八合里海記牛肉火鍋是汕頭鼎鼎大名的人氣牛肉火鍋,也是一家主打潮汕牛肉火鍋的火鍋連鎖餐廳,總店位于金平區黃崗路坪西6座014-016號鋪面,人均93元左右。招牌美食是潮汕牛肉火鍋,潮汕人對于牛肉特別有自己的獨特方法,在不失原味的基礎上選擇蘿卜清湯為底,雖然簡單,但也保留了最原始的本味。推薦美食:牛肉丸、三花趾、五花趾、吊龍伴、胸口油。尤其是手打牛肉丸,用的是較好的腿肉,表面光滑氣孔細小均勻。比起片出的鮮牛肉,牛丸更有牛肉的原始味道。八合里海記牛肉火鍋還被汕頭市文化廣電旅游體育局評選為2020年度汕頭“最受歡迎餐廳”,來汕頭旅游不能錯過這家潮汕牛肉火鍋。