【牛奶(nai)營養(yang)成(cheng)分】牛奶(nai)中含有哪些營養(yang)成(cheng)分 乳制品營養(yang)分析

1、鈣

鈣在(zai)牛奶中含量豐富(fu)，而且(qie)很容易為人體所吸收利用，因此是膳食(shi)中最好(hao)的天然鈣來源。保(bao)(bao)證足夠的鈣攝(she)入有(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)(yu)骨骼(ge)形成，并保(bao)(bao)持強壯健康的骨骼(ge)和(he)(he)牙齒；有(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)(yu)保(bao)(bao)持血(xue)壓的正常平穩，對于(yu)(yu)調節肌肉和(he)(he)神經(jing)系統(tong)的興奮性(xing)具有(you)(you)重(zhong)要的作用。

2、蛋白質

牛奶中的蛋白質含量比較恒定，約為3.0%-3.5%。在蛋(dan)白(bai)(bai)質組成方(fang)面，酪(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)約(yue)占(zhan)80%，乳清蛋白約占20%。牛(niu)奶中的(de)蛋白質(zhi)為(wei)優(you)質(zhi)蛋白，易于被人(ren)體(ti)消化吸(xi)收。乳(ru)蛋白能夠(gou)提(ti)(ti)供人(ren)體(ti)健康所必需的(de)各種氨基酸，對(dui)于促進生長和(he)發育，增(zeng)加飽(bao)腹感（讓(rang)你感覺更飽(bao)并持(chi)續更久(jiu)）和(he)保持(chi)正常體(ti)重(zhong)，提(ti)(ti)高(gao)機(ji)體(ti)免疫(yi)力，增(zeng)進肌肉(rou)的(de)發展和(he)恢復(fu)具(ju)有重(zhong)要的(de)生理作用。

3、磷

強健的(de)骨骼和牙(ya)齒(chi)的(de)形(xing)成所必需(xu)；同時(shi)是核酸和蛋白質(zhi)等(deng)生物(wu)大分子的(de)基礎組成部分，參與體內的(de)重(zhong)要代(dai)謝過程。

4、鉀

有助(zhu)于維持糖和蛋白質的正(zheng)常代謝，細胞滲透(tou)壓和酸堿平(ping)衡，促進心肌功能，以及(ji)降低血(xue)壓。

5、鎂

有(you)助于鈣的吸收，是骨骼和牙齒礦物結構的重要組成部分(fen)；對維護神經肌肉的興奮性和胃(wei)腸道功能，降低(di)糖尿病(bing)和心血管疾病(bing)風險具有(you)重要作用。

6、鋅

有助于(yu)生長發育和傷(shang)口愈合；對于(yu)促進胃腸道功能(neng)，提高免疫力十分重要。

7、B族維生素

牛奶是B族維生素的良好來源。B族維生素有助于促進能量代謝，以及眼(yan)部和皮膚(fu)健康(kang)。此外，對于維護神經(jing)及免(mian)疫系統的(de)正常生理(li)功能具有重(zhong)要作(zuo)用。

8、維生素A

促進(jin)皮膚健康(kang)，對提高(gao)視力(li)和(he)免疫功能很重要。

9、維生素D

維(wei)生素D能(neng)夠(gou)促進鈣(gai)的(de)(de)吸收，有助于骨骼和牙(ya)齒的(de)(de)健康。最新研究發(fa)現(xian)，維生素D還與(yu)糖尿病(bing)、心血(xue)管(guan)疾病(bing)、抑郁癥(zheng)及認知(zhi)功能障礙(ai)等疾病(bing)的(de)發病(bing)風險降低存在密(mi)切(qie)關聯(lian)。