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基本介紹

《宋(song)宴》是一部(bu)由徐鯉/鄭亞(ya)勝/盧(lu)冉所(suo)著關于宋(song)代美食的書，新星出版(ban)社(she)出版(ban)發行。

內容介紹

或(huo)許你從未見過如此“豐盛”的一本書(shu)。

它是食譜(pu)，作者(zhe)根(gen)據《山家(jia)清供(gong)》《中饋錄》等宋元典籍(ji)文獻記載(zai)還原(yuan)了75道宋朝美(mei)食，按時令編(bian)排，囊括宮廷菜(cai)(cai)(cai)、文人菜(cai)(cai)(cai)與(yu)平民(min)菜(cai)(cai)(cai)三級，涉及熱(re)葷、素(su)菜(cai)(cai)(cai)、冷盤、羹湯(tang)、粥面(mian)、糕餅、飲料、果子八類，附有詳(xiang)細的食材配置與(yu)制法步驟圖，上(shang)手容易。

它(ta)是(shi)隨(sui)筆，跟(gen)著(zhu)作(zuo)者(zhe)信步(bu)閑逛于(yu)宋朝的市井(jing)鄉間：每(mei)道菜背后有(you)什么名堂，菜市貨攤新上了什么，寒食(shi)重九、春秋社日有(you)哪些(xie)熱鬧(nao)，知名的文人雅(ya)士為(wei)“吃”留下了哪些(xie)佳話、笑話……歷史風(feng)物皆有(you)跡可循(xun)。

它也(ye)展現了宋(song)人的美學，收錄宋(song)畫、書法、唐宋(song)器物(wu)圖片(pian)還(huan)原其時情境，賞花、焚(fen)香(xiang)、玩物(wu)……由“吃”延展開(kai)去，欣賞一(yi)個(ge)大雅與大俗兼備的迷(mi)人時代。

宋(song)宴(yan)，是一場宋(song)朝文化的盛(sheng)宴(yan)，色香(xiang)味(wei)俱全(quan)，帶領你(ni)重(zhong)尋傳統文化的魅力。

作者介紹

徐鯉，八零后。現居上(shang)海的廣州(zhou)人。自由職業者，曾(ceng)從事創意手(shou)作、插畫(hua)工作。自廣州(zhou)美術學院美術史系畢業后，持續關(guan)注傳統文(wen)化(hua)與藝術歷史，并收(shou)集宋器。常(chang)以飲食及博(bo)物館(guan)為主題安排旅行。

鄭亞勝，八(ba)零(ling)后。平面設計師，畢業(ye)于廣州美術學院，現居(ju)上海。熱(re)愛長(chang)長(chang)短短的(de)旅行，曾沉迷料理(li)，興起時能一(yi)人(ren)操辦十六人(ren)的(de)中式私宴。

盧冉，“茶也”創(chuang)始人，畢業于湖(hu)北(bei)師(shi)范(fan)大學美術史論專業。在(zai)收(shou)集整理古籍善本時，對其中所描述的(de)宴飲場景與食物萌發好奇。也是宋(song)代器物愛好者。