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發展歷史

川菜博物館(guan)作(zuo)為成都(dou)的一張旅游名片(pian)，是一座(zuo)可以(yi)吃的博物館(guan)，是世界唯(wei)一以(yi)菜系文化為陳(chen)列內(nei)容的主(zhu)題博物館(guan)。博物館(guan)內(nei)分典藏館(guan)、互動演示(shi)館(guan)、品茗休(xiu)閑館(guan)、灶王(wang)祠、川菜原(yuan)料展(zhan)示(shi)區、川菜原(yuan)料加工工具展(zhan)示(shi)區等。

成都川(chuan)菜博物(wu)館以(yi)繼(ji)承(cheng)川(chuan)菜文(wen)化(hua)傳(chuan)統、弘揚四川(chuan)美食(shi)為宗旨，稟承(cheng)“美食(shi)面前(qian)有食(shi)無類”的(de)理念，為美食(shi)王(wang)(wang)國的(de)無國界公民打(da)造川(chuan)菜文(wen)化(hua)傳(chuan)播平臺。館內(nei)擁有價值400萬(wan)人民幣(bi)的(de)泡(pao)菜壇、全國最(zui)大的(de)灶(zao)王(wang)(wang)祠(ci)、世界上最(zui)好的(de)氨氮含量超過國家出品26倍的(de)手工豆瓣(ban)。在(zai)雙(shuang)語體驗(yan)師的(de)專(zhuan)業帶領講解下(xia)，游客(ke)將(jiang)感(gan)受一回穿越時空的(de)美妙的(de)川(chuan)菜文(wen)化(hua)之旅。

在互動演示(shi)館(guan)，游客將(jiang)由(you)體(ti)驗師指導，親(qin)手(shou)制作幾道經典川(chuan)菜(cai)菜(cai)品。我館(guan)首席(xi)烹(peng)飪師作為(wei)(wei)《川(chuan)菜(cai)》雜志(zhi)的封面人物，曾為(wei)(wei)世界500強總經理講授川(chuan)菜(cai)文化(hua)、傳授傳統川(chuan)菜(cai)的烹(peng)飪技藝。游客將(jiang)全方位感(gan)受(shou)川(chuan)菜(cai)刀功(gong)、火(huo)候及成菜(cai)過程，感(gan)受(shou)川(chuan)菜(cai)“炒菜(cai)不過油、不換鍋(guo)(guo)，芡汁現(xian)炒現(xian)兌(dui)，急火(huo)短炒、一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)(guo)成菜(cai)”的特點(dian)，并通(tong)過鼻(bi)聞口嘗，體(ti)驗川(chuan)菜(cai)的色香(xiang)(xiang)味(wei)形器以及“一(yi)(yi)(yi)菜(cai)一(yi)(yi)(yi)格，百(bai)菜(cai)百(bai)味(wei)”、“五味(wei)調和，百(bai)味(wei)生香(xiang)(xiang)”的豐富內涵。

主要景點

川菜博物館全館為占地40畝(mu)的川式園林。

典藏館

面積12000平方米(mi)，展出(chu)了從戰國(guo)至現代(dai)的3000多件川(chuan)菜飲(yin)食器皿，這些藏品(pin)在使用功能上(shang)可分為(wei)(wei)煮(zhu)食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，從材(cai)質(zhi)上(shang)可分為(wei)(wei)青(qing)銅(tong)、牙(ya)骨、陶、瓷、鐵器、木(mu)、竹(zhu)等(deng)。另外(wai)，藏品(pin)中還包括了與川(chuan)菜有關(guan)的文字(zi)介紹和書籍(ji)、圖稿(gao)等(deng)。

川菜原料展示區

游(you)客能夠了解到多個品(pin)種的川菜(cai)原料以及蔬菜(cai)、家禽等無(wu)公(gong)害綠色產品(pin)。博物館內的”川菜(cai)之(zhi)魂“郫縣(xian)豆(dou)瓣全部(bu)采用清朝的特制方法進行獨家手工釀制，游(you)客將在(zai)現場體(ti)驗擁有三百(bai)余年歷(li)史的郫縣(xian)豆(dou)瓣傳統制作工藝。

灶王祠

灶(zao)王(wang)(wang)(wang)祠中敬灶(zao)王(wang)(wang)(wang)，是四川民(min)俗文化(hua)的組成部(bu)分。在民(min)間，灶(zao)王(wang)(wang)(wang)司職“上(shang)天言好(hao)事(shi)，下界保平安”。敬灶(zao)王(wang)(wang)(wang)，崇食(shi)尚飲，感悟“一餐一飯，當思來之(zhi)不(bu)易”，珍惜生活(huo)，與自然與社會和諧共處。

老川菜館一條街

川菜的“清(qing)明(ming)上河圖”。游客將(jiang)在暢游老四川街(jie)景民(min)風中(zhong)領(ling)略川西(xi)民(min)居(ju)建筑。

川(chuan)菜原(yuan)料加工工具展(zhan)(zhan)示區展(zhan)(zhan)示了一系列先(xian)輩(bei)們曾使用過的(de)川(chuan)菜原(yuan)料加工工具，讓您可以(yi)從側面了解先(xian)輩(bei)的(de)生活場景。游客(ke)可以(yi)親自嘗試傳統制作工藝(yi)。

互動演示館

現(xian)場演(yan)示(shi)(shi)川菜(cai)的(de)(de)刀(dao)功(gong)、火(huo)候及成菜(cai)過(guo)程，是川菜(cai)非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化的(de)(de)核心內(nei)容，它們是動態的(de)(de)、經驗(yan)的(de)(de)、藝(yi)術的(de)(de)，只(zhi)能(neng)通(tong)過(guo)演(yan)示(shi)(shi)的(de)(de)形(xing)式陳列。游(you)客(ke)(ke)可以通(tong)過(guo)“玩做菜(cai)”參與(yu)互動體(ti)驗(yan)，通(tong)過(guo)味覺親自(zi)感受川菜(cai)魅力；游(you)客(ke)(ke)還可以在(zai)體(ti)驗(yan)中(zhong)了(le)解川菜(cai)的(de)(de)就餐(can)(can)形(xing)式：零餐(can)(can)、雅間、筵席(xi)。游(you)客(ke)(ke)的(de)(de)互動成為今天川菜(cai)文(wen)(wen)化的(de)(de)組(zu)成部分，游(you)客(ke)(ke)的(de)(de)參與(yu)構(gou)成了(le)今天的(de)(de)就餐(can)(can)形(xing)態。與(yu)一般餐(can)(can)館將(jiang)廚房藏起(qi)來不同，川菜(cai)博物(wu)館將(jiang)廚房放在(zai)正中(zhong)央(yang)，通(tong)過(guo)相關的(de)(de)互動演(yan)示(shi)(shi)和參與(yu)，展示(shi)(shi)作為非(fei)物(wu)質(zhi)文(wen)(wen)化的(de)(de)川菜(cai)技(ji)藝(yi)。

品茗休閑館

川(chuan)(chuan)菜(cai)文(wen)化(hua)(hua)是(shi)燕集文(wen)化(hua)(hua)，融宴飲(yin)、娛樂、休(xiu)閑為一(yi)體。飲(yin)茶(cha)品(pin)茗(ming)是(shi)川(chuan)(chuan)菜(cai)文(wen)化(hua)(hua)的組成(cheng)部(bu)分。品(pin)茗(ming)休(xiu)閑館體現了川(chuan)(chuan)菜(cai)文(wen)化(hua)(hua)“茶(cha)飯相隨、飲(yin)食(shi)相依”的特點。川(chuan)(chuan)人(ren)的飲(yin)茶(cha)形(xing)式(shi)不(bu)拘一(yi)格：春秋之(zhi)季在(zai)陽光之(zhi)下喝壩(ba)壩(ba)茶(cha)；盛(sheng)夏之(zhi)時在(zai)樹(shu)林中(zhong)、在(zai)林蔭下飲(yin)茶(cha)納(na)涼；茶(cha)房(fang)品(pin)茗(ming)則四季皆(jie)宜。

成都(dou)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)博(bo)物館(guan)(guan)開(kai)館(guan)(guan)后，王(wang)飛(fei)為川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)博(bo)物館(guan)(guan)特意錄制了一首MV歌(ge)曲《川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)博(bo)物館(guan)(guan)》，MV背景以川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)博(bo)物館(guan)(guan)為背景。主要介紹博(bo)物館(guan)(guan)和川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)文化(hua)。

交通信息

成(cheng)都(dou)金沙(sha)車(che)站(zhan)：乘305路公交(jiao)車(che)(或(huo)乘成(cheng)都(dou)到的縣際班車(che))- 郫(pi)縣北門-轉乘363公交(jiao)車(che)直(zhi)達(da)在古城鎮

成都(dou)(dou)茶店子車站：轉(zhuan)乘成都(dou)(dou)至都(dou)(dou)江堰(yan)的班車-郫(pi)縣北門-轉(zhuan)乘363公交車直達(da)古(gu)城鎮

成都九里(li)堤：乘365路(lu)公(gong)交車直達(da)古城鎮

地址：四川省郫縣古城鎮榮華北巷8號(hao)

游玩項目

成都川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)博物館(guan)常(chang)設(she)旅(lv)游(you)活動項(xiang)目：1、典藏館(guan)賞古：游(you)客(ke)可觀看博物館(guan)收藏的川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)古董精品。2、互(hu)動演(yan)示(shi)(shi)館(guan)互(hu)動：游(you)客(ke)可觀看廚師演(yan)示(shi)(shi)川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)制作(zuo)技藝(yi)，品嘗地道川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)，體驗川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)制作(zuo)。3、品茗休閑館(guan)品茶：游(you)客(ke)感受四川(chuan)(chuan)(chuan)人的茶文化(hua)，了(le)解四川(chuan)(chuan)(chuan)人的休閑狀態。4、灶王祠祭(ji)祀(si)：每(mei)逢成都國(guo)際美(mei)食旅(lv)游(you)節(jie)和農歷臘月二十(shi)三，有祭(ji)祀(si)灶王活動（包括儺戲表演(yan)、舞(wu)獅(shi)表演(yan)、鑼鼓表演(yan)、古裝(zhuang)祭(ji)祀(si)、敬香祈(qi)福、搶(qiang)祭(ji)品）。5、傳統工藝(yi)制作(zuo)演(yan)示(shi)(shi)：原料(liao)展示(shi)(shi)區現場演(yan)示(shi)(shi)傳統工藝(yi)（釀制郫縣豆(dou)瓣、泡泡菜(cai)(cai)、包粽子、包皮蛋、做月餅(bing)等）。

博物館本該是活態的(de)，川(chuan)菜(cai)博物館通過(guo)“玩(wan)做菜(cai)”這(zhe)種新穎、參與性強的(de)旅游模(mo)式，讓我們認識(shi)川(chuan)菜(cai)、了解川(chuan)菜(cai)、喜歡川(chuan)菜(cai)——這(zhe)是一個吃貨的(de)終極體(ti)驗。