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沙參玉竹老鴨湯食用價值

玉竹具有滋陰潤肺，生津止咳作用，可以治療各種因為熱病陰液耗(hao)傷引起(qi)來的(de)咽干，口渴(ke)，頭暈(yun)，眩(xuan)暈(yun)；沙(sha)參功(gong)能也(ye)是(shi)滋(zi)陰(yin)清肺，養胃生津，除虛(xu)熱作用；而老鴨具有滋陰補血(xue)的功能(neng)，臨(lin)床上一般應用于病(bing)后體(ti)虛，增(zeng)強體(ti)質，比如有肺結核，高血壓，心臟病(bing)，平時可(ke)以多飲用沙參玉竹老鴨湯。

沙參玉竹老鴨湯制作方法

食材：光老鴨1只、北(bei)沙(sha)參(can)60克、玉竹60克、生姜(jiang)2片、鹽適(shi)量

做法：

1、將(jiang)北沙參(can)(can)和玉竹(zhu)用清水(shui)清洗干凈，北沙參(can)(can)瀝干備用，玉竹(zhu)放入用清水(shui)浸(jin)泡30分鐘，老姜去皮切(qie)成(cheng)片。

2、老鴨洗凈，剁(duo)成(cheng)大塊，一(yi)只鴨子(zi)大約剁(duo)成(cheng)8到(dao)10塊，用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)凈鴨塊，瀝干水(shui)分。

3、把鴨塊(kuai)放入湯(tang)鍋中，一次性倒足清水(shui)(shui)，不要蓋(gai)蓋(gai)子(zi)，大(da)火加熱，水(shui)(shui)開后撇去浮(fu)沫。

4、蓋上(shang)蓋子，改成小火(huo)煲30分鐘，30分鐘(zhong)后(hou)，關火用勺子撇去湯面上的鴨油(you)，然后(hou)放入北沙(sha)參，玉竹和姜片，再(zai)蓋上蓋子，繼(ji)續煲制1個半小時(shi)，食用前放鹽調味即可。

沙參玉竹老鴨湯食用須知

宜食人群：

鴨肉適(shi)用(yong)于體內(nei)有(you)熱、上火的(de)人食(shi)用(yong)；發低熱、體質虛弱、食(shi)欲不(bu)振、大(da)便干燥和水腫(zhong)的(de)人，食(shi)之(zhi)更佳。同時適(shi)宜營養不(bu)良，產后病后體虛、盜(dao)汗、遺精、婦女月經少、咽干口(kou)渴者食(shi)用(yong)；還適(shi)宜癌癥患者及放療化療后，糖(tang)尿(niao)病，肝硬化腹水，肺結(jie)核，慢性腎炎浮腫(zhong)者食(shi)用(yong)

忌食人群：

對于素(su)體虛寒，受涼引起的不思(si)飲(yin)食，胃(wei)部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及(ji)寒性痛經以及(ji)肥胖(pang)、動脈硬(ying)化、慢性腸炎應少食；感冒患者(zhe)不宜食用。