《宋(song)(song)宴》是(shi)一部由徐鯉/鄭亞勝/盧冉所著關于(yu)宋(song)(song)代(dai)美(mei)食的書(shu),新星出(chu)版社出(chu)版發行。
或許你從(cong)未(wei)見過如此“豐盛(sheng)”的一本書(shu)。
它(ta)是食譜,作(zuo)者根據《山家(jia)清供》《中饋錄(lu)》等宋元典(dian)籍文獻記載(zai)還原了75道宋朝美食,按時(shi)令編排,囊(nang)括宮廷菜、文人菜與(yu)平民菜三級,涉及熱葷、素菜、冷盤、羹湯(tang)、粥面(mian)、糕(gao)餅、飲料、果子八類,附有詳細的食材配置與(yu)制法步驟圖,上手容易(yi)。
它(ta)是隨筆(bi),跟著作者信步閑逛于宋朝的(de)市井鄉(xiang)間:每道菜背后有(you)什(shen)么名(ming)堂,菜市貨攤(tan)新上了什(shen)么,寒食重九、春秋社(she)日有(you)哪些熱鬧,知名(ming)的(de)文人雅士為“吃”留下了哪些佳話、笑話……歷(li)史風物皆有(you)跡可循。
它也(ye)展現了宋(song)(song)人的美學,收(shou)錄宋(song)(song)畫、書法(fa)、唐宋(song)(song)器物圖(tu)片還(huan)原其時情(qing)境(jing),賞花、焚香、玩物……由“吃”延展開去,欣(xin)賞一個大(da)(da)雅(ya)與大(da)(da)俗兼備(bei)的迷人時代。
宋宴,是一場(chang)宋朝文化的(de)盛宴,色香味俱全,帶領你重尋傳統文化的(de)魅力。
徐鯉,八零后。現居(ju)上海的廣(guang)州人(ren)。自由職業(ye)(ye)者,曾從事創(chuang)意(yi)手(shou)作(zuo)(zuo)、插畫工作(zuo)(zuo)。自廣(guang)州美(mei)術學(xue)院美(mei)術史(shi)系畢業(ye)(ye)后,持續關(guan)注(zhu)傳統文化與藝術歷(li)史(shi),并收集宋(song)器。常(chang)以飲(yin)食及博物館為主(zhu)題安(an)排旅行。
鄭亞勝,八零后。平面設計師(shi),畢業于廣(guang)州美(mei)術(shu)學院(yuan),現居(ju)上海。熱愛長長短(duan)短(duan)的(de)旅行(xing),曾沉迷料理,興起時能一人操辦十六(liu)人的(de)中式(shi)私宴。
盧冉,“茶也(ye)”創始人,畢業(ye)于湖北(bei)師(shi)范大學(xue)美(mei)術(shu)史論專業(ye)。在收集(ji)整理古籍(ji)善(shan)本時,對其中所描述的宴(yan)飲場景(jing)與食物萌(meng)發(fa)好奇。也(ye)是(shi)宋代器物愛好者。