蔡明小品中《機器人趣話》是她的作品中口碑最好的，這是1996年春節聯歡晚會的小品，主要講述了單身多年的郭達想找一個十全十美的老婆，于是買了一個機器人做老婆。原以為有一個完美的機器人做老婆的日子一定會羨煞旁人，結果沒想到才剛開始就鬧出了許多問題，令觀眾啼笑皆非，捧腹不已，而蔡明飾演的就是這個機器人。

蔡明春晚小品中1995年的《父親》也非常受歡迎，講述了一位河南老父親來看望自己的女兒，結果女兒搖身一變成了大明星海倫小姐，而且歌星女兒已給自己編了一套全新人設，老爺子思女心切去看女兒，卻趕上記者專訪，沒對好口供就被拉在一起聊天，最后老爺子真摯的父愛打動了海倫，也打動了所有觀眾的心。

蔡明演的全部小品中maigoo小編最喜歡的就是《追星族》，這個1993年的作品不是春晚的小品而是央視35周年臺慶的作品。該小品蔡明除了老搭檔郭達還合作了趙麗蓉老師，小品內容以青少年追星與祖母代溝為橋段，喚起每個人對于奶奶的回憶，而小品中“您知道這是多么珍貴的泥點子嗎”也是蔡明最經典的臺詞之一。

《夢幻家園》是蔡明的經典小品，作品講述了售樓小姐業績不佳正面臨下崗，而業主前來聲討開發商。此時有不同的購房者來買房，陰差陽錯的將業主看做老年癡呆癥患者，并買了多套房子，最后大家發現購房者是來打假的故事。該小品獲得2008年中央電視臺“我最喜愛的春節聯歡晚會節目”評選小品類二等獎的獎項，其中的經典臺詞“為什么呢”成為觀眾心中不可磨滅的快樂回憶。

蔡明小品全集中《想跳就跳》是近些年來蔡明最受歡迎的小品之一，講述了兩個喜歡跳舞的退休老人，各自都有煩心事，兩人相遇后“笑果”不斷，最終皆大歡喜的故事。這個節目在社交媒體上獲得了難以想象的歡迎，第二天B站就出現N個上傳版本，彈幕上無數的“哈哈哈哈哈哈”與“跪舔女王”的句子飛過，蔡明也找到了新的定位——毒舌女王。

《送禮》是蔡明十大經典小品推薦中必有的作品，該節目于2007年中央電視臺春節聯歡晚會上演，講述了兩位家長因為孩子上學的問題去找領導送禮，在送禮的過程中鬧出了一系列笑話的故事。蔡明在其中飾演了一位為了孩子的前途去找領導送禮的家長，無論是與郭達的配合，還是本身的搞笑功底都堪稱完美。小品反映了社會中人情往來，送禮的風氣。

《北京歡迎你》是蔡明在2019年中央電視臺春節聯歡晚會中的搞笑小品，講述了郭達和蔡明搶當奧運志愿者，但在為人指路的時候鬧出了不少笑話，最后還是成功地幫助一位新娘找到了她的新郎的故事。整體表現上蔡明的表演很放得開，尤其是她飾演的老太太表演很有看頭，也為這個小品加了不少分，最后還獲得了“我最喜愛的春節聯歡晚會節目”評選小品類二等獎。

蔡明作品中這部《老伴》被評為2017央視春節聯歡晚會中最感人的小品，主要講述了潘長江假裝失憶，與老人院的院長共同幫助真正失憶的蔡明恢復記憶的故事，小品播出以來反響巨大，因為它不僅僅講述了恢復記憶的故事，更體現了夫妻之間感人至深的愛情。

《紅娘》是2001年春晚蔡明郭達的小品作品，講述的是兩口子找到老師（劉小梅飾），想讓他們合演一出《紅娘》，往昔的初戀情人（劉桂娟）演崔鶯鶯，現今真正的妻子（蔡明飾）卻要演紅娘，張生（郭達飾）演的很尷尬，帶來一段啼笑皆非的故事。小品獲得2001年“我最喜愛的春節聯歡晚會節目”評選小品類三等獎的獎項。

《新房》是2011年蔡明的春晚小品，作品講述了一位父親為了兒子的婚事，便“借房”騙親家的故事，該小品在喜感十足中，又帶著一絲苦澀，題材內容直擊當下大多年輕男女因房子問題而難結婚的普遍現象，意味濃厚，引人深思。該小品獲得2011年中央電視臺“我最喜愛的春節聯歡晚會節目”評選小品類三等獎的獎項。