一、提高利潤率方法

1、產品策略

1）提高門店的商品陳列利用率

商品的(de)選擇和陳列是一門學問，如果做(zuo)得好(hao)會給消費者帶來(lai)便利，并有極佳(jia)的(de)促銷作用(yong)。在產(chan)品策略(lve)方面，便利店的(de)經營者應注(zhu)意以下問題。

積也通常在(zai)(zai)(zai)(zai)100平米(mi)以(yi)內，所以(yi)不(bu)能浪費門(men)(men)店(dian)的(de)陳列空間。在(zai)(zai)(zai)(zai)商(shang)品(pin)的(de)陳列方(fang)面，有些(xie)(xie)便利(li)店(dian)存在(zai)(zai)(zai)(zai)某些(xie)(xie)商(shang)品(pin)的(de)陳列面積過大的(de)現象，有不(bu)少商(shang)品(pin)在(zai)(zai)(zai)(zai)3個排面以(yi)上，這樣的(de)陳列為門(men)(men)店(dian)的(de)商(shang)品(pin)品(pin)種(zhong)單(dan)調創造(zao)了借口，從而致使原本應當(dang)有1200種(zhong)商(shang)品(pin)左右(you)的(de)門(men)(men)店(dian)，可能只有500多種(zhong)的(de)商(shang)品(pin)上架，其結果顯然是不(bu)足以(yi)滿足顧客(ke)的(de)基本需求(qiu)。

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2）正確進行商品類型的選擇

便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)主打商(shang)(shang)品(pin)(pin)應(ying)在速凍(dong)食品(pin)(pin)、飲(yin)料(liao)及日(ri)常用品(pin)(pin)上，這(zhe)些商(shang)(shang)品(pin)(pin)不(bu)求(qiu)多、全，而(er)(er)應(ying)求(qiu)精(jing)，即選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)暢銷(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)、質(zhi)量(liang)(liang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)、價格(ge)又(you)適中(zhong)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)上架(jia)。在便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)中(zhong)應(ying)避免(mian)出現整扎銷(xiao)(xiao)售(shou)或者(zhe)大(da)包裝的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，既然便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)定位是為應(ying)急(ji)的(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)，量(liang)(liang)販包裝的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)是不(bu)屬(shu)于便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)范圍(wei)，便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)銷(xiao)(xiao)售(shou)商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)不(bu)是“韓信點(dian)兵(bing)，多多益(yi)善”。因為銷(xiao)(xiao)售(shou)大(da)包裝商(shang)(shang)品(pin)(pin)，便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)價格(ge)必然要高(gao)于大(da)型綜(zong)合性超市的(de)(de)(de)(de)價格(ge)，這(zhe)種“雞蛋碰石頭，揚短避長”的(de)(de)(de)(de)行(xing)為將(jiang)會導致顧客對(dui)便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)產生(sheng)價格(ge)高(gao)、購物上當的(de)(de)(de)(de)心理。量(liang)(liang)販商(shang)(shang)品(pin)(pin)陳列在便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)貨架(jia)上不(bu)僅不(bu)能(neng)獲得良好的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)，還(huan)會浪(lang)費門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)有效陳列面，進而(er)(er)影響到門(men)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)正(zheng)常經營業績及形象。所以，便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)(dian)(dian)所選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)類(lei)型應(ying)為品(pin)(pin)牌質(zhi)量(liang)(liang)有保證、暢銷(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)大(da)眾化商(shang)(shang)品(pin)(pin)。

3）避免貨架存在大面積空位

貨(huo)(huo)架大(da)面積(ji)空位是(shi)門店(dian)(dian)的(de)暫時性缺(que)貨(huo)(huo)或者其他問(wen)題(ti)，但是(shi)這(zhe)種(zhong)現象反映出的(de)結果(guo)無(wu)非(fei)是(shi)：配(pei)送中心配(pei)送貨(huo)(huo)物不(bu)及時，采(cai)購部商品采(cai)購的(de)品種(zhong)不(bu)足，理貨(huo)(huo)人員(yuan)補貨(huo)(huo)不(bu)及時。這(zhe)三種(zhong)問(wen)題(ti)造成的(de)這(zhe)一(yi)后果(guo)必然影(ying)響(xiang)門店(dian)(dian)銷售和形象。一(yi)個貨(huo)(huo)架空空的(de)門店(dian)(dian)對于顧客(ke)的(de)影(ying)響(xiang)是(shi)什么?不(bu)僅僅是(shi)顧客(ke)此次(ci)購物無(wu)功而(er)返(fan)，還可能使(shi)企業損失(shi)一(yi)批固定客(ke)戶。

2、分銷渠道

1）建立網絡配送系統，統一配送

鑒于國內便利店多(duo)數已有配(pei)送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)這(zhe)一(yi)事實,重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)問題(ti)就是怎樣提高配(pei)送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)效率，盡量采(cai)取在特定區(qu)域高密度集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)開店(dian)(dian)的(de)(de)(de)策略。要(yao)(yao)充分(fen)發(fa)揮自設配(pei)送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)優(you)勢，建立電腦(nao)網(wang)絡(luo)配(pei)送(song)(song)(song)系統，統一(yi)集(ji)貨(huo)、統一(yi)配(pei)送(song)(song)(song)，特別要(yao)(yao)發(fa)揮配(pei)送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)分(fen)別與供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)及(ji)各家店(dian)(dian)鋪相連的(de)(de)(de)電腦(nao)網(wang)絡(luo)作(zuo)用。為了(le)保證不斷貨(huo)，配(pei)送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)一(yi)般應(ying)(ying)根據(ju)以往的(de)(de)(de)經驗(yan)保留3天左右(you)的(de)(de)(de)庫存(cun)。同時，中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)電腦(nao)系統每天都會(hui)定期收(shou)到各個(ge)店(dian)(dian)鋪發(fa)來(lai)的(de)(de)(de)庫存(cun)報告(gao)和(he)要(yao)(yao)貨(huo)報告(gao)，配(pei)送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)把這(zhe)些報告(gao)集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)分(fen)析，最后(hou)形成一(yi)張張向不同供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)發(fa)出的(de)(de)(de)定單，由(you)電腦(nao)網(wang)絡(luo)傳(chuan)給(gei)供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)，而供(gong)應(ying)(ying)商(shang)(shang)則會(hui)在預定時間之(zhi)內向中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)派送(song)(song)(song)貨(huo)物。配(pei)送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)在收(shou)到所(suo)有貨(huo)物后(hou)，對各個(ge)店(dian)(dian)鋪所(suo)需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)貨(huo)物分(fen)別打(da)包，等待發(fa)送(song)(song)(song)。

2）提高商品周轉率，減少庫存

由(you)于門(men)店面積小(xiao)，又因地理位(wei)置多(duo)處(chu)于繁華(hua)地段，高額的(de)(de)房租(zu)不(bu)允許門(men)店有(you)大量的(de)(de)庫(ku)存(cun)。貨架商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)庫(ku)存(cun)量應嚴格(ge)控制在最(zui)大庫(ku)存(cun)量以內，這(zhe)就要求配送(song)(song)中心將(jiang)(jiang)配送(song)(song)商(shang)品(pin)(pin)配準、配全，從而保(bao)證便利(li)店的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)常(chang)進、常(chang)新，以減(jian)少庫(ku)存(cun)，提高商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)周(zhou)轉率。為(wei)了完成(cheng)門(men)店商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)快(kuai)速周(zhou)轉，對于配送(song)(song)商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)時效，包裝(zhuang)應當仔細檢查，以減(jian)少不(bu)必(bi)要的(de)(de)庫(ku)存(cun)。通常(chang)將(jiang)(jiang)商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)庫(ku)存(cun)定為(wei)3天左右，而對于像冰激凌、速凍食(shi)品(pin)(pin)類商(shang)品(pin)(pin)，供應商(shang)一(yi)天分早中晚3次直接送(song)(song)貨到各個門(men)店。

3、避免不宜開店地點

1）商圈內人口極少

便(bian)利(li)店(dian)(dian)不適宜開在商圈內(nei)人口(kou)不足(zu)的地方(fang)，如果商圈內(nei)人口(kou)在1500人以下，此店(dian)(dian)鋪應擯棄（這意味著(zhu)商店(dian)(dian)的固定(ding)顧客(ke)過少，從(cong)而會影響到銷(xiao)售額）。

2）車流的動線很少

車(che)流的(de)動線指車(che)輛行走時的(de)移動路(lu)(lu)線。如商(shang)(shang)店(dian)所在的(de)位置(zhi)車(che)流的(de)動線很(hen)少(shao)，則意味著商(shang)(shang)店(dian)的(de)流動顧客會受(shou)影響。如處(chu)在十字路(lu)(lu)轉角(jiao)處(chu)的(de)店(dian)鋪其車(che)流動線有(you)(you)4條(tiao)（東、西(xi)、南、北4個移動方(fang)向(xiang)的(de)路(lu)(lu)線），位于雙(shuang)向(xiang)車(che)道馬路(lu)(lu)的(de)商(shang)(shang)店(dian)有(you)(you)兩(liang)條(tiao)動線，而處(chu)在單向(xiang)車(che)道馬路(lu)(lu)的(de)商(shang)(shang)店(dian)則只有(you)(you)一(yi)條(tiao)動線。

3）在馬路上看不到商店

這(zhe)是(shi)(shi)指(zhi)商(shang)店不是(shi)(shi)設(she)在沿馬路(lu)的街上，而(er)是(shi)(shi)在某一脫(tuo)離馬路(lu)的區域(yu)內。其(qi)缺陷有二(er)：一是(shi)(shi)不方便顧客的來店；二(er)是(shi)(shi)很難招(zhao)徠(lai)流動顧客。

4）不在車站“回歸動線”內的店鋪

所(suo)謂“回歸動(dong)(dong)線(xian)”是(shi)指上車(che)(che)與下車(che)(che)的(de)客(ke)流必須經過商(shang)店(dian)門口的(de)移動(dong)(dong)路線(xian)。如果商(shang)店(dian)的(de)位置不(bu)在(zai)這條移動(dong)(dong)路線(xian)之內、即使商(shang)店(dian)緊臨車(che)(che)站，也會使來店(dian)的(de)客(ke)流受到(dao)影響。

5）地下店鋪

設在地廠室的便(bian)利(li)店(dian)(dian)由(you)于(yu)不能(neng)充(chong)分發(fa)揮便(bian)利(li)店(dian)(dian)的特殊功能(neng)，因此(ci)客(ke)流會(hui)受到影響。主要缺(que)點(dian)是：顧(gu)客(ke)進出不方(fang)便(bian)；店(dian)(dian)鋪位置不醒目而難(nan)以招(zhao)徠流動顧(gu)客(ke)。

6）要登樓梯的店鋪

和前(qian)者一樣、要登樓梯進入(ru)商店，會給顧(gu)客(ke)帶來不(bu)方便，從(cong)而違背了便利店主(zhu)要提供方便的原則。

7）不能設店招與燈箱的店鋪

商店(dian)(dian)(dian)由于受到環(huan)境條件(jian)的(de)(de)制(zhi)約(yue)不能(neng)設立(li)店(dian)(dian)(dian)招(zhao)或燈箱，意味著(zhu)商店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)醒目(mu)與一目(mu)了然會(hui)大(da)打折扣，而便利店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)醒目(mu)與一目(mu)了然是(shi)保證(zheng)客流的(de)(de)重要手段。設想在夜晚如果沒(mei)有明亮的(de)(de)店(dian)(dian)(dian)招(zhao)如何能(neng)讓路過者知道(dao)這(zhe)是(shi)一家24小時營業(ye)的(de)(de)便利店(dian)(dian)(dian)。

8）店鋪的形狀不規則

長方形或是正(zheng)方形的商場比較適合(he)便利店的經營(ying)，如果商場的形狀不規(gui)則，那么在(zai)一個(ge)本來(lai)營(ying)業面積就很(hen)小的空間內很(hen)難合(he)理地(di)去安排商品的陳(chen)列(lie)，這(zhe)就會增加顧客選購商品的時間。

二、便利店的利潤怎么樣

開便利(li)(li)店(dian)的(de)(de)利(li)(li)潤(run)還是非常可(ke)觀的(de)(de)。雖然那些利(li)(li)潤(run)不直接體現(xian)在每件(jian)商(shang)品(pin)上面，因為便利(li)(li)店(dian)的(de)(de)東西都(dou)比(bi)較便宜，一件(jian)商(shang)品(pin)根(gen)據成(cheng)本可(ke)能掙幾(ji)毛到幾(ji)塊不等，但生(sheng)意好的(de)(de)話(hua)，這些利(li)(li)潤(run)積(ji)少成(cheng)多，累積(ji)起(qi)來也(ye)是相(xiang)當(dang)多的(de)(de)。

另(ling)外如果你(ni)的(de)便利(li)店順利(li)的(de)開(kai)起來(lai)了(le)之后(hou)。你(ni)的(de)開(kai)支費用由(you)你(ni)自己掌握，所以實在(zai)是(shi)沒有辦法估算最后(hou)每個月的(de)剩余。