最常見的瑪芬做法
將低(di)筋面粉、玉米(mi)淀粉、泡打粉混合(he)后過(guo)篩,加入奶粉拌勻備(bei)用。
將雞蛋、牛奶(nai)和淡奶(nai)油,混合后加入(ru)食用(yong)油,攪拌至完全乳化。
將混(hun)合粉料過(guo)篩倒入(ru)混(hun)合液體種,攪拌(ban)到均勻而絲(si)滑的狀態。
將(jiang)面(mian)糊(hu)裝入裱花袋,擠入模具中,烤(kao)箱預熱(re)至175度,先(xian)預熱(re)8到10分鐘再放進去。
時間過半,把盤(pan)子取(qu)出來,內(nei)外對調一下,顏色會(hui)更均勻。
烤制時(shi)間大約為25分鐘左右,直(zhi)到瑪芬成(cheng)熟,取出放涼(liang)。
根據喜好(hao)在(zai)成(cheng)品(pin)上撒上配料來裝飾,如(ru)杏仁粉、奶油奶酪、橙汁和糖粉等。