食材:香菇、麻椒、木耳(er)、胡蘿(luo)卜。
步驟:
1、香菇除去黑色(se)根部(bu),對半切(qie)開,洗(xi)凈。
2、燒(shao)開水,把切好的香菇焯大約10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右。
3、焯好的香菇拿出放到涼水里(li)備用。
4、干木耳泡發(fa)。
5、半根胡蘿(luo)卜洗凈切(qie)菱形片。
6、胡蘿卜沸水焯大(da)約1分鐘左右。
7、焯好的胡蘿卜過涼水,備用。
8、麻椒去掉蒂(di),麻辣切成長條備用。
9、大(da)蒜拍扁,蔥切斷,油熱爆香。
10、依次加入香菇,木耳,胡蘿卜,麻椒,翻炒均勻(yun)。
11、加(jia)入(ru)海(hai)天(tian)海(hai)鮮醬油一(yi)勺,鹽(yan)1勺。
12、臨(lin)出鍋,加入(ru)雞精,關火(huo),翻(fan)炒(chao)均勻(yun)即(ji)可。
蘑菇的功效:
1、蘑菇中(zhong)含有豐富(fu)的(de)賴氨酸,能夠(gou)增強人(ren)體的(de)抵抗力(li),還可以促進神(shen)經(jing)的(de)修復、維(wei)持正常(chang)生理(li)活動,有助(zhu)于提高智力(li)。
2、蘑菇中還含有干擾素誘導劑,對部分病毒感染可以起(qi)到一定(ding)的(de)輔(fu)助治療作用,比如病毒性腦(nao)炎。
3、蘑(mo)菇中的解朊酶(mei)、酪氨(an)酸(suan)酶(mei)還能幫(bang)助(zhu)人體調節血(xue)壓,適合高血(xue)壓、動(dong)脈硬化的患(huan)者食用。
食用菌的功效:
1、野生(sheng)菌可以(yi)補充豐(feng)富的蛋(dan)白質,可以(yi)有(you)(you)降(jiang)脂的作用,對于預防心血管疾病有(you)(you)好處。
2、野生菌含有(you)豐富的(de)蛋白酶(mei)、纖維素(su)酶(mei)、過氧化物酶(mei)等(deng)各(ge)種天然酶(mei)類(lei),以及(ji)蘑菇(gu)甾醇類(lei)等(deng)次(ci)生代謝(xie)產物,能有(you)效(xiao)促進消化分(fen)解、清除體內毒(du)素(su)、調理(li)男女內分(fen)泌(mi)等(deng),經常食用具有(you)滋補養顏、延(yan)緩衰老等(deng)功(gong)效(xiao)。