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江蘇(su)燒烤(kao)，以徐州(zhou)的(de)(de)最出名，據(ju)了解，徐州(zhou)人從2000年(nian)前就(jiu)開始了燒烤(kao)的(de)(de)生意。據(ju)史料記載(zai)，蘇(su)北小鎮徐州(zhou)是燒烤(kao)的(de)(de)發(fa)祥地。徐州(zhou)，就(jiu)算是《人生一串》，也(ye)會忍不(bu)住去看(kan)(kan)一看(kan)(kan)，燒烤(kao)的(de)(de)樂趣，不(bu)只是肉食，還有一種(zhong)自由的(de)(de)味道(dao)。

夏天的(de)徐(xu)州，到處(chu)都是羊(yang)肉和孜然(ran)味，羊(yang)肉串(chuan)發出滋滋的(de)聲音，讓人(ren)垂涎欲滴，還有(you)羊(yang)羊(yang)球、羊(yang)腰、羊(yang)排(pai)筋(jin)(jin)、羊(yang)筋(jin)(jin)、羊(yang)尾……從(cong)里到外，從(cong)上到下，每一塊(kuai)羊(yang)皮都是恰到好處(chu)。

徐(xu)州燒烤有一大(da)特色是辣椒大(da)，油多，在烤串上(shang)灑上(shang)一層紅彤彤的辣椒，再灑上(shang)一層自制的羊油，香味撲鼻(bi)，滾燙，麻辣，讓人(ren)欲罷(ba)不能(neng)！