抗癌食品是什么

抗癌食品是指對預防癌癥有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白(bai)質、鋅、維生素等能夠提高(gao)免疫(yi)力的營養物質，有利于防御(yu)癌癥。

飲食與(yu)腫瘤有(you)(you)著千絲萬(wan)縷(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)，吃錯了(le)會引爆癌(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)導火索，吃對(dui)了(le)則能(neng)(neng)(neng)起到防(fang)(fang)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)。適(shi)當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物確有(you)(you)治病(bing)(bing)、防(fang)(fang)病(bing)(bing)之(zhi)功效(xiao)(xiao)，例如蛋白(bai)質、鋅、維生素(su)C和(he)(he)E，人參皂苷rh2等等，這(zhe)些營養都(dou)有(you)(you)助于鞏(gong)固我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫系(xi)統。免(mian)疫系(xi)統十分脆弱，它(ta)不象心臟和(he)(he)循環系(xi)統那(nei)樣(yang)堅強(qiang)。西諺有(you)(you)云：一(yi)日一(yi)蘋(pin)果，病(bing)(bing)毒遠離我(wo)。適(shi)當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物確有(you)(you)治病(bing)(bing)、防(fang)(fang)病(bing)(bing)之(zhi)功效(xiao)(xiao)，例如蛋白(bai)質、鋅、維生素(su)C和(he)(he)E，皮膚(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫系(xi)統包含一(yi)系(xi)列的(de)(de)(de)(de)(de)(de)復(fu)雜屏(ping)障，防(fang)(fang)范病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)侵(qin)犯。舉(ju)例說，皮膚(fu)、鼻孔(kong)和(he)(he)肺(fei)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)膜粘(zhan)液是我(wo)們身(shen)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)道防(fang)(fang)線，抵(di)抗細(xi)(xi)菌(jun)和(he)(he)病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)侵(qin)襲。在精神上(shang)備受壓力或營養不良(liang)時(shi)期，我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫系(xi)統會變弱，如維生素(su)A不足，肺(fei)部(bu)粘(zhan)膜功能(neng)(neng)(neng)減弱，讓細(xi)(xi)菌(jun)和(he)(he)病(bing)(bing)毒肆無忌憚地進犯身(shen)體。基本(ben)上(shang)，你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫系(xi)統越強(qiang)壯你(ni)抵(di)抗傳染的(de)(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)(fang)護(hu)越堅強(qiang)，如果你(ni)生病(bing)(bing)或受傷(shang)，你(ni)也會比免(mian)疫能(neng)(neng)(neng)力低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人快些復(fu)原。以(yi)下就是一(yi)些既(ji)能(neng)(neng)(neng)保證刺激你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味蕾，又能(neng)(neng)(neng)增強(qiang)你(ni)健康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)。

抗癌食品有哪些

蔬菜類

胡蘿(luo)卜：富含維生(sheng)(sheng)素A、B2、B5、蔗糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其(qi)是(shi)吸煙的(de)(de)(de)(de)人攝入較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素A，可減少患肺癌(ai)的(de)(de)(de)(de)機會(hui)，是(shi)抵抗癌(ai)癥的(de)(de)(de)(de)理想食品。缺乏維生(sheng)(sheng)素A者(zhe)，癌(ai)癥的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)率是(shi)正常(chang)人的(de)(de)(de)(de)兩倍多(duo)(duo)。

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黃豆：富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質，氨(an)基(ji)酸的組(zu)成齊全(quan)，并含(han)鐵多(duo)。富(fu)含(han)抗(kang)(kang)癌的微量元素。經常食用黃豆湯(tang)、豆漿、豆腐(fu)、豆腐(fu)干，能防癌抗(kang)(kang)癌。

大蒜：富(fu)含蒜素和(he)硒(xi)等微量元素，經(jing)常食用有(you)防(fang)癌、抗(kang)癌、殺(sha)菌、抗(kang)菌作用。大蒜有(you)“地里長出的青霉素”之(zhi)稱。微量元素更為豐富(fu)為黑蒜，為大蒜深加(jia)工食物(wu)應(ying)用較多(duo)。

西蘭(lan)花(hua)和(he)卷心菜(cai)：十字花(hua)科(ke)的(de)(de)植物(wu)，包括西蘭(lan)花(hua)、卷心菜(cai)、椰(ye)菜(cai)花(hua)、芽甘藍，都是(shi)抗(kang)癌(ai)的(de)(de)食物(wu)。很多研(yan)究顯示，常吃上述蔬(shu)菜(cai)可減少胃癌(ai)、乳(ru)癌(ai)、腸(chang)癌(ai)的(de)(de)威脅。令(ling)人驚異的(de)(de)是(shi)，十字花(hua)科(ke)蔬(shu)菜(cai)里的(de)(de)治病物(wu)質(zhi)既非維生素，又非礦物(wu)質(zhi)，而是(shi)一系列被稱為(wei)靛基質(zhi)的(de)(de)復合物(wu)。但靛基質(zhi)會在煮(zhu)(zhu)的(de)(de)時(shi)候失去，所以不要煮(zhu)(zhu)得時(shi)間太長。

杏子

適宜多(duo)種(zhong)癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)患者食用。據研(yan)究，杏(xing)是維(wei)生(sheng)素(su)B17含(han)量最豐富(fu)的(de)(de)果(guo)品(pin)，而(er)維(wei)生(sheng)素(su)B17是極(ji)為有(you)(you)效的(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)物質(zhi)，對癌(ai)(ai)細胞(bao)具有(you)(you)殺滅作用。有(you)(you)報道稱，美國用維(wei)生(sheng)素(su)B17治(zhi)療癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)，一般經治(zhi)療的(de)(de)250例患者中(zhong)，有(you)(you)248人獲救，至今已用維(wei)生(sheng)素(su)B17挽(wan)救了4000名晚期癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)患者的(de)(de)生(sheng)命。

山楂

能活(huo)血(xue)(xue)化瘀、化滯(zhi)消積、開胃消食，同時還含有(you)豐富的維生素C.中醫認為(wei)，癌瘤(liu)為(wei)實性腫塊(kuai)，往往具(ju)有(you)氣(qi)滯(zhi)血(xue)(xue)瘀征象，由于(yu)山(shan)楂能活(huo)血(xue)(xue)化淤、善消肉(rou)積，又能抑制癌細胞(bao)的生長，所以適宜多種癌瘤(liu)患者的治療。尤(you)其是對消化道和婦女生殖系(xi)統惡性腫瘤(liu)患者兼有(you)食欲不(bu)振(zhen)時更為(wei)適宜。

無花果

能消腫解(jie)毒(du)，適宜(yi)大腸癌(ai)(ai)(ai)、食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)(ai)、白血病(bing)、淋(lin)巴肉瘤(liu)等多(duo)種(zhong)癌(ai)(ai)(ai)癥患者食(shi)用，是一(yi)種(zhong)廣譜(pu)抗癌(ai)(ai)(ai)果(guo)品(pin)。據現代藥理研究表明，無花果(guo)的(de)(de)確有良好的(de)(de)抗癌(ai)(ai)(ai)功效。據報道(dao)：干果(guo)的(de)(de)水(shui)提取(qu)物有抗艾氏肉瘤(liu)的(de)(de)作用。從未成熟的(de)(de)果(guo)實中所(suo)得到的(de)(de)乳汁能抑制大鼠(shu)移植性(xing)(xing)肉瘤(liu)、小(xiao)鼠(shu)自發(fa)性(xing)(xing)乳癌(ai)(ai)(ai)，致(zhi)使(shi)(shi)腫瘤(liu)壞死(si)；又能延(yan)緩移植性(xing)(xing)腺癌(ai)(ai)(ai)、骨髓性(xing)(xing)白血病(bing)、淋(lin)巴肉瘤(liu)之發(fa)展(zhan)，使(shi)(shi)其(qi)退化。

紅薯：

紅薯里(li)含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生(sheng)素B6，不僅能防(fang)止衰老、預防(fang)動(dong)脈硬化(hua)，還是抗(kang)癌能手(shou)，所(suo)以它(ta)被選(xuan)為(wei)蔬菜之首。

苦瓜：

苦(ku)瓜的(de)抗癌功效來自一種類奎寧蛋(dan)白(bai)，它(ta)是一種能激活免疫細(xi)胞的(de)活性蛋(dan)白(bai)，通過免疫細(xi)胞做“二傳手”，將癌細(xi)胞或其他不正常的(de)細(xi)胞殺掉。苦(ku)瓜種子中含有一種蛋(dan)白(bai)酶抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)劑，能抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)腫(zhong)瘤細(xi)胞分泌(mi)蛋(dan)白(bai)酶，從(cong)而抑(yi)(yi)制(zhi)(zhi)癌細(xi)胞的(de)侵襲和轉移。

黑枸杞：

黑枸杞最(zui)突出的(de)成(cheng)分為(wei)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)，花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)是(shi)很好的(de)色素(su)顏料，更是(shi)一(yi)種強效的(de)抗(kang)氧(yang)化劑，可防止過早衰老，增強血(xue)管彈性(xing)，抑制過敏及炎癥，改(gai)善關節柔(rou)韌(ren)性(xing)。癌癥也是(shi)因(yin)自由基(ji)毀壞遺傳(chuan)物(wu)質(DNA)而導致的(de)。借著保(bao)護(hu)遺傳(chuan)物(wu)質，花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(Anthocyanosides)將能間(jian)(jian)接的(de)保(bao)護(hu)我們對抗(kang)癌癥。雖然是(shi)長(chang)期的(de)，但是(shi)花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(Anthocyanosides)確有間(jian)(jian)接的(de)保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)。而花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(Anthocyanosides)清(qing)除自由基(ji)的(de)功效，亦(yi)可讓癌細胞(bao)(bao)(bao)無法順(shun)利擴散，借此(ci)保(bao)護(hu)更多(duo)健康的(de)細胞(bao)(bao)(bao)免(mian)于被癌細胞(bao)(bao)(bao)侵(qin)蝕。另一(yi)方面有些癌癥透過溶解(jie)組織和細胞(bao)(bao)(bao)的(de)物(wu)質形成(cheng)腫瘤(liu)，這些癌細胞(bao)(bao)(bao)產生溶解(jie)脢(mei)和蛋白脢(mei)，而花(hua)青(qing)(qing)(qing)素(su)(Anthocyanosides)能保(bao)護(hu)蛋白質不受蛋白脢(mei)的(de)影響。

除(chu)了上面提到的(de)幾(ji)種蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)，蘆筍、花椰菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茄子、甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)(cai)(cai)、苤藍菜(cai)(cai)(cai)(cai)、金針(zhen)菇、雪里紅、大白菜(cai)(cai)(cai)(cai)也要記得(de)多吃。

菌菇類

例舉具有代表(biao)性的幾種：

竹(zhu)蓀(sun)（菌中皇(huang)后(hou)）

竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)中所含的(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)清除(chu)超(chao)氧陰離(li)子自由基作用(yong)，可(ke)(ke)抑(yi)制人(ren)體細胞膜的(de)(de)(de)脂(zhi)質過(guo)氧化，是(shi)其抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤、提高(gao)免(mian)(mian)疫力的(de)(de)(de)主要作用(yong)機(ji)(ji)理之(zhi)一(yi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)可(ke)(ke)顯著(zhu)提高(gao)機(ji)(ji)體巨噬細胞的(de)(de)(de)吞噬指數(shu)，并可(ke)(ke)刺激抗(kang)體的(de)(de)(de)產生(sheng)，從而(er)增(zeng)(zeng)強(qiang)人(ren)體的(de)(de)(de)免(mian)(mian)疫功(gong)能(neng)(neng)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)對(dui)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)細胞具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)(you)很強(qiang)的(de)(de)(de)抑(yi)制作用(yong)，具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)(you)抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤活性(xing)(xing)(xing)。據報(bao)道國外已(yi)開始將竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)，作為(wei)原發性(xing)(xing)(xing)肝癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)惡(e)性(xing)(xing)(xing)腫(zhong)(zhong)瘤的(de)(de)(de)輔助治療(liao)藥物，用(yong)于二(er)期臨床，結果顯示(shi)具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)(you)不(bu)同(tong)程度的(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)活性(xing)(xing)(xing)。此(ci)外竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)還含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維，其不(bu)溶性(xing)(xing)(xing)膳(shan)食(shi)(shi)纖維更(geng)高(gao)達28%以上。膳(shan)食(shi)(shi)纖維還能(neng)(neng)促使多種致癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)物隨糞便一(yi)起排出，降(jiang)低(di)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)物的(de)(de)(de)濃度。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維可(ke)(ke)改善腸(chang)內菌(jun)(jun)群(qun)，使雙歧桿菌(jun)(jun)等(deng)(deng)有(you)(you)(you)益菌(jun)(jun)活化繁(fan)殖，從而(er)抑(yi)制腸(chang)內有(you)(you)(you)害(hai)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)繁(fan)殖，并吸收有(you)(you)(you)害(hai)菌(jun)(jun)所產生(sheng)的(de)(de)(de)二(er)甲基聯氨等(deng)(deng)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)物質。資料表明，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維可(ke)(ke)降(jiang)低(di)大腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、結腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、食(shi)(shi)管癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)發生(sheng)。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)富微量(liang)元素硒，硒是(shi)人(ren)體不(bu)可(ke)(ke)缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)微量(liang)元素，硒營(ying)養與(yu)機(ji)(ji)體免(mian)(mian)疫功(gong)能(neng)(neng)、抗(kang)氧化能(neng)(neng)力、抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)作用(yong)等(deng)(deng)密切相(xiang)關(guan)。通過(guo)對(dui)硒的(de)(de)(de)生(sheng)理功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)研究得知，適(shi)當增(zeng)(zeng)加對(dui)硒的(de)(de)(de)攝入量(liang)，對(dui)預防腫(zhong)(zhong)瘤等(deng)(deng)疾病的(de)(de)(de)發生(sheng)具(ju)(ju)(ju)有(you)(you)(you)重要意義。云南苗(miao)族人(ren)患癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)幾率較低(di)，這恐(kong)怕與(yu)他們經常用(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)與(yu)糯米一(yi)同(tong)泡水(shui)食(shi)(shi)用(yong)有(you)(you)(you)關(guan)。

灰樹花（舞茸）

灰樹花(hua)(hua)又(you)叫蓮花(hua)(hua)菌(jun)、貝(bei)葉多孔菌(jun)，也(ye)叫舞茸。是(shi)一種(zhong)名貴(gui)的(de)(de)藥(yao)食兩用菌(jun)。藥(yao)理試驗表明：灰樹花(hua)(hua)有(you)(you)提(ti)高(gao)機體產(chan)生(sheng)(sheng)干(gan)擾(rao)素(su)、抑(yi)制病(bing)(bing)毒生(sheng)(sheng)長、提(ti)高(gao)免疫(yi)功(gong)能(neng)、抑(yi)制腫瘤等療效。其灰樹花(hua)(hua)多糖是(shi)一種(zhong)理想的(de)(de)生(sheng)(sheng)物反應(ying)調節劑，促進(jin)產(chan)生(sheng)(sheng)更多T淋巴細(xi)胞，促進(jin)B細(xi)胞的(de)(de)有(you)(you)絲(si)分裂，提(ti)高(gao)NK細(xi)胞活性，增加巨噬細(xi)胞的(de)(de)C3補體的(de)(de)釋放量，從而顯著地提(ti)高(gao)機體免疫(yi)功(gong)能(neng)。灰樹花(hua)(hua)具有(you)(you)抗(kang)(kang)癌(ai)、抑(yi)制感冒病(bing)(bing)毒、單純皰疹病(bing)(bing)毒、各類肝炎(yan)病(bing)(bing)毒的(de)(de)復制和(he)繁(fan)殖，并有(you)(you)抗(kang)(kang)高(gao)血(xue)壓、降血(xue)糖和(he)血(xue)脂的(de)(de)作用。

美(mei)國喬治(zhi)城大(da)(da)學HARRY PREUSS教授和紐約醫科(ke)大(da)(da)學SENSUKE KONNO教授在165篇有關(guan)舞(wu)茸(rong)研究文(wen)獻(xian)的(de)基礎(chu)上，在他們出版的(de)《Maitake Magic》（《舞(wu)茸(rong)神(shen)奇功效》）一書中，將(jiang)舞(wu)茸(rong)的(de)作用(yong)總結為以下幾個方面：

1、激活人(ren)(ren)體(ti)免疫系統；2、抑(yi)制癌(ai)細(xi)胞的(de)(de)生長和擴(kuo)散；3、使(shi)正常細(xi)胞免受致癌(ai)物質的(de)(de)破壞；4、減輕放化療(liao)的(de)(de)副作用；5、通(tong)過增強人(ren)(ren)體(ti)免疫力防(fang)止(zhi)細(xi)菌和病毒(du)感染；6、防(fang)止(zhi)AIDS患(huan)者(zhe)(zhe)體(ti)內CD4細(xi)胞減少；7、有(you)助于(yu)抑(yi)制HⅣ的(de)(de)增殖；8、減輕HⅣ/AIDS患(huan)者(zhe)(zhe)的(de)(de)感染癥狀；9、維持正常人(ren)(ren)體(ti)正常血糖水平和胰島素(su)功能；10、降低(di)高血壓和膽固醇(chun)。

松茸（松口蘑）

松(song)(song)茸又(you)稱(cheng)為松(song)(song)口蘑，是醇(chun)香味物(wu)質，有很高的(de)營(ying)養價值。除食用(yong)外，還(huan)有藥用(yong)價值。科學研究(jiu)發(fa)現松(song)(song)茸具(ju)有增強機體(ti)免疫、強身、益腸(chang)胃、止痛(tong)、理氣化痰、驅蟲(chong)等(deng)(deng)醫藥功(gong)效(xiao)；還(huan)可治療(liao)(liao)手足(zu)麻木、腰酸腿痛(tong)、尿濁不禁等(deng)(deng)癥。改善更年期(qi)內分(fen)泌紊亂、性功(gong)能失調等(deng)(deng)作用(yong)。所以有松(song)(song)茸賽鹿茸之說。現代(dai)醫學研究(jiu)表明(ming)還(huan)有治療(liao)(liao)糖(tang)尿病，抗癌的(de)效(xiao)果。

滑菇

滑菇(gu)又叫光帽鱗(lin)傘(san)、珍珠菇(gu)，屬于鱗(lin)傘(san)屬。滑菇(gu)是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)低熱量、低脂(zhi)肪的(de)保(bao)健食品。滑菇(gu)不僅(jin)味道鮮美(mei)，營養豐(feng)富。而(er)且附著在(zai)滑菇(gu)菌傘(san)表面的(de)粘性物質是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)核酸，對(dui)腫(zhong)瘤有(you)明(ming)顯的(de)抑(yi)制(zhi)作用，并(bing)對(dui)保(bao)持人體的(de)精力(li)(li)和腦力(li)(li)大(da)(da)有(you)很大(da)(da)益處。

毛頭鬼(gui)傘（雞腿蘑）

雞(ji)腿(tui)菇是一(yi)種傳(chuan)統食用(yong)(yong)菌，有著很(hen)高(gao)(gao)的(de)藥用(yong)(yong)價值，不(bu)但民間常用(yong)(yong)以治療糖尿病、降血壓，現代藥理(li)研究發現它(ta)有提(ti)高(gao)(gao)免疫力(li)及抗腫瘤的(de)明顯功效(xiao)，對肺(fei)癌和腹水癌細胞的(de)抑制率很(hen)高(gao)(gao)。另(ling)外，它(ta)還有改(gai)善(shan)心律，提(ti)高(gao)(gao)心血輸出(chu)量的(de)作用(yong)(yong)。常食用(yong)(yong)，口渴、多尿、目眩、腰酸癥(zheng)狀也能得到(dao)改(gai)善(shan)。

香菇

香(xiang)菇(gu)是一種著名的藥(yao)食兩用菌。醫藥(yao)研究發(fa)現，香(xiang)菇(gu)有調節T淋(lin)巴(ba)細(xi)胞(bao)數量(liang)、促進抗體形(xing)成、活化巨噬細(xi)胞(bao)、誘導產(chan)生(sheng)干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎(yan)、降血壓、降血脂，預防黏膜炎(yan)、皮膚炎(yan)、肝硬(ying)化、血管(guan)硬(ying)化等療效。

云芝

云芝又(you)叫(jiao)彩云革(ge)蓋菌。云芝具有(you)保肝利膽的功能，并具有(you)人(ren)體(ti)免疫調節作用、止痛、抗氧(yang)化、抑制腫瘤生長，修復(fu)人(ren)體(ti)受損細胞，并具有(you)清(qing)熱(re)消炎、治療慢性氣管炎的功能。

靈芝

靈芝是一種著(zhu)名的藥食(shi)兩用菌。醫藥研(yan)究證實(shi)，靈芝具有(you)多方(fang)面的治(zhi)(zhi)療作用，能提(ti)高人體生(sheng)命力(li)、提(ti)高心血管功能、提(ti)高免疫功能，在治(zhi)(zhi)療神經衰弱、冠心病(bing)、糖(tang)尿(niao)病(bing)、哮喘(chuan)、肝炎、慢性(xing)支氣管炎、腫瘤疾病(bing)方(fang)面發揮了良好的作用。

猴頭(tou)菇：它屬(shu)真菌類食(shi)品，能利五臟、助消(xiao)化(hua)，常食(shi)能增強(qiang)肌體免疫(yi)力，延緩衰老，從(cong)中提取的多肽(tai)類物(wu)質，對消(xiao)化(hua)系統的癌腫(zhong)有抑制作用，并(bing)能改(gai)善人體健康狀況。

除了上面提到的幾種蔬菜，蘆(lu)筍(sun)、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針(zhen)菇、雪里紅、大白菜也要記(ji)得多吃。

水果類

草(cao)莓、葡萄、櫻桃：富含排(pai)毒物質(zhi)，有利于(yu)抑制和消滅血液中(zhong)加速癌變的物質(zhi)。

水(shui)：水(shui)是生命之源，人體(ti)每天排出(chu)的(de)水(shui)（汗、尿(niao)）和補進的(de)水(shui)基(ji)本平衡。每天喝(he)足8杯水(shui)，能(neng)使(shi)人體(ti)免疫(yi)功能(neng)健全，沒有癌(ai)細(xi)胞生存、擴散的(de)條件，并(bing)能(neng)有效地(di)抑制、預(yu)防膀胱癌(ai)。

蘋(pin)果(guo)：西諺有云(yun)：一(yi)日一(yi)蘋(pin)果(guo)，醫生(sheng)遠離(li)我(wo)(wo)。適當(dang)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)確(que)有致病(bing)(bing)、防(fang)(fang)病(bing)(bing)之(zhi)功效，例如蛋白質、鋅、維生(sheng)素C和E，這些營(ying)養都有助(zhu)于鞏固我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)統(tong)(tong)。免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)統(tong)(tong)十分脆(cui)弱(ruo)(ruo)，它不(bu)象心臟和循環系(xi)統(tong)(tong)那樣堅強(qiang)。皮(pi)(pi)膚的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)統(tong)(tong)包含一(yi)系(xi)列(lie)的(de)(de)(de)(de)復雜屏障，防(fang)(fang)范病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)(de)侵犯(fan)。舉例說，皮(pi)(pi)膚、鼻孔和肺里(li)的(de)(de)(de)(de)粘膜粘液是(shi)我(wo)(wo)們(men)身體的(de)(de)(de)(de)第一(yi)道防(fang)(fang)線，抵抗細菌和病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)(de)侵襲。在精神上備受壓力或(huo)營(ying)養不(bu)良時期，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)統(tong)(tong)會(hui)變弱(ruo)(ruo)，如維生(sheng)素A不(bu)足，肺部粘膜功能減弱(ruo)(ruo)，讓細菌和病(bing)(bing)毒肆(si)無忌憚地進犯(fan)身體。基(ji)本上，你(ni)的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)統(tong)(tong)約強(qiang)壯你(ni)抵抗傳染的(de)(de)(de)(de)防(fang)(fang)護越(yue)堅強(qiang)，如果(guo)你(ni)生(sheng)病(bing)(bing)或(huo)受傷，你(ni)也會(hui)比(bi)免(mian)疫(yi)(yi)能力低的(de)(de)(de)(de)人快些復原。以(yi)下就是(shi)一(yi)些既能保證刺激你(ni)的(de)(de)(de)(de)味蕾(lei)，又能增(zeng)強(qiang)你(ni)健康的(de)(de)(de)(de)食品。

柑(gan)橘橙類：除(chu)了青椒、木瓜外(wai)，柑(gan)橘橙類水果(guo)充滿維生(sheng)素C，可能是防止(zhi)白內(nei)障(zhang)形成(cheng)的最佳方法。因為白內(nei)障(zhang)的形成(cheng)，是眼(yan)球晶狀(zhuang)體因吸(xi)煙和空氣污(wu)染及長年氧化所致(zhi)。維生(sheng)素C幫(bang)助阻止(zhi)氧化引致(zhi)的損害。事實上，一項近(jin)期研究顯示，每日吃多(duo)過(guo)三(san)餐(can)水果(guo)和蔬菜(cai)，患上白內(nei)障(zhang)的危險會減低百(bai)分之(zhi)二十。維生(sheng)素C亦能提(ti)高細胞的免疫能力。

木瓜(gua)(gua)(gua)：是木瓜(gua)(gua)(gua)里的(de)維生素C卻遠遠多(duo)于橘子的(de)含量，而且木瓜(gua)(gua)(gua)還(huan)有助于消化人們體內難以吸(xi)收的(de)肉(rou)類，能(neng)防止胃潰(kui)瘍。

草莓：

肉(rou)甜汁(zhi)美(mei)的草莓不(bu)但汁(zhi)水充足，對人體健(jian)康還有極(ji)大好處，尤其愛美(mei)的女(nv)孩可(ke)要(yao)多吃點，因為草莓可(ke)以讓你的膚(fu)色變得紅(hong)潤，還能(neng)(neng)減(jian)輕腹瀉。有意(yi)思(si)的是，草莓還能(neng)(neng)鞏固(gu)齒齦、清新口氣(qi)、滋潤咽喉。而且，草莓葉片(pian)和根還可(ke)用來(lai)泡茶(cha)，真可(ke)謂“渾身是寶”。

此外，獼猴桃、芒果、杏(xing)、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋(ji)身最佳食品之(zhi)列(lie)。

葷菜吃出名堂

葷菜雖然(ran)脂(zhi)肪含(han)量比較(jiao)大，但卻是日(ri)常飲食中不可或缺的，所以(yi)要吃出點名堂來，葷菜也能給身體(ti)均衡營養。

進(jin)榜的最佳肉(rou)(rou)食當(dang)數鵝肉(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)和雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)，張(zhang)嘉芷教授介紹說，鵝肉(rou)(rou)和鴨肉(rou)(rou)的化學(xue)結(jie)構(gou)很接近橄欖油，對心(xin)臟有好處(chu)，尤其(qi)是老人(ren)(ren)不(bu)妨適當(dang)多(duo)吃點。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)是公認的“蛋白質的最佳來(lai)源”，老人(ren)(ren)、孩子更要及時補充。

吃過肉記得喝鮮(xian)湯(tang)(tang)，最優質的湯(tang)(tang)非雞湯(tang)(tang)莫(mo)屬(shu)，特別(bie)是母雞湯(tang)(tang)，還有防治感冒(mao)、支氣管(guan)炎的作(zuo)用，尤其是冬春(chun)季(ji)，也就是現在喝效果更好(hao)。

養腦巧吃零食

現在用腦過(guo)度(du)的人非常多，吃什么最能養(yang)腦是(shi)這(zhe)些人最關心的問題，這(zhe)不，榜上就(jiu)評出了(le)最佳護腦的食(shi)品，還有不少可(ke)以當(dang)零食(shi)吃呢，快來試(shi)試(shi)吧(ba)。

蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花(hua)椰菜、菜椒、豌豆(dou)、番(fan)茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗(miao)、芹菜都有補(bu)腦作(zuo)用。此外，核桃、花(hua)生、開(kai)心果、腰果、松子(zi)、杏仁(ren)、大豆(dou)等殼類(lei)零食對腦子(zi)也很有好處。

粗糧類

玉米、蕎麥、莜麥：含(han)有人體(ti)所需的維生素、纖維素、微(wei)量(liang)元素，易被人體(ti)吸(xi)收，并含(han)有抑癌(ai)增殖成分，多(duo)食(shi)之，可加速腸部蠕動(dong)，排(pai)除大腸癌(ai)因子，降低膽固(gu)醇的吸(xi)收。

薏(yi)仁：這(zhe)是(shi)一(yi)種常用的中藥，含有(you)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、維(wei)生素B1、碳水化合(he)物(wu)、氨基酸(suan)等多種人體所需的營(ying)養物(wu)質，具(ju)有(you)抗(kang)腫瘤(liu)、利(li)尿、消腫、抗(kang)炎、降血糖、增強肌體免疫力的作(zuo)用，特別是(shi)能抑制癌細胞(bao)繁殖。

世界公認的十大抗癌食物

1、南瓜和胡蘿(luo)卜：

富含的胡蘿卜素能夠起到抗(kang)氧化(hua)劑的(de)作用，通過(guo)清除(chu)體內自由基，預防肺癌。胡蘿卜素在體內可轉化(hua)為人體不可缺少的(de)營養(yang)要(yao)素維生(sheng)素A，可防止正常細胞癌變(bian)。

2、橄欖油：

是一種優質食用油，富(fu)含植物化(hua)學抗氧化(hua)劑和維(wei)生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用。

3、菠蘿：

富含(han)蛋白(bai)酶，可以緩解(jie)嗓子疼和咳嗽，治療關(guan)節炎(yan)和痛(tong)風，加速蛋白(bai)質消化。而最新的一項研究(jiu)也表明(ming)，食用菠蘿對于癌癥的預防(fang)和治療也非常有效。

4、辣椒：

被稱為(wei)肥(fei)胖(pang)終(zhong)結者。而在抗(kang)癌方面(mian)，研(yan)究顯示(shi)，它(ta)能夠有效阻止或(huo)減緩癌細胞的生長。

5、香菇：

含有維生素C，能起(qi)到降低膽固(gu)醇、降血(xue)壓的作用，更能抑(yi)制和減緩癌細胞(bao)的生長，減少(shao)癌癥治療的副作用。

6、十字花科植物：

包括白(bai)菜類(lei)、甘藍(lan)類(lei)、芥菜類(lei)、蘿卜類(lei)、水生蔬菜類(lei)(蓮藕、菱、莼菜、茭白(bai)、水芹、慈(ci)姑、荸薺(qi)等。研究表明，十字花科(ke)蔬菜能(neng)降低癌(ai)癥、心血管病的患(huan)病風險。

7、西紅柿：

富含抗(kang)(kang)氧化劑(ji)和番(fan)茄紅(hong)素，能(neng)有效清除自(zi)由基，起到(dao)抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)、抑癌(ai)(ai)的(de)作用(yong)。經常食用(yong)西紅(hong)柿(shi)，能(neng)夠降低患(huan)肺癌(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)、子宮癌(ai)(ai)、皮(pi)膚癌(ai)(ai)、前列腺癌(ai)(ai)的(de)風險。

8、菠菜：

被公認為綠(lv)葉蔬菜中的黃金菜。它富(fu)含(han)葉黃素、維生素E、抗氧化劑(ji)，經常食用能預防肝(gan)臟、卵巢、結腸、前列腺(xian)癌。

9、大蒜：

素(su)(su)有“地(di)里長出(chu)的青霉素(su)(su)”之稱，它富含大蒜(suan)素(su)(su)和(he)硒(xi)等(deng)微量元(yuan)素(su)(su)，經(jing)常食用，對于(yu)防止(zhi)癌(ai)癥惡化，以及(ji)提高身體(ti)免疫力(li)都非常有幫助。

10、草莓：

含(han)有(you)的花青素(su)是(shi)一種很強的抗氧化劑。實驗(yan)室研(yan)究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等(deng)癌細胞的生長。