【干紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒(jiu)的功(gong)效】干紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒(jiu)怎么喝 干紅(hong)(hong)葡(pu)萄酒(jiu)的功(gong)效有哪些

干紅葡萄酒怎么喝

1、千萬不要添加飲料或冰塊，在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的(de)純正風味，因大量糖分和(he)氣體的(de)加入，葡萄(tao)酒的(de)營養和(he)功效也將受到影(ying)響。而(er)加冰塊之(zhi)后葡萄(tao)酒被(bei)稀釋(shi)，不(bu)太適合(he)胃酸(suan)過(guo)多和(he)患潰瘍病的(de)消費(fei)者飲用。正確的(de)喝法是不(bu)加任(ren)何添(tian)加物質飲用。

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2、無須(xu)冰(bing)鎮(zhen)，一般的干紅葡萄(tao)酒在室溫（20℃左右）下飲(yin)用即可，不須(xu)冰(bing)鎮(zhen)，最好在開啟后(hou)倒入酒杯放一會兒(er)，待酒液呼吸空(kong)氣后(hou)再用；干白(bai)葡萄(tao)則冰(bing)鎮(zhen)（8~12℃）后(hou)再飲(yin)用口(kou)味更佳。

3、紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的味道很(hen)受溫度(du)影響，因此要盡量減少手部與酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)的接觸。拿酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)要用(yong)拇指(zhi)頂著瓶(ping)(ping)底(di)，四(si)指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶(ping)(ping)身使(shi)之平衡，這(zhe)樣可以讓溫度(du)最高(gao)的手心(xin)遠離酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)。倒(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)放(fang)置久了(le)總(zong)會有一(yi)些沉淀(dian)在瓶(ping)(ping)底(di)，這(zhe)些沉淀(dian)會影響酒(jiu)(jiu)(jiu)的口感，因此倒(dao)酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)要均(jun)勻用(yong)力，讓酒(jiu)(jiu)(jiu)柔(rou)和地倒(dao)出，不要搖(yao)起瓶(ping)(ping)底(di)的沉淀(dian)，一(yi)般倒(dao)完(wan)后(hou)，瓶(ping)(ping)底(di)要留(liu)下大概兩厘米(mi)高(gao)的酒(jiu)(jiu)(jiu)不喝。搖(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)可以把紅酒(jiu)(jiu)(jiu)未完(wan)全“醒(xing)”來的酒(jiu)(jiu)(jiu)味充分(fen)散發(fa)，讓酒(jiu)(jiu)(jiu)更醇厚，同時(shi)也可以把紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的香味最大限(xian)度(du)地揮灑出來，香氣四(si)溢(yi)。

干紅葡萄酒的功效有哪些

1、有助于減肥。干紅葡萄酒有減輕體(ti)(ti)重(zhong)的作用，每(mei)升干葡萄酒(jiu)中含525卡熱(re)量，這些熱(re)量只(zhi)相當人(ren)體(ti)(ti)每(mei)天平均需(xu)要熱(re)量的1/15。飲(yin)酒(jiu)后，葡萄酒(jiu)能直接被人(ren)體(ti)(ti)吸收、消(xiao)化，在(zai)4小(xiao)時內全(quan)部消(xiao)耗掉而不會(hui)使(shi)體(ti)(ti)重(zhong)增加。所以(yi)經(jing)常(chang)飲(yin)用干葡萄酒(jiu)的人(ren)，不僅能補充人(ren)體(ti)(ti)需(xu)要的水分和多種營養素，而且有助于(yu)減肥(fei)。

2、可防止(zhi)水腫(zhong)。干紅葡萄酒中的酒石(shi)酸鉀、硫酸鉀、氧(yang)化鉀含量校高，具利尿作用，可防止(zhi)水腫(zhong)和維持體內酸堿平(ping)衡(heng)。

3、預防(fang)感(gan)冒。感(gan)冒是(shi)一種常見的(de)(de)多(duo)發病(bing)，而干紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)中的(de)(de)抗菌物質對流(liu)感(gan)病(bing)毒有抑制作用，傳統的(de)(de)方(fang)法是(shi)喝一杯熱葡(pu)萄(tao)酒(jiu)或將一杯紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)加熱后，打(da)入一個雞蛋，攪拌(ban)一下，即停止加熱，稍涼后飲(yin)用。

4、增進(jin)食欲(yu)(yu)。葡萄酒鮮(xian)艷(yan)的(de)顏色，清(qing)澈透明的(de)體態(tai)，使(shi)人賞心悅(yue)目(mu)；倒入(ru)杯中，果香酒香入(ru)鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jin)食欲(yu)(yu)。所有(you)這些使(shi)人體處(chu)于舒適、欣快的(de)狀態(tai)中，有(you)利于身心健康。

5、滋補作用(yong)。葡萄酒中含(han)有糖、氨基酸、維生素、礦(kuang)物(wu)質。這些(xie)都是人體必不可少(shao)的營養素。它可以不經過(guo)預先(xian)消化(hua)，直接被人體吸收。特別是對(dui)體弱(ruo)者，經常(chang)飲用(yong)適量葡萄酒，對(dui)恢復健(jian)康有利(li)。

6、延(yan)緩衰老(lao)。葡萄(tao)酒中(zhong)的酚類物質和奧(ao)立多元素，具有(you)抗(kang)氧化劑的功能，可以防止人體代謝(xie)過程(cheng)中(zhong)產生的反(fan)應性氧對人體的傷害(hai)，這些傷害(hai)是(shi)導致一(yi)些退化性疾病，如白(bai)內(nei)障，心血管病、動脈硬(ying)化、老(lao)化的因素之一(yi)。因此，經常飲用(yong)適量干紅葡萄(tao)酒具有(you)防衰老(lao)的效果(guo)。

干紅葡萄酒的營養價值

1、葡萄酒具有(you)營養性能(neng)

葡(pu)萄酒(jiu)的化(hua)學成分較齊全，是(shi)無(wu)機(ji)礦物(wu)營養素和(he)有(you)機(ji)維(wei)生(sheng)素的良好來源，可供給人體(ti)一定熱量。酒(jiu)內(nei)所(suo)含的硫胺素，可恢復疲(pi)勞、興奮神經(jing)(jing)；核黃素能(neng)(neng)促進細(xi)(xi)胞(bao)氧化(hua)還原，防止(zhi)口角潰瘍及白內(nei)障；尼克(ke)酸(suan)（煙(yan)酸(suan)）能(neng)(neng)維(wei)持(chi)皮膚和(he)神經(jing)(jing)健康，起美容作用；維(wei)生(sheng)素B6對(dui)蛋白質(zhi)代謝很重要，使魚肉(rou)類易(yi)消化(hua)；葉酸(suan)及維(wei)生(sheng)素B12，有(you)利于紅細(xi)(xi)胞(bao)再(zai)生(sheng)及血小板的生(sheng)成；葡(pu)萄酒(jiu)中還含有(you)銅，銅與鐵的吸收和(he)轉(zhuan)運(yun)有(you)關。葡(pu)萄酒(jiu)可促進人體(ti)對(dui)鐵的吸收，有(you)利于貧血的治療(liao)。

酒內還含有對氨(an)基苯甲酸(suan)，它是(shi)葉酸(suan)的(de)組成(cheng)部(bu)分，可促進(jin)(jin)(jin)紅(hong)細(xi)胞的(de)合成(cheng)，提高(gao)泛酸(suan)的(de)利(li)用率。泛酸(suan)在酒內含量很高(gao)，1毫(hao)克/升，成(cheng)人每日(ri)需(xu)要(yao)5毫(hao)克-10毫(hao)克。泛酸(suan)缺乏易引起疲勞和消(xiao)化功能紊亂。葡萄酒內含量較高(gao)的(de)肌醇(chun)，能促進(jin)(jin)(jin)肝臟和其它組織中脂肪的(de)新陳(chen)代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇(chun)，加強腸(chang)的(de)吸收能力，促進(jin)(jin)(jin)食欲。

葡萄酒內(nei)含有(you)(you)多種無機鹽，其(qi)中，鉀(jia)能(neng)保護心肌(ji)，維持心臟跳動；鈣能(neng)鎮(zhen)定神(shen)經；鎂是心血(xue)管病的保護因子，缺鎂易引起冠(guan)狀(zhuang)動脈硬化(hua)。這三(san)種元素(su)是構成(cheng)人體骨骼、肌(ji)肉的重要(yao)組成(cheng)部分；錳(meng)有(you)(you)凝血(xue)和合(he)成(cheng)膽固(gu)醇、胰島素(su)的作用。在紅葡萄(tao)酒(jiu)內(nei)含錳(meng)0.04毫(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)-0.08毫(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)，適(shi)量飲用，可調(diao)節碳水化(hua)合(he)物、脂肪(fang)、蛋白質的代(dai)謝(xie)；硒為(wei)強氧化(hua)劑，與(yu)維生素(su)E一起可防(fang)治心絞痛、心肌(ji)梗塞，防(fang)止血(xue)壓升(sheng)高、血(xue)栓形(xing)成(cheng)，紅葡萄(tao)酒(jiu)中硒含量為(wei)0.08毫(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)-0.20毫(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)。

2、葡萄酒的醫療作用

早在(zai)公(gong)元前460年-370年，古希臘醫學(xue)家希波格拉底(di)等許多醫生(sheng)開始用(yong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)治療疾病，但當(dang)時缺(que)乏總結。現代醫學(xue)家、化(hua)學(xue)家、營養(yang)學(xue)家經(jing)過科學(xue)分析、臨床研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)，認為葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)有獨特(te)的(de)(de)(de)醫療價值(zhi)，長期(qi)適量(liang)飲(yin)用(yong)有治療貧血、軟化(hua)血管、改(gai)善循環、防病養(yang)容的(de)(de)(de)作用(yong)。紐約克里博士研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)發現，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)中含有一(yi)種非(fei)酒(jiu)(jiu)精成(cheng)分“白(bai)(bai)(bai)藜蘆醇(chun)”，具有降低(di)膽固醇(chun)和甘油三脂的(de)(de)(de)作用(yong)。近(jin)期(qi)，弗吉尼亞(ya)州一(yi)大學(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)人員(yuan)羅伊？威廉斯在(zai)舊金山的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)所(suo)會上公(gong)布新(xin)的(de)(de)(de)試驗結果表明，在(zai)紅(hong)或白(bai)(bai)(bai)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內(nei)含有一(yi)種化(hua)合物轉白(bai)(bai)(bai)藜蘆醇(chun)（TRANS-RESVERTROL），具有抗(kang)雌(ci)性激素的(de)(de)(de)特(te)性，具有防止乳癌(ai)的(de)(de)(de)作用(yong)。美國心臟(zang)病學(xue)家證明，每日飲(yin)200毫升紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)降低(di)血小板(ban)聚集、血漿粘(zhan)度，使血栓不易(yi)形(xing)成(cheng)，可預防冠心病的(de)(de)(de)發生(sheng)。因葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)內(nei)含類黃(huang)酮(tong)的(de)(de)(de)多酚類物質，可改(gai)善血液循環。美國哈佛大學(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)人員(yuan)證明，常飲(yin)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)能(neng)減(jian)少70%的(de)(de)(de)心臟(zang)病死亡率。

3、葡萄酒的保健作用

葡萄酒是很容易消(xiao)化的(de)低度(du)發酵酒，它的(de)酸度(du)接近于人體胃(wei)酸（PH2-2.5）的(de)濃(nong)度(du)，還含維生素B6，因此，可幫(bang)助(zhu)魚、肉、禽類等消(xiao)化吸(xi)收(shou)。中醫對葡(pu)萄(tao)酒亦有(you)許(xu)多保健和治療經驗，如明朝李時珍(zhen)的(de)《本(ben)草綱目》上(shang)記載(zai)：“葡(pu)萄(tao)酒暖腰腎駐(zhu)顏(yan)色”。《飲膳食譜》上(shang)記載(zai)：“葡(pu)萄(tao)酒運氣行滯(zhi)，使(shi)百脈流(liu)暢。”總(zong)之，葡(pu)萄(tao)酒的(de)消(xiao)化性能良好，營(ying)養(yang)價值(zhi)較高(gao)，每日飲用100毫升，對人體健康有(you)利。