一、一斤桑葚泡幾斤白酒

1、桑葚泡白酒，一般是(shi)用(yong)50度以上的(de)高(gao)濃度白酒，這樣(yang)能夠(gou)使泡出(chu)來的(de)桑葚(shen)酒味道更(geng)純(chun)正，更(geng)加(jia)的(de)好喝(he)，能夠(gou)讓桑葚(shen)酒的(de)營養物(wu)質起到(dao)更(geng)好的(de)作用(yong)。

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2、如果(guo)是新(xin)鮮的桑葚(shen)(shen)果(guo)，一斤桑葚(shen)(shen)果(guo)可以(yi)泡(pao)3-5斤白酒(jiu)，這個比例可以(yi)根(gen)據個人口味適當(dang)調節；如果(guo)酒(jiu)太少，泡(pao)出(chu)(chu)來(lai)的桑葚(shen)(shen)酒(jiu)度(du)數低(di)，色澤(ze)比較(jiao)渾濁；如果(guo)酒(jiu)太多(duo)，泡(pao)出(chu)(chu)來(lai)的桑葚(shen)(shen)酒(jiu)度(du)數高，色澤(ze)好，但是味道淡些(xie)(xie)，效果(guo)也會(hui)差(cha)些(xie)(xie)。

3、如果(guo)是(shi)(shi)晾干(gan)的桑(sang)葚干(gan)，一斤(jin)桑(sang)葚干(gan)可以泡3斤(jin)的白酒(jiu)(jiu)，可以根(gen)據自己的口味多(duo)放酒(jiu)(jiu)或(huo)是(shi)(shi)多(duo)加一些(xie)(xie)(xie)糖，酒(jiu)(jiu)多(duo)些(xie)(xie)(xie)則酒(jiu)(jiu)味重(zhong)些(xie)(xie)(xie)，糖多(duo)些(xie)(xie)(xie)則甜味重(zhong)些(xie)(xie)(xie)。

4、用桑(sang)葚(shen)(shen)泡(pao)白酒，一般(ban)泡(pao)上(shang)一個月就(jiu)可(ke)以(yi)飲(yin)(yin)用了(le)，除了(le)泡(pao)白酒，還可(ke)以(yi)用紹(shao)興(xing)黃(huang)酒泡(pao)，一斤桑(sang)葚(shen)(shen)泡(pao)2斤黃(huang)酒，泡(pao)上(shang)一個月就(jiu)可(ke)以(yi)飲(yin)(yin)用了(le)。

二、桑葚泡酒的配方

【食材】：桑葚、黃冰糖、白酒(jiu)、枸杞(qi)。

【比例】：桑葚(shen)：黃冰糖=10：1。也(ye)就(jiu)是(shi)500克桑葚(shen)，配上50克黃冰糖。這種比例(li)下，甜度剛剛好，不會太淡也(ye)不會很甜，如果喜(xi)歡甜口(kou)的，可(ke)以(yi)酌情添加。白酒要求(qiu)最好50度以(yi)上，口(kou)感好，還能長久保(bao)存。低于38度的，容易壞(huai)掉，而且(qie)味很淡。枸杞少量(liang)即可(ke)，也(ye)可(ke)以(yi)不要。

【要(yao)求】：桑葚摘(zhai)洗干凈，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)完整的，而且不(bu)能有(you)任何(he)腐(fu)壞。洗的時(shi)候一(yi)定(ding)(ding)要(yao)輕點，別揉破了(le)，而且要(yao)晾干水分(fen)。

【做法】：桑葚放在平底，黃冰糖敲成小碎塊，鋪在上面。然后倒入白酒，要沒過桑(sang)葚為止(zhi)，接著擰緊(jin)瓶蓋，密(mi)封好，放(fang)(fang)在陰涼(liang)避(bi)光處。大約15天(tian)左右就可(ke)以喝，不過味道略淡(dan)，最(zui)好是(shi)放(fang)(fang)3個(ge)月以上，時間越久顏色越深(shen)。