一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用清水(shui)洗凈，再加入適量的清水(shui)，活化6小時(shi)。最后用純凈水(shui)過一遍(bian)內桶壁，但不(bu)要(yao)用洗潔精。

2、準備楊梅適量，沖洗后(hou)稍加(jia)滴干。

3、準備蘋(pin)果(guo)和香蕉各兩(liang)個，最好(hao)去皮(pi)。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不(bu)要(yao)全滿，輕(qing)(qing)(qing)輕(qing)(qing)(qing)蓋(gai)上蓋(gai)，不(bu)要(yao)蓋(gai)嚴(yan)(yan)實(shi)。之(zhi)后每天早(zao)晚(wan)用(yong)長(chang)木(mu)勺（木(mu)勺不(bu)能(neng)有油，用(yong)開水燙后使用(yong)）攪拌一下(xia)，還是輕(qing)(qing)(qing)輕(qing)(qing)(qing)蓋(gai)上，不(bu)要(yao)嚴(yan)(yan)實(shi)。

6、三天后準備好空瓶子。

7、發酵(jiao)好的果汁過濾入(ru)瓶(ping)，并放(fang)入(ru)冰箱保存。

8、想喝時，取出即可飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)果(guo)酵素(su)(su)制作(zuo)的(de)步(bu)驟(zou)都(dou)一樣(yang)，只(zhi)有水(shui)果(guo)搭配上的(de)不(bu)同(tong)，而不(bu)同(tong)的(de)水(shui)果(guo)搭配起到的(de)作(zuo)用也是不(bu)同(tong)的(de)。下面介紹幾種功能用途酵素(su)(su)的(de)配方，大家可(ke)以按照一層水(shui)果(guo)一層糖的(de)順序進行碼(ma)放即可(ke)。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬(ying)化酵素：原(yuan)料為(wei)連皮生姜(jiang)500克、冰(bing)片糖250克、檸檬(meng)(meng)4個(ge)，按生姜(jiang)一(yi)層(ceng)(ceng)，檸檬(meng)(meng)一(yi)層(ceng)(ceng)，糖一(yi)層(ceng)(ceng)碼(ma)放。

制(zhi)作時間14天。制(zhi)作出的(de)酵(jiao)素(su)含巰基醇(chun)蛋(dan)白酶(mei)，可(ke)降低(di)血(xue)清膽固(gu)醇(chun)、抗氧化(hua)(hua)、防止動脈粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化(hua)(hua)。由于這種酵(jiao)素(su)的(de)穩定性較差，應放入冰(bing)箱保存(cun)并在15天內服完，每天早晨空(kong)腹喝200毫(hao)升(sheng)溫開(kai)水后，喝30毫(hao)升(sheng)抗動脈硬(ying)化(hua)(hua)酵(jiao)素(su)。

適宜人群：高血脂、高血壓患者。

2、補氣酵素方

補氣酵(jiao)素：原(yuan)料為(wei)黨參50克(ke)；北芪(qi)20克(ke)、紅棗50克(ke)、蘋果2個(ge)、冰片(pian)糖220克(ke)，檸檬1個(ge)，制作時間(jian)30天。

黨參，北芪屬(shu)于根莖類藥材，酵(jiao)(jiao)解，酶促反應時間較長。所制成的補(bu)氣(qi)酵(jiao)(jiao)素(su)具有補(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)、排(pai)毒生肌、強身健體之效。

每天(tian)早晨空腹飲(yin)200毫(hao)升溫開水(shui)后，喝30毫(hao)升補氣酵(jiao)素。

3、利水消腫酵素

利水消腫酵素：原料為(wei)桑(sang)葚500克、冰片糖100克、檸檬2個，制作時間15天。桑(sang)葚制出的酵素不(bu)僅可消水利尿，還具有(you)增(zeng)強胰腺代謝，保(bao)護胰腺功能(neng)的作用(yong)。

在發酵中(zhong)糖變成寡(gua)糖，因此糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)可飲(yin)用(yong)。糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)每(mei)日午餐前(qian)30分鐘飲(yin)用(yong)30毫升(sheng)，水腫(zhong)者(zhe)每(mei)天早晨空腹(fu)服30毫升(sheng)。

適宜人群：2型糖尿病患者、腎功能(neng)減退造(zao)成下肢(zhi)水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺(sha)菌(jun)解(jie)毒酵素：原料為可食(shi)用蘆薈800克(去(qu)皮)、冰片糖200克、檸檬(meng)1個，制作時(shi)間18天。

蘆薈(hui)制(zhi)成的殺菌(jun)(jun)解(jie)毒酵素可搬運(yun)白細胞(bao)(bao)，保持白細胞(bao)(bao)良好功(gong)能，促使白細胞(bao)(bao)殺菌(jun)(jun)，另外，它(ta)本(ben)身還具有(you)抗菌(jun)(jun)作用(yong)，并有(you)促進支氣(qi)管上皮細胞(bao)(bao)或腸道上皮細胞(bao)(bao)新生(sheng)的作用(yong)，促進病灶愈合。

每天早晨(chen)空(kong)腹喝(he)30毫升，連續7天，可治療慢性支氣(qi)管炎(yan)和(he)腹瀉。飯后(hou)喝(he)50毫升蘆薈酵素，能(neng)促進腸蠕動(dong)和(he)排便。

適宜人群：上(shang)呼(hu)吸(xi)道反復感染者、慢性(xing)支氣管炎(yan)患者和慢性(xing)腹瀉者。

5、護心酵素方

護心酵素：原料為菠(bo)蘿(luo)800克(ke)(去皮(pi))、冰(bing)片糖150克(ke)、檸檬1個，制作時間15天左右。

菠蘿(luo)中(zhong)的(de)菠蘿(luo)蛋白酶在與糖的(de)反應中(zhong)轉化為具有(you)(you)活性(xing)的(de)菠蘿(luo)酵素，菠蘿(luo)酵素具有(you)(you)抑(yi)制血(xue)小(xiao)板聚集、加速(su)纖(xian)維蛋白原(yuan)分解的(de)作用。可促(cu)進(jin)(jin)血(xue)液中(zhong)的(de)廢(fei)物排出體外(wai)，抗病毒，使血(xue)液呈現弱堿性(xing)，還(huan)可降(jiang)低血(xue)液中(zhong)的(de)膽固(gu)醇，促(cu)進(jin)(jin)血(xue)液循環(huan)暢(chang)通。

每晚臨(lin)睡前喝30毫升護心酵素(su)。

適宜人群：冠心病(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂、高(gao)血糖、中風(feng)后遺癥(zheng)患者。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原料(liao)為白蘿卜500克、泳片糖250克、檸檬1個，制作時間18天。

白蘿卜酵素富含分解腸(chang)道有害(hai)物(wu)質(zhi)的淀粉酶，可消除體內廢(fei)物(wu)，調整腸(chang)道菌群環境(jing)，保持腸(chang)內多種細菌平衡。

中老(lao)年人常喝整腸(chang)酵(jiao)素，可促進胃腸(chang)蠕動(dong)，增加(jia)腸(chang)道有益(yi)菌(jun)，促進消化(hua)液(ye)分泌。

每天(tian)午餐時(shi)喝20毫升．在食用(yong)(yong)肉類等油(you)膩食物后服用(yong)(yong)效果尤(you)佳。

適宜人(ren)群(qun)：腹脹、厭油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保肝(gan)酵素(su)：原(yuan)料為鮮木(mu)瓜500克(帶皮洗凈(jing)晾干)、冰(bing)片(pian)糖200克、檸(ning)檬(meng)1個，制作時間約14天。木(mu)瓜中的(de)蛋白酶發(fa)生酶促反(fan)應，生成大量木(mu)瓜蛋白酵素(su)(又(you)稱(cheng)保肝(gan)酵素(su))，可(ke)促進肝(gan)細胞的(de)新陳代謝，使遭(zao)受破壞的(de)細胞新生，還可(ke)增加肝(gan)臟的(de)解毒功能(neng)。

每天(tian)早晨(chen)空(kong)腹喝200毫(hao)(hao)升(sheng)溫(wen)開水后，喝30毫(hao)(hao)升(sheng)保肝(gan)(gan)酵素(su)，可增強肝(gan)(gan)功能和(he)減少(shao)肝(gan)(gan)臟(zang)毒(du)素(su)積存。

適(shi)宜(yi)人群：肝(gan)功能差(cha)和(he)患慢性病需長期服藥(yao)。

8、防癌酵素方

防癌酵素(su)方：原料為番(fan)茄500克(連(lian)皮)、冰片糖250克、綠茶(cha)10克、檸(ning)檬2個，制作時間13天。生一些的番(fan)茄能(neng)產生更多的酵素(su)。

番(fan)茄(qie)產(chan)生(sheng)的(de)(de)酵素防癌(ai)(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)(ai)作用比番(fan)茄(qie)紅素更強。綠茶中的(de)(de)綠茶酚是一(yi)種谷胱甘肽轉移酶(mei)，可增加番(fan)茄(qie)產(chan)生(sheng)酵素的(de)(de)量。番(fan)茄(qie)酵素對前列腺癌(ai)(ai)(ai)和(he)某些消化(hua)道癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)預(yu)防作用尤(you)佳。

每天早(zao)晨空腹喝30毫升(用涼開水兌(dui)服)，連(lian)服1個月(yue)以上。

適(shi)宜人群：有癌癥家(jia)族史或長期吸煙、抑郁者。

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