《料理圖(tu)鑒(jian)》是(shi)湖南美術出版社2018年出版圖(tu)書,作者(zhe)是(shi)[日]越(yue)智登(deng)代子,譯者(zhe)楊曉婷。
本書用生動有趣的小(xiao)插畫告(gao)訴(su)你(ni)所有生活中(zhong)的飲食小(xiao)智慧!聰(cong)明地挑選優質美味(wei)(wei)的生鮮蔬(shu)果、靈活地使用方便精巧(qiao)(qiao)的烹飪用具、巧(qiao)(qiao)妙地運用豐富適宜的香辛調味(wei)(wei)、了(le)解掌握有趣而多樣的烹飪手法、正確保存(cun)各類食品而不損失(shi)美味(wei)(wei)與營養。
這(zhe)些(xie)料理新手想知(zhi)道的小秘訣(jue),作者都(dou)能(neng)透過簡單(dan)的說(shuo)明、親切的插畫,讓你輕(qing)松獲得,引(yin)領你進入有趣(qu)(qu)的烹(peng)飪(ren)世(shi)界。具備基(ji)本常識,養成良好(hao)烹(peng)飪(ren)習慣,一個廚(chu)房新手就能(neng)從享受做(zuo)菜的樂(le)趣(qu)(qu)開(kai)始,慢慢成長(chang)為廚(chu)藝高手!
越(yue)智登(deng)代子,1952年(nian)初生于北海道的札幌。曾(ceng)做過PR雜(za)志和(he)育兒雜(za)志的編輯。目前關(guan)注老年(nian)人問(wen)題,教育、育兒問(wen)題以及與此相關(guan)的家庭和(he)女性問(wen)題,并多有著(zhu)述。著(zhu)作有畫冊《母親小的時候》(福音館書(shu)店)等。
平野惠(hui)理子,1961年生于日本靜岡縣,畢業于武藏野美術大學。其作品主(zhu)題多與山(shan)間散(san)步、旅行、食(shi)、衣、住(zhu)等(deng)相關。著(zhu)有《出(chu)發前往山(shan)間溫泉》《日本待客之道(dao)》《山(shan)間散(san)步》《我的(de)(de)私(si)房(fang)外出(chu)小物》《出(chu)發吧!山(shan)間散(san)步》《我的(de)(de)廚房(fang)生活》《走遍(bian)四國(guo)八(ba)(ba)十八(ba)(ba)所(suo)圣(sheng)地》等(deng)。
作(zuo)者創(chuang)作(zuo)本(ben)書的初衷是希望人(ren)們(men)能夠重拾并重視“自(zi)己做飯吃”這個基本(ben)的生(sheng)存能力(li)。
也正是基(ji)于這個(ge)理念,她(ta)整理出所有日常飲(yin)食(shi)中的(de)小(xiao)常識(shi),配以簡(jian)短生動的(de)文字和(he)活潑(po)可(ke)愛的(de)插圖,并加上許多人(ren)氣餐點(dian)、醬汁的(de)小(xiao)做(zuo)法,任(ren)何人(ren)都能輕松完(wan)成,讓做(zuo)菜變成一件簡(jian)單而且充滿(man)樂趣(qu)的(de)事!
學會(hui)做菜,實現(xian)飲食生(sheng)活的(de)(de)“獨立”,按照不同的(de)(de)需求(qiu),采購食材(cai),動手烹制自己(ji)喜歡(huan)的(de)(de)料理,讓(rang)自己(ji)吃的(de)(de)健康,吃的(de)(de)開心,吃的(de)(de)安(an)全,《料理圖鑒》會(hui)成為你的(de)(de)秘密武器。
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