季節的(de)變遷帶來(lai)了豐收的(de)喜悅,但隨之而來(lai)的(de)還有漸漸逼(bi)人的(de)寒邪之氣,重陽時節,濰(wei)坊昌邑人一定會喝上一碗辣蘿卜湯(tang),以求驅寒保(bao)暖、散去(qu)寒邪,全家健健康康,山(shan)東人的(de)重陽美食則體(ti)現(xian)了對大自(zi)然的(de)敬與畏——尤其是(shi)對于秋季漸強的(de)寒意(yi)。
1、辣蘿(luo)卜(bu)(bu)湯的(de)(de)主要原料(liao)為蘿(luo)卜(bu)(bu),蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)營養價(jia)值(zhi)比(bi)較(jiao)高(gao),含有大(da)量的(de)(de)維生(sheng)素(su)、礦物質,吃了以后可以補充(chong)身體所需的(de)(de)營養,對身體健康(kang)有幫(bang)助。
2、辣(la)蘿卜湯中的膳食(shi)纖(xian)維含量比較高,喝(he)了以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)促進腸(chang)(chang)胃蠕動,腸(chang)(chang)胃蠕動加(jia)快以(yi)(yi)后,對(dui)緩(huan)解(jie)消化不良引起的腹脹(zhang)、腹痛(tong)有(you)一(yi)定的緩(huan)解(jie)作用。
3、對于(yu)小(xiao)便短赤所導致的(de)四肢浮腫(zhong)(zhong)、腹水的(de)患(huan)者,適量喝一些辣蘿卜湯(tang)有(you)很好的(de)利(li)尿(niao)消腫(zhong)(zhong)的(de)功效(xiao),有(you)利(li)于(yu)病情恢復(fu)。
4、如果患有(you)(you)肺(fei)熱(re),而(er)且出現了(le)咳嗽以及咳痰(tan)的現象,適量的喝一些辣(la)蘿卜湯可以輔助化痰(tan)止咳,對病情恢(hui)復有(you)(you)促進作用。
用料:半個白蘿卜、2棵香(xiang)菜、適量(liang)(liang)白胡椒(jiao)(jiao)、適量(liang)(liang)鹽、適量(liang)(liang)醋、適量(liang)(liang)雞精、少許醬(jiang)油、適量(liang)(liang)花椒(jiao)(jiao)、適量(liang)(liang)蔥、適量(liang)(liang)香(xiang)油
做法:
1、準備好所有材料(liao)。蘿(luo)卜去皮切絲,香菜洗凈小切段備用,蔥切碎(sui)。
2、鍋中放入(ru)少(shao)量的(de)油(you),爆香花椒,下(xia)入(ru)蔥碎炸香撈出,下(xia)入(ru)切絲的(de)蘿卜煸炒。
3、蘿(luo)(luo)卜(bu)絲(si)加(jia)鹽煸炒至軟榻,放入少量(liang)的醬(jiang)油繼續煸炒,加(jia)入水,煮至蘿(luo)(luo)卜(bu)絲(si)透明。
4、取一大碗,加入雞精、白胡(hu)椒粉、醋攪、香油、拌均勻。
5、把(ba)煮至好(hao)的蘿卜湯倒入(ru)大碗里(li),攪拌均勻(yun),撒上香菜即可(ke)。
辣(la)蘿卜湯(tang)偏寒(han)性,在喝的時候需要適(shi)量,如果一次性喝太多,會導致患者出現(xian)腸(chang)胃不適(shi)的現(xian)象(xiang)。