖一起加(jia)入(ru)鍋內(nei)，用(yong)小火煮(zhu)至米爛粥稠即可(ke)。

6、荷葉蓮藕粥

蓮藕味甘多液，夏(xia)天(tian)多吃(chi)些(xie)能(neng)增進(jin)食欲(yu);荷葉(xie)性涼，它獨特的清(qing)香能(neng)夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉(xie)蓮藕粥具(ju)有清(qing)熱(re)解(jie)暑、降壓降脂的功效，能(neng)緩解(jie)夏(xia)季暑熱(re)所致的頭昏(hun)惡心、食少腹脹等(deng)癥狀(zhuang)。

做(zuo)法：先將荷葉洗凈(jing)切(qie)碎后(hou)(hou)，放入(ru)鍋內，水(shui)燒開后(hou)(hou)撈出荷葉，汁留下，再將蓮(lian)藕切(qie)成小粒，與大米(mi)一起加(jia)入(ru)汁中煮(zhu)成稀粥，加(jia)白糖調(diao)味后(hou)(hou)便可食用。

夏天吃什么早餐最養生

1、多吃高纖維的食物

高(gao)纖維(wei)食品耐消化，容(rong)易讓人產生飽腹感；高(gao)纖維(wei)的食物還可促進腸胃蠕動，加(jia)(jia)快身體(ti)排泄，清(qing)除體(ti)內(nei)的垃(la)圾。研究(jiu)表明成年人需每日(ri)補(bu)充25克(ke)到30克(ke)的纖維(wei)，維(wei)持心臟的正常功能。夏日(ri)人體(ti)新陳(chen)代謝加(jia)(jia)快，心臟負荷大(da)，早餐(can)開始補(bu)充足夠的纖維(wei)，例如(ru)饅頭、包子、燕麥、面條等等，保證身體(ti)健康。

2、多吃蛋白質食物

蛋白(bai)質是人體必需的(de)物質，維持生命活動最重要的(de)養(yang)分之一，含蛋白(bai)質的(de)食物容易讓人滿足，這便大大減少了熱量的(de)攝入。夏日人體對(dui)養(yang)分的(de)需求較(jiao)大，早餐多吃(chi)高蛋白(bai)的(de)食物，能夠(gou)保證身體健康、促進小兒(er)身體發育等(deng)等(deng)。可多吃(chi)一些谷(gu)類食物、牛奶(nai)等(deng)等(deng)。

3、早餐盡量清淡

早餐(can)過于油膩(ni)會造成(cheng)胃腸的負擔，而且(qie)還會導致(zhi)高血脂。如果實在抵(di)擋不住誘惑，一(yi)周一(yi)次也未嘗不可。早餐(can)還是比較適(shi)合清淡但營養全面(mian)的飲(yin)食，盡量少攝入油炸類(lei)食品(pin)。

4、可搭配水果和熱飲

夏天天氣炎熱，但是早餐不能選擇過涼、過寒的飲品，早餐飲品一定要是熱飲，例如：熱牛奶、熱奶茶、熱豆漿、熱綠豆沙或紅豆沙，熱飲不會刺激腸胃、引起腸胃不適，還能給人體提供足夠的熱能、糖分等等。夏日早餐搭配一定的水果，給人體補充足夠的維生素，保證身體各項機能正常，尤其是皮膚的健康，夏日早餐水果一定要選擇當季時令水果，切(qie)忌反季節水果。

夏天吃早餐注意事項

1、早餐前應先喝水

人經過一(yi)夜睡眠，消耗(hao)了大量的水分(fen)(fen)和(he)營養，起床后(hou)處于一(yi)種生理(li)(li)(li)性缺(que)水狀態(tai)。如(ru)果只進食(shi)常規早餐，遠(yuan)遠(yuan)不(bu)能補充生理(li)(li)(li)性缺(que)水。因(yin)此，早上起來(lai)不(bu)要急于吃早餐，而(er)應立即(ji)飲500-800毫升涼開(kai)水，既可補充一(yi)夜流失后(hou)的水分(fen)(fen)，還可以(yi)清理(li)(li)(li)腸道(dao)，但不(bu)要在(zai)吃早餐前喝(he)較多的水。

2、注意分量

早餐(can)的分(fen)量必須非常大讓你感(gan)到飽(bao)足(zu)，當然還是不能過飽(bao)，份量需要你費心斟酌，早餐(can)的卡路里攝(she)取建議(yi)為(wei)三百五十卡左右(you)。

3、7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7點到8點吃(chi)早(zao)(zao)(zao)餐(can)最合適，因為這時人的(de)食(shi)欲最旺(wang)盛。早(zao)(zao)(zao)餐(can)與中(zhong)餐(can)以間隔4-5小時左右(you)為好。如果(guo)早(zao)(zao)(zao)餐(can)較早(zao)(zao)(zao)，那么數量應該相應增(zeng)加或者(zhe)將午餐(can)相應提前。

4、忌喝大量冰涼的飲料

溫(wen)度相差太大會(hui)強烈刺激胃(wei)腸道，導致(zhi)突(tu)發性(xing)攣(luan)縮。

5、早餐熱量不宜過多

早(zao)餐的(de)攝取量(liang)依體(ti)型，年齡(ling)的(de)不同會有些(xie)差(cha)異，不過，攝入400-500卡(ka)的(de)熱量(liang)是比較適(shi)當的(de)，約占(zhan)一天需要量(liang)的(de)四分之一。但可以嘗(chang)試(shi)多補充(chong)些(xie)糖類。