血糯米(mi)經過溫(wen)水浸泡后,種(zhong)皮的紅(hong)色素被水溶液(ye)溶解(jie),會出現紫(zi)紅(hong)色水溶液(ye),時間延長(chang),紅(hong)色越濃。在煮熟后,紅(hong)色種(zhong)皮會與胚(米(mi)粒)分離(li)。
假冒(mao)的血(xue)糯米(mi)是以(yi)劣質(zhi)大米(mi),通過紫紅(hong)色(se)(se)的顏(yan)料染色(se)(se)而成,最(zui)明(ming)顯的區別是浸泡在水(shui)里(li)后,水(shui)質(zhi)變紅(hong)的速度明(ming)顯快于血(xue)糯米(mi)真品,多(duo)洗幾次就會(hui)露出白米(mi)的原形,而且(qie)燒煮后沒(mei)有(you)紅(hong)色(se)(se)種皮出現。
一、血糯米雜糧飯
食材:血糯(nuo)米(mi)、白糯(nuo)米(mi)、玉米(mi)棒
做法:
1、準備血糯(nuo)米與糯(nuo)米,量可(ke)以根據需求增減(jian)。
2、首(shou)先(xian)將(jiang)兩種(zhong)米淘洗干凈,再用(yong)純凈水泡30分鐘。
3、玉米棒冷水沖洗,再將玉米粒搓下來。
4、將泡好(hao)的兩種米水淋出,準備(bei)工作完成(cheng)。
5、將(jiang)玉米粒(li),血糯米,糯米混合均勻(yun)。
6、將米(mi)倒電飯鍋內膽,再(zai)加入純凈水,蓋上蓋子,煮熟即可食(shi)用。
二、血糯米椰奶芒果冰
食材:芒果、血糯(nuo)米(mi)、椰奶、芒果冰淇(qi)淋球
做法:
1、少許(xu)血(xue)糯(nuo)(nuo)米放(fang)水煮(zhu)(zhu)糯(nuo)(nuo),個人建議可以(yi)加些(xie)白糯(nuo)(nuo)米一起(qi)(qi)煮(zhu)(zhu),這樣煮(zhu)(zhu)血(xue)糯(nuo)(nuo)米會更糯(nuo)(nuo),吃起(qi)(qi)來(lai)不會硬硬的,如(ru)果口(kou)味比較偏(pian)甜的可以(yi)在煮(zhu)(zhu)的時候就加些(xie)糖。
2、把煮好的血糯米盛到冰(bing)淇淋杯中(zhong),不要盛太多哦,只要覆蓋背身的1/3就(jiu)可(ke)以了,然后倒入椰奶(nai),椰奶(nai)也不要倒得太(tai)滿,因為(wei)一會兒還(huan)要放芒(mang)果哦,不然會溢出來的。
3、放入切(qie)好(hao)的新鮮芒果顆粒,可(ke)以根據個人口味加多或加少,最后有條(tiao)件(jian)的話放入一(yi)個芒果冰淇(qi)淋球。
1、滋補身體
血糯(nuo)米是一種營(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)極(ji)高(gao)的(de)(de)米類食材,它不但含有(you)(you)大量植物蛋白,含有(you)(you)豐富的(de)(de)脂肪和碳(tan)水化合物,除(chu)此以外(wai),微量元(yuan)素(su)鈣(gai)磷鐵(tie)等(deng)營(ying)養(yang)(yang)成分也是血糯(nuo)米中最重要的(de)(de)存在,人們使用這種食材以后(hou)能緩解體虛,滋補身體,對增強人體素(su)質有(you)(you)很大好處。
2、補益氣血
補益氣血是血糯米(mi)的(de)(de)重要功效(xiao)之一(yi)(yi),它含(han)有豐富的(de)(de)微(wei)量元素(su),鐵克林,還(huan)含(han)有一(yi)(yi)些能促進微(wei)量元素(su)鐵吸收(shou)的(de)(de)胡蘿卜素(su),這(zhe)些營(ying)養(yang)成分(fen)被人體吸收(shou)以(yi)后,能增強(qiang)人體的(de)(de),造血能力,可以(yi)預防緩解貧血,也能讓人們氣血虧損的(de)(de)癥狀很快減輕。
3、養肝美容
血糯(nuo)米對(dui)人類的肝(gan)臟(zang)有一定(ding)滋(zi)養作(zuo)用(yong),它(ta)既(ji)能(neng)提高肝(gan)臟(zang)解毒功能(neng),又能(neng)減少藥物(wu)和化學物(wu)質(zhi)對(dui)人類肝(gan)臟(zang)的傷害,而且能(neng)修復受損(sun)的肝(gan)細胞,就是經常食用(yong)血糯(nuo)米,能(neng)防止肝(gan)臟(zang)病變(bian)。血糯(nuo)米中含(han)有的氨基酸和微(wei)量元素以及維(wei)生素,都能(neng)直接作(zuo)用(yong)于(yu)人類的皮(pi)膚,能(neng)讓人們的皮(pi)膚變(bian)得(de)細嫩(nen),光滑(hua)而有彈(dan)性。