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基本介紹

《料(liao)理圖鑒》是湖(hu)南美術出(chu)版社2018年出(chu)版圖書，作者是[日]越智登(deng)代子，譯者楊曉婷。

內容介紹

本書(shu)用(yong)(yong)生(sheng)動有趣的(de)小插(cha)畫(hua)告訴你(ni)所有生(sheng)活中的(de)飲食(shi)小智(zhi)慧！聰(cong)明地(di)挑選優質美味的(de)生(sheng)鮮蔬果、靈活地(di)使用(yong)(yong)方便(bian)精巧的(de)烹飪用(yong)(yong)具、巧妙地(di)運(yun)用(yong)(yong)豐富適宜的(de)香辛調味、了解掌(zhang)握有趣而多(duo)樣的(de)烹飪手(shou)法、正確保存各類食(shi)品而不(bu)損失美味與營養。

這些料理新手(shou)(shou)想知道的小秘訣，作者都能(neng)透過簡單的說(shuo)明、親切(qie)的插畫，讓(rang)你輕松(song)獲得，引領你進入有趣(qu)的烹飪(ren)世界(jie)。具備(bei)基本常識，養成良好(hao)烹飪(ren)習慣，一個廚房新手(shou)(shou)就能(neng)從享(xiang)受做菜(cai)的樂(le)趣(qu)開始，慢(man)慢(man)成長為廚藝高手(shou)(shou)！

作者介紹

越(yue)智登(deng)代子，1952年(nian)初生于(yu)北海(hai)道的札幌。曾做(zuo)過PR雜志和育(yu)兒(er)雜志的編輯。目前(qian)關(guan)注老(lao)年(nian)人問(wen)題(ti)，教育(yu)、育(yu)兒(er)問(wen)題(ti)以及與此相關(guan)的家庭和女(nv)性問(wen)題(ti)，并多有著述。著作有畫冊《母親小的時(shi)候》（福音館書店(dian)）等(deng)。

平(ping)野(ye)惠理子，1961年生于日(ri)本(ben)靜(jing)岡縣，畢業(ye)于武藏野(ye)美術(shu)大學。其作品(pin)主(zhu)題(ti)多與山間(jian)散(san)步(bu)、旅行、食、衣、住等(deng)相(xiang)關。著有(you)《出(chu)發前往山間(jian)溫泉》《日(ri)本(ben)待客之道(dao)》《山間(jian)散(san)步(bu)》《我的私(si)房外出(chu)小(xiao)物》《出(chu)發吧！山間(jian)散(san)步(bu)》《我的廚(chu)房生活》《走遍四(si)國(guo)八(ba)(ba)十八(ba)(ba)所圣地》等(deng)。

鑒賞評價

作者創(chuang)作本(ben)書的(de)初衷是希(xi)望人們能夠重拾并(bing)重視“自(zi)己做飯吃”這個基本(ben)的(de)生存能力。

也(ye)正是基(ji)于(yu)這個理(li)念，她整(zheng)理(li)出所有(you)日常(chang)飲(yin)食中的(de)小常(chang)識，配(pei)以簡短生動的(de)文字和(he)活(huo)潑可愛的(de)插圖，并加上許多人氣餐點(dian)、醬汁的(de)小做法，任何人都能輕(qing)松完成(cheng)，讓做菜變成(cheng)一件簡單而且(qie)充滿樂趣的(de)事！

學會(hui)做菜，實現飲食生活(huo)的(de)(de)“獨立”，按(an)照不同的(de)(de)需求，采購食材，動手烹制自己喜歡的(de)(de)料理，讓(rang)自己吃的(de)(de)健康，吃的(de)(de)開(kai)心，吃的(de)(de)安全，《料理圖(tu)鑒》會(hui)成為(wei)你的(de)(de)秘密武器。

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