奶酪怎么吃，奶酪的吃法

對(dui)于孕婦(fu)、中老年人及成長發育旺(wang)盛的(de)青少年兒(er)童來(lai)說，奶酪是最好的(de)補鈣食(shi)品之(zhi)一。

奶(nai)酪(lao)(lao)是(shi)奶(nai)制品，所以(yi)(yi)需要(yao)冷(leng)藏（不是(shi)冷(leng)凍），是(shi)可以(yi)(yi)直接(jie)使(shi)用的，至于怎(zen)么(me)吃(chi)，就看個人喜好了，一(yi)般都是(shi)做三(san)明治配著(zhu)面包吃(chi)，如果(guo)這一(yi)天會比較忙(mang)，沒有時間吃(chi)飯的時候(hou)，建議吃(chi)奶(nai)酪(lao)(lao)，因為奶(nai)酪(lao)(lao)超飽，不容易餓。如果(guo)還是(shi)怕餓，也可以(yi)(yi)配饅頭或是(shi)餅(bing)之類比較飽的。

也可(ke)以放在火鍋(guo)里做底料，來(lai)個奶酪(lao)火鍋(guo)也不錯。

當然最簡單的就是(shi)直(zhi)接(jie)食用，就是(shi)直(zhi)接(jie)拿著(zhu)吃，什么(me)都不(bu)配，如果(guo)你吃得(de)慣的話。

至(zhi)于(yu)(yu)吃(chi)多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊(kuai)（片）即(ji)可，因為奶(nai)酪屬(shu)于(yu)(yu)高營(ying)養(yang)高熱量食品，容易發胖，適量把握。

不(bu)(bu)(bu)宜人(ren)群(qun)：奶(nai)酪吃(chi)多了不(bu)(bu)(bu)容易消化，不(bu)(bu)(bu)適合(he)腸胃不(bu)(bu)(bu)好的人(ren)，但(dan)(dan)適合(he)體質不(bu)(bu)(bu)好的人(ren)，因(yin)為(wei)奶(nai)酪富含蛋白質和鈣，脂(zhi)肪(fang)等很多營養(yang)。老人(ren)最(zui)好還(huan)是不(bu)(bu)(bu)要吃(chi)，奶(nai)酪是牛奶(nai)中高營養(yang)成(cheng)分(fen)的提煉(lian)精華，因(yin)此其中所含的油(you)脂(zhi)成(cheng)分(fen)偏高，雖然(ran)市(shi)面上也有低脂(zhi)的，但(dan)(dan)其濃(nong)縮了高濃(nong)度，對(dui)于(yu)老年的消化系統不(bu)(bu)(bu)利。

警惕奶酪制品中反式脂肪酸的危害

反(fan)式脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)是一種不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)。“上世紀(ji)初，由(you)于擔(dan)心(xin)動(dong)物(wu)(wu)油(you)脂(zhi)中的(de)飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)會(hui)威脅心(xin)臟健康(kang)，植(zhi)物(wu)(wu)油(you)遇高溫不(bu)穩定且無法長(chang)時(shi)間儲存等問題，科(ke)學家利(li)用氫化過(guo)程，將液態(tai)植(zhi)物(wu)(wu)油(you)改變為固態(tai)，由(you)此產(chan)生了(le)反(fan)式脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)。”由(you)于口(kou)感不(bu)錯且易(yi)于長(chang)期保存等特點，反(fan)式脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)受到現代食(shi)品工業的(de)青睞，被大量運(yun)用于袋(dai)裝(zhuang)食(shi)品或(huo)煎(jian)炸食(shi)品中。

通(tong)常來說(shuo)，越(yue)是精(jing)加工的食(shi)(shi)物(wu)(wu)，反式脂肪(fang)酸(suan)含量越(yue)高，但凡在(zai)食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加反式脂肪(fang)酸(suan)后(hou)，食(shi)(shi)物(wu)(wu)會變(bian)得更加松(song)脆(cui)可口。所(suo)以日常飲食(shi)(shi)中(zhong)，精(jing)食(shi)(shi)和粗糧應(ying)合理(li)搭配，在(zai)‘光顧(gu)’包裝食(shi)(shi)品(pin)的同時最好(hao)能(neng)多吃新鮮食(shi)(shi)物(wu)(wu)，這樣(yang)才(cai)能(neng)防止(zhi)過多攝入反式脂肪(fang)酸(suan)。

一(yi)旦過量攝入反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸，將(jiang)會使得(de)心腦(nao)血管疾病的(de)發病風險增大(da)(da)。此外(wai)(wai)，它(ta)還可(ke)能導致糖尿病、冠(guan)心病等“代(dai)(dai)謝(xie)綜(zong)合征”。相對于單不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸和多(duo)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸，反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸和飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸的(de)副作用更大(da)(da)。天(tian)然脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)在被人體吸收后一(yi)周(zhou)就(jiu)能順(shun)利排出體外(wai)(wai)，而反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸則需要數周(zhou)才(cai)能被分解代(dai)(dai)謝(xie)。“反(fan)式脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸在人體內逗留時間越長，變(bian)(bian)肥胖的(de)可(ke)能性就(jiu)越大(da)(da)，這就(jiu)是(shi)為什么(me)如果陡然改變(bian)(bian)飲食習(xi)慣，天(tian)天(tian)吃西式快餐，很可(ke)能短短幾個月能發福(fu)明(ming)顯的(de)原因(yin)。”

但與(yu)此同時，專(zhuan)家(jia)也指出，反式(shi)脂肪酸并非砒(pi)霜(shuang)毒藥，與(yu)三聚氰(qing)胺、蘇(su)丹紅等有害添加劑(ji)有本質區別，它只是一種普通的“攝(she)(she)入過(guo)量有害”的營養素，只要攝(she)(she)入不(bu)過(guo)量，問題并不(bu)大。

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