老鴨(ya)煲(bao)是用(yong)鴨(ya)作(zuo)為(wei)(wei)主(zhu)料，酸蘿卜(bu)、金華火腿、香菇、干筍作(zuo)為(wei)(wei)輔料，蔥、姜、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞(ji)精、高湯(tang)、食用(yong)油作(zuo)為(wei)(wei)調料熬(ao)制的一道(dao)湯(tang)。老鴨(ya)煲(bao)的筍是咸羊尾筍。
主料：麻(ma)鴨500g、羊尾筍(sun)300g
輔(fu)料(liao)：南風(feng)咸豬爪200g、粽葉2張、蔥20g、姜10g
醬汁配方：原味鮮20g、樂鮮味寶10g、鹽1g
制作方法：
1、麻(ma)鴨洗(xi)凈切成(cheng)7cm長的塊(kuai)(kuai)綽水(shui)，南風咸豬爪切成(cheng)5cm的塊(kuai)(kuai)焯水(shui)，羊(yang)尾筍(sun)洗(xi)凈浸泡1小時后撈出。
2、將麻鴨塊(kuai)、羊(yang)尾筍、南風咸豬爪塊(kuai)放入(ru)(ru)器(qi)皿中(zhong)注入(ru)(ru)1500ml水(shui)，放入(ru)(ru)2張粽葉(xie)、1g鹽、20g蔥(cong)、10g姜(jiang)放入(ru)(ru)蒸箱中(zhong)蒸4小時。
3、加(jia)入原味鮮20g、鮮味寶(bao)5g調味即(ji)可。
溫暖·生活家
】編輯上傳提供，當前頁(ye)面所展示的詞條介(jie)紹涉及宣傳內容(rong)屬于注冊用戶個人編輯行為，網站不(bu)完全保證內容(rong)信息的準(zhun)確性、真實性，也(ye)不(bu)代表(biao)本站立(li)場(chang)。
