【果凍的危(wei)害】果凍食用注意事項 果凍的危(wei)害有哪些(xie)

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果凍的危害有哪些

果凍，不僅(jin)小孩喜歡吃(chi)連很多(duo)大人也(ye)喜歡，許(xu)多(duo)人都認為果(guo)(guo)凍是(shi)由水果(guo)(guo)(水果(guo)(guo)食品)汁制成(cheng)的(de)，但(dan)只要看(kan)看(kan)果(guo)(guo)凍包裝袋上的(de)成(cheng)分(fen)說明(ming)，就不難(nan)看(kan)出(chu)應不應該多(duo)吃(chi)了。

果凍根本不是用(yong)水果汁制成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)，而(er)是用(yong)增(zeng)稠劑(海藻酸鈉(na)、瓊脂(zhi)、明膠、卡拉膠等(deng)(deng))加入(ru)(ru)各種(zhong)人(ren)工合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)香精(jing)、著色劑、甜(tian)味劑、酸味劑配制而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。以上(shang)物質雖然(ran)都來源于(yu)海藻和(he)陸生植物，可(ke)是在提取過(guo)程中經過(guo)酸、堿、漂白等(deng)(deng)工藝處理，使其原(yuan)有的(de)維生素(維生素食(shi)(shi)品)、無(wu)機鹽等(deng)(deng) 營養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分均喪失貽盡。海藻酸鈉(na)、瓊脂(zhi)等(deng)(deng)屬于(yu)膳食(shi)(shi)纖維類，但攝入(ru)(ru)過(guo)多會影響人(ren)體(ti)對脂(zhi)肪、蛋(dan)白質(蛋(dan)白質食(shi)(shi)品)的(de)吸收(shou)，尤(you)其是鐵(tie)、鋅等(deng)(deng)無(wu)機鹽由于(yu)結合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)不可(ke)溶性混合(he)物，降低(di)了人(ren)體(ti)對鐵(tie)(鐵(tie)食(shi)(shi)品)、鋅等(deng)(deng)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素食(shi)(shi)品)的(de)吸收(shou)。

甜味劑(ji)包括白糖(tang)、糖(tang)精(jing)、甜蜜素等在內的食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)對(dui)(dui)人(ren)體本(ben)身(shen)沒有(you)害(hai)處，但(dan)如果生產廠家不按國家規定(ding)的劑(ji)量進行添(tian)加，就(jiu)容易對(dui)(dui)身(shen)體造成危害(hai)。如果果凍(dong)中食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian) 加劑(ji)劑(ji)量超出了(le)國家標(biao)準，對(dui)(dui)身(shen)體就(jiu)有(you)害(hai)。即(ji)使(shi)果凍(dong)本(ben)身(shen)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)符(fu)合國家標(biao)準，如果是(shi)食(shi)用過(guo)多，就(jiu)會導致體內食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)過(guo)多積累，同樣也(ye)會對(dui)(dui)身(shen)體造成不利影響。

當然，正規廠家生產(chan)的果凍在安(an)全上市(shi)可(ke)以(yi)保障的，因此消(xiao)費(fei)者不要(yao)選購三無產(chan)品。

果凍食用注意事項

1、由于(yu)幼兒(er)身體的自我保護機制(zhi)還不(bu)完全，在進食果凍時容易出(chu)現果凍進入氣管(guan)或支氣管(guan)形(xing)成器官異物導致窒(zhi)息。盡(jin)管(guan)大部分果凍包裝(zhuang)上一般都有(you)“注意(yi)：幼兒(er)老人不(bu)要大口(kou)吞食，以(yi)防噎(ye)喉”、“嬰兒(er)勿(wu)食”等說明(ming)文字，但是大多數人在進食果凍之前都沒有(you)注意(yi)到這些說明(ming)。

2、現在市場上存(cun)在很多(duo)生產不(bu)規(gui)范企業，這些廠(chang)家(jia)對(dui)果凍(dong)原料的添(tian)加(jia)往往不(bu)符合國家(jia)規(gui)定，也有一些微生物和(he)細菌指標超標，質量不(bu)過關(guan)。比如在購買(mai)時(shi)如果發現果凍(dong)色澤太濃，一般就屬于著色劑添(tian)加(jia)過量，所(suo)以應謹慎購買(mai)食用。

3、從營養角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，盡量少食用果凍。考慮到豐富口味，可以吃一些果凍，但盡量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會占用孩子的食量，使孩子身 體缺少足夠的營養補充空間，不利于孩子身體發育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。