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溫湯羊肉做法

做法(fa)：選(xuan)擇(ze)上好(hao)的山羊(yang)(yang)，放(fang)血宰殺，脫盡毛，卸(xie)內臟，把整羊(yang)(yang)放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，用沸湯淋燙幾遍，迅速放(fang)入木桶(tong)中(zhong)，再(zai)沖入適量開(kai)水，淹沒全(quan)羊(yang)(yang)，蓋上桶(tong)，待(dai)次日取出(chu)，按羊(yang)(yang)脖(bo)肉(rou)、羊(yang)(yang)脊肉(rou)、羊(yang)(yang)腿肉(rou)、羊(yang)(yang)雜肉(rou)四類分別切(qie)開(kai)。

吃(chi)(chi)法(fa)：食用前(qian)，用鋒利(li)的薄(bo)(bo)刃把(ba)羊肉切成薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的細片，裝盤(pan)上桌(zhuo)，佐以姜末、蒜片、老醋(cu)、醬油，味道特好，百吃(chi)(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊(yang)肉(rou)味(wei)甘，為大熱食物，可(ke)起到溫養(yang)肝脾、扶正陽氣的(de)作用，有(you)(you)寒冷、大汗等癥(zheng)狀(zhuang)時，適當食用對恢(hui)復有(you)(you)益。

2、羊(yang)肉歸脾、胃(wei)、腎經，具(ju)有補中益(yi)氣的作用(yong)(yong)，虛(xu)勞瘦弱、腰膝(xi)酸軟(ruan)等體虛(xu)癥(zheng)狀(zhuang)者，適當食用(yong)(yong)可起到一定補虛(xu)作用(yong)(yong)。

3、羊肉(rou)含有(you)鎂、鉀、磷等多種人體必(bi)需元(yuan)(yuan)素且易于吸收，適當進食羊肉(rou)對補充機體所需微量元(yuan)(yuan)素較為有(you)益。

4、由于羊肉中營養元素含量(liang)豐富并且較(jiao)為全面，適量(liang)進食可(ke)以(yi)提升機體抵抗力，從而(er)更好地抵御疾病(bing)。

5、羊肉中維(wei)生(sheng)素A、B、E含量(liang)較高，適量(liang)食(shi)用可以為(wei)人體補充(chong)維(wei)生(sheng)素。