一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材(cai)料：湯圓(yuan)150克、酒(jiu)釀(niang)200克，細砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀(yao)一(yi)小碗(wan)甜酒釀。

3、打開事(shi)先買的速(su)凍(dong)小圓(yuan)子(zi)，里面還(huan)有包桂花(hua)糖。

4、準備(bei)好材料，就開鍋(guo)，倒水煮(zhu)開后加(jia)入小(xiao)圓子。

5、等(deng)小圓子(zi)浮(fu)上(shang)來后倒入酒(jiu)釀。

6、加入酒釀后，等水再次開了，均勻(yun)地倒入雞蛋液。

7、加入酒釀后，等水再(zai)次開了，均勻地倒入雞蛋液。

8、最后關火，盛(sheng)出，醪糟湯圓就(jiu)做好了(le)。

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酒釀圓子的家常做法二

材(cai)料(liao)：水(shui)泡(pao)制八小時(shi)的糯米和涼開水(shui)，小圓子(zi)，枸杞，白砂糖，酒曲，藕(ou)粉水(shui)。

做法：

1、先蒸(zheng)糯米，蒸(zheng)30分鐘，將蒸(zheng)好的糯米放涼(liang)，加入涼(liang)開水攪拌均勻(yun)，放入酒曲進行發酵。

2、攪拌均勻后(hou)放(fang)入無(wu)水無(wu)油(you)的器皿，密封(feng)發(fa)酵，30度室溫36小時(shi)釀(niang)出酒釀(niang)，冬天發(fa)酵時(shi)間會(hui)加長。

3、小圓子煮五分鐘(zhong)，煮至(zhi)圓子浮(fu)起，加入自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕粉(fen)水，邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪拌(ban)煮至(zhi)沸騰(teng)即(ji)可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于(yu)甜點，主要原料是糯(nuo)米(mi)、酒(jiu)釀等，為溫補(bu)強壯食(shi)品(pin)，具有(you)補(bu)中益氣、健(jian)脾(pi)養胃(wei)、補(bu)腎祛(qu)寒(han)、止(zhi)虛(xu)汗之功(gong)效，它能健(jian)脾(pi)胃(wei)，促進血液(ye)循環，增強御寒(han)能力，但(dan)在夏天也(ye)可(ke)以吃。