食材(cai):血腸、蔥花(hua)、香菜、老湯、醬(jiang)油(you)、大(da)蒜。
步驟:
1、蔥(cong)沫(mo)、香菜末(mo)備用。
2、血腸冷水中浸(jin)泡(pao)備用。
3、血腸切片,水開以后滑水入鍋即刻撈出。
4、將(jiang)老(lao)湯燒開,將(jiang)滑水過后(hou)的血(xue)腸盛入(ru)碗中,撒上(shang)蔥末、香菜末后(hou)澆(jiao)上(shang)老(lao)湯。
5、加入醬(jiang)油后(hou)蘸血(xue)腸食用。
1、血腸中富含鐵、鋅(xin)、硒(xi)等多種礦物質。其中鐵元(yuan)素是(shi)血腸的主(zhu)要(yao)礦物質成分之一(yi),它是(shi)人體(ti)合成血紅蛋白(bai)的重要(yao)原(yuan)料,鋅(xin)和(he)硒(xi)則(ze)是(shi)人體(ti)免疫(yi)(yi)系(xi)統所需的微量元(yuan)素,能夠幫助增強人體(ti)免疫(yi)(yi)力。
2、血腸中(zhong)還(huan)含有豐富的維生(sheng)素B2、B6、B12等多種維生(sheng)素,維生(sheng)素B族在人體代謝過程中(zhong)起到重要的作用,能夠(gou)幫(bang)助人體提高能量代謝和細胞修復能力。
血腸(chang)還含(han)有一定的脂肪和膽(dan)固醇(chun),因此人們在食用血腸(chang)時需要注意適量(liang)。
如果食(shi)用過多,可能(neng)會導致血液中膽固醇含量(liang)升高,增加(jia)患上心臟疾病和中風的風險。