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老鴨筍尖湯食用價值

老鴨(ya)筍尖湯(tang)的功效(xiao)是可(ke)以(yi)起到健脾養(yang)胃、補(bu)腎壯陽的作用(yong)，同時還可(ke)以(yi)起到化(hua)痰止(zhi)咳(ke)的作用(yong)，一般(ban)秋季常(chang)用(yong)來進(jin)補(bu)。

鴨是家(jia)禽之(zhi)一(yi)，營(ying)養(yang)成分比較高，但(dan)是脂(zhi)肪率(lv)比較低，所以服(fu)用(yong)之(zhi)后可(ke)以起到滋(zi)補(bu)的(de)作(zuo)用(yong)，同時(shi)又不(bu)會導致人體的(de)血脂(zhi)增高。同時(shi)還可(ke)以用(yong)于氣(qi)血虧虛的(de)人，能起到補(bu)血、補(bu)氣(qi)、行水的(de)作(zuo)用(yong)，對于體質虛弱、病后體虛、營(ying)養(yang)不(bu)良都可(ke)以食用(yong)。

干竹筍主要是膳食纖(xian)維比(bi)較(jiao)多，能夠給人(ren)體提供(gong)一些微量元素(su)，可以促(cu)進胃腸道的(de)蠕動，并增(zeng)加人(ren)體的(de)新陳代謝，還可以促(cu)進鴨子營養成(cheng)分(fen)(fen)的(de)吸收等，有利于人(ren)體內(nei)膽固醇的(de)分(fen)(fen)解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老鴨(ya)、筍尖、枸杞、姜、蔥、料(liao)酒(jiu)、鹽(yan)

做法：

1、筍尖提前泡發(fa)，撕成條，老(lao)鴨洗凈切小塊，鴨塊冷水下(xia)鍋燒(shao)開，撇出浮沫，煮(zhu)4分(fen)鐘。

2、撈出(chu)鴨塊沖(chong)洗干(gan)凈放入(ru)鍋(guo)中放入(ru)料酒和純凈水然后加入(ru)姜片和蔥白蓋上鍋(guo)蓋子燒開轉小火燉10分鐘，熬(ao)湯(tang)建議大家使用砂鍋，熬(ao)出來的湯(tang)特別(bie)鮮美。

3、加筍(sun)尖(jian)繼續燉50分鐘，鴨肉燉爛(lan)后(hou)加入鹽調味然后(hou)放入枸杞(qi)燒開關火(huo)，這樣(yang)一鍋筍尖(jian)老鴨湯(tang)就完成(cheng)啦！不腥不膩，秋季養生必備。