牛初乳蛋白質含量較高,而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代以來,由于生理學、生物化學、醫學以及分子生物學的發展,發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質,而且含有大量的免疫因子和生長因子,如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。那什么樣的牛初乳好呢?首要考慮的就是購買品牌產品。下面小編給大家介紹牛初乳十大品牌,希望(wang)能給在選(xuan)購牛初乳品(pin)牌的人士提供(gong)到參(can)考幫助。
初乳(ru)的(de)特殊性首先體現(xian)在(zai)化學(xue)組(zu)成上:較之普(pu)通(tong)乳(ru)汁(zhi),初乳(ru)蛋白質含(han)量更高,脂肪和(he)(he)糖含(han)量較低 ,鐵含(han)量為(wei)普(pu)通(tong)乳(ru)汁(zhi)的(de)10~17倍(bei),維(wei)生素D和(he)(he)A分(fen)別為(wei)普(pu)通(tong)乳(ru)汁(zhi)的(de)3倍(bei)和(he)(he)10倍(bei)。根據(ju)Taber編寫的(de)百科全書(第(di)16版),初乳(ru)被描述為(wei)“哺(bu)乳(ru)動物自妊(ren)娠的(de)第(di)4個(ge)月(yue)開始所分(fen)泌(mi)的(de)液(ye)體,但一(yi)般是指(zhi)產后2~3d內(nei)、在(zai)真正的(de)泌(mi)乳(ru)期開始之前所分(fen)泌(mi)的(de)乳(ru)汁(zhi)……進牛初乳知識講堂>>