【乳(ru)類(lei)飲料區別】酸酸乳(ru)、優酸乳(ru)、酸奶、牛奶有(you)什么區別？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

乳飲料：酸酸乳、優酸乳

酸酸乳(ru)，優酸乳(ru)都(dou)(dou)是乳(ru)類飲料，不是奶類，而里面都(dou)(dou)添(tian)加了水(shui)，糖等(deng)輔料，沒(mei)有(you)牛奶和(he)酸奶純。

乳酸飲料，雖(sui)然也在其(qi)成(cheng)分中標明含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以(yi)“某某奶”，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶。一般酸奶的蛋白質含量都在3%左右，而(er)乳(ru)酸菌飲料只有(you)1%。因此從營養價(jia)值上看，乳酸菌(jun)飲(yin)料遠不(bu)如酸奶，絕(jue)對不(bu)能用(yong)乳酸菌(jun)飲(yin)料代替(ti)牛奶、酸奶。

酸奶

酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)是鮮牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)經滅(mie)菌消毒后(hou)，經中(zhong)乳(ru)(ru)酸桿(gan)菌發(fa)酵制(zhi)成的乳(ru)(ru)制(zhi)品。牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)經酸化(hua)后(hou)，不僅(jin)原先牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)中(zhong)的營(ying)養成分(fen)沒有被破壞，而且由于牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)中(zhong)的酪蛋白凝(ning)塊(kuai)更小，同時酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)還提高了胃內的酸度，因此對吸收更有利(li)。此外(wai)，由乳(ru)(ru)酸桿(gan)菌發(fa)酵制(zhi)成的乳(ru)(ru)酸菌酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，其中(zhong)的乳(ru)(ru)糖量少，而且乳(ru)(ru)酸桿(gan)菌在(zai)人(ren)體水化(hua)道內還具有的抑制(zhi)大(da)腸桿(gan)菌生長繁殖的保健作用。

牛奶

牛奶是一種(zhong)富含鈣質并且吸收良好的普通食物(wu)，每100毫(hao)升牛奶中(zhong)就含(han)有鈣質約120毫克，含有大量蛋(dan)白質、維(wei)生素和脂肪酸。