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簡單的黑麥面包的家庭做法

材料：黑麥粉(fen)、高筋面粉(fen)、酵母、糖、鹽、水(shui)。

做法：

1、黑麥粉(fen)、高筋面粉(fen)、酵母、糖、鹽混合均(jun)勻，加溫水攪拌成團(tuan)。

2、面(mian)團改(gai)善保(bao)鮮膜靜置15分鐘，揉勻，直(zhi)到面(mian)團表(biao)面(mian)光滑(hua)，有延(yan)展(zhan)性(xing)。

3、面團放在(zai)溫暖的地方發酵至兩(liang)倍(bei)大(da)，排氣，分割成適當(dang)大(da)小的面團。

4、每個面(mian)團可以(yi)按個人喜好(hao)做(zuo)成圓形(xing)(xing)、長條形(xing)(xing)、橢圓形(xing)(xing)等各(ge)種形(xing)(xing)狀(zhuang)。

5、二次發酵(jiao)，直到(dao)體積(ji)膨脹到(dao)原(yuan)來的1.5倍左右(you)。

6、在(zai)面團表(biao)面切(qie)割出花紋或(huo)(huo)簡單(dan)劃線，刷上(shang)水或(huo)(huo)牛奶，撒上(shang)燕麥片、葡(pu)萄干(gan)、核桃碎(sui)等配(pei)料(liao)。

7、烤箱預(yu)熱至200℃，將面團(tuan)放入烤箱中層，烤約20至30分鐘，直到(dao)面包(bao)表面金黃，香味四(si)溢。

溫馨提示：以上的(de)黑麥(mai)面(mian)包做法(fa)是(shi)比較(jiao)常見的(de)，僅供參考。