【酵(jiao)素(su)桶(tong)】酵(jiao)素(su)桶(tong)的作用 酵(jiao)素(su)桶(tong)的原(yuan)理(li)

酵素桶的作用

日本的酵素桶材質是食用級塑料，與普通的塑料不同。更關鍵的是，酵素桶的材質里面混合了天然的抗氧化還元溶液，制作酵素時，可以加速發酵，抑制腐敗。普通的塑料桶是不具備上述的特殊溶液的混合技術的。日本、臺灣酵素飲品的風行，使得酵素桶的用途廣泛開發。

酵素桶的原理

還元工法誕(dan)生于(yu)日(ri)本(ben)北(bei)海道，日(ri)本(ben)研究者海野貴史社長在北(bei)海道白老郡(jun)虎杖濱地區，發現特有的EM土壤菌，并通過多種物(wu)質配(pei)比發(fa)酵培植，研(yan)發(fa)出具有還元工法的(de)技術(shu)。

海野貴史(shi)社長基(ji)于以(yi)上發現，還開發了許多用(yong)以(yi)改善(shan)生活(huo)質量和(he)居住環境(jing)的商品(pin)，如(ru)：快速(su)發酵(jiao)桶(tong)（酵(jiao)素桶(tong)）、多功能(neng)酵(jiao)素粉、抗氧化日化用(yong)品(pin)等。

普通的塑料或玻璃容器做酵素，需要恒溫、密封、添加酵母，時間長達六個月或一年，并伴隨不成功（發酵物霉變）的風險。用和風來酵素桶做酵素，在常溫下即可，每天攪拌兩次，不需添加任何酵母，只需四天~六(liu)天即可(ke)制成(cheng)一桶酵素。