館藏文物
為了使沙(sha)(sha)(sha)(sha)井蠔(hao)更具文(wen)化內(nei)涵，沙(sha)(sha)(sha)(sha)井蠔(hao)產品加工龍(long)頭企業(ye)沙(sha)(sha)(sha)(sha)井水產公司(si)、沙(sha)(sha)(sha)(sha)井千年(nian)蠔(hao)坊公司(si)積極(ji)籌(chou)備、精(jing)心布置，將多年(nian)珍藏的(de)(de)(de)百余(yu)件藏品全部陳列(lie)在(zai)博物館內(nei)，供市民參觀。展區(qu)分沙(sha)(sha)(sha)(sha)井蠔(hao)的(de)(de)(de)發展、沙(sha)(sha)(sha)(sha)井蠔(hao)的(de)(de)(de)加工與銷售、沙(sha)(sha)(sha)(sha)井蠔(hao)大事記等(deng)部分。全方(fang)位地、圖文(wen)并茂(mao)地展示沙(sha)(sha)(sha)(sha)井蠔(hao)文(wen)化的(de)(de)(de)發展歷(li)程。沙(sha)(sha)(sha)(sha)井蠔(hao)的(de)(de)(de)發展過程，從兩宋時期開(kai)始介(jie)紹，經過元、明、清、民國(guo)時期，一直介(jie)紹到新中國(guo)成立至今。現(xian)當(dang)代(dai)蠔(hao)文(wen)化歷(li)史，又分建(jian)國(guo)初期、人民公社、改革(ge)開(kai)放(fang)時期幾個部分。在(zai)改革(ge)開(kai)放(fang)時期的(de)(de)(de)蠔(hao)業(ye)文(wen)化中，重點介(jie)紹了2000年(nian)以來的(de)(de)(de)異(yi)地養(yang)蠔(hao)成就。
博物館四周的靠墻設置玻璃柜，圖文并茂(mao)、全(quan)方(fang)位地展示蠔民生(sheng)產(chan)(chan)和生(sheng)活習(xi)俗等實(shi)物以及當時(shi)從事蠔生(sheng)產(chan)(chan)所需的各(ge)類證件。在博物館的中央，還有長11米、寬2米的浮雕“蠔韻(yun)”，將蠔生(sheng)產(chan)(chan)習(xi)俗栩(xu)栩(xu)如生(sheng)地呈現(xian)在觀眾面(mian)前。
發展歷史
據了(le)解，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)主要是(shi)南宋理學家陳朝舉的(de)(de)后(hou)代。當時(shi)(shi)陳朝舉被(bei)金(jin)兵追殺舉家南遷，輾轉來到(dao)寶安縣沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)一帶。清乾隆(long)年間，朝廷取消鹽(yan)場，以陳姓為主的(de)(de)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)鹽(yan)民(min)利用石(shi)頭、瓦片等養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，發展成(cheng)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing) 蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)(ye)。蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)田(tian)最初(chu)在龍穴洲的(de)(de)附近，后(hou)來又一度發展到(dao)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)及其周(zhou)邊(bian)(bian)的(de)(de)福永、黃田(tian)、前海(hai)、后(hou)海(hai)和香港(gang)流浮山一帶。在長期的(de)(de)發展過(guo)程中，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業(ye)(ye)逐步形(xing)成(cheng)了(le)打山口(kou)、流水定作(zuo)息、集體協作(zuo)等生(sheng)產習(xi)(xi)俗(su)和蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)殼砌墻、上香禮拜天后(hou)的(de)(de)生(sheng)活(huo)習(xi)(xi)俗(su)，有一整套成(cheng)熟(shu)的(de)(de)養殖和加工技術，形(xing)成(cheng)了(le)種蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、列(lie)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、搬蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、散蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、開(kai)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)等傳統(tong)工序。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)人(ren)由(you)于(yu)代代養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、制蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、品蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，逐漸形(xing)成(cheng)了(le)具有濃郁(yu)嶺南特色的(de)(de)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)文化”。北(bei)宋梅堯臣曾寫下“薄宦游海(hai)鄉(xiang)，雅聞歸(gui)靖(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)”的(de)(de)詩句，其中的(de)(de)歸(gui)靖(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)就(jiu)是(shi)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，這也是(shi)我國(guo)人(ren)工養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)歷史最早的(de)(de)記(ji)(ji)載(zai)。時(shi)(shi)至清代，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)開(kai)始形(xing)成(cheng)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產業(ye)(ye)，清初(chu)學者屈大均在《廣東新語》中曾記(ji)(ji)載(zai)，“冬月珍(zhen)珠蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)更多，漁姑爭唱打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)歌。紛紛龍穴洲邊(bian)(bian)去，豐濕云鬟在白(bai)波。”形(xing)象地描(miao)述了(le)當時(shi)(shi)海(hai)邊(bian)(bian)打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)情景。沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)作(zuo)為特色產品，承載(zai)了(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)千年的(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)文化，體現(xian)了(le)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)豐富、悠久(jiu)的(de)(de)歷史。
穿過沙(sha)(sha)井(jing)大街，來到了(le)沙(sha)(sha)井(jing)蠔博(bo)物(wu)館(guan)(guan)，一棟墻(qiang)壁(bi)由蠔殼(ke)堆積而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)建(jian)筑呈現眼(yan)前(qian)，“千年(nian)蠔坊(fang)”的(de)(de)(de)(de)大字赫然醒目，“沙(sha)(sha)井(jing)蠔博(bo)物(wu)館(guan)(guan)”的(de)(de)(de)(de)牌匾也(ye)隨(sui)之(zhi)映入眼(yan)簾。據(ju)介紹，這里(li)也(ye)是(shi)(shi)深圳市沙(sha)(sha)井(jing)中學(xue)以及沙(sha)(sha)井(jing)蠔業小學(xue)的(de)(de)(de)(de)愛國教育基地。 進入博(bo)物(wu)館(guan)(guan)，在(zai)左邊(bian)的(de)(de)(de)(de)墻(qiang)上，一張發黃獎(jiang)(jiang)狀(zhuang)(zhuang)吸(xi)引了(le)記者的(de)(de)(de)(de)眼(yan)球(qiu)。這是(shi)(shi)1958年(nian)周(zhou)恩來總理親筆(bi)簽發獎(jiang)(jiang)給農業社會主義建(jian)設先進單位——廣東省寶(bao)安(an)縣沙(sha)(sha)井(jing)蠔業生(sheng)產合作社的(de)(de)(de)(de)國務院(yuan)獎(jiang)(jiang)狀(zhuang)(zhuang)。“沙(sha)(sha)井(jing)的(de)(de)(de)(de)光榮獎(jiang)(jiang)狀(zhuang)(zhuang)得來不易，在(zai)獎(jiang)(jiang)狀(zhuang)(zhuang)背(bei)后的(de)(de)(de)(de)悠長歲月(yue)里(li)，經過刻苦勤勞、艱辛奮斗創出品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)沙(sha)(sha)井(jing)蠔馳(chi)名中外的(de)(de)(de)(de)美譽受之(zhi)無愧……”獎(jiang)(jiang)狀(zhuang)(zhuang)簡介上如是(shi)(shi)寫道。
地理位置
深(shen)(shen)圳市寶安(an)區沙井街道交通便利，海陸空四通八達。深(shen)(shen)圳國際機場距沙井僅(jin)8公(gong)里；廣深(shen)(shen)公(gong)路(lu)(lu)和廣深(shen)(shen)珠(zhu)高(gao)速公(gong)路(lu)(lu)橫貫街道內(nei)并設有中(zhong)轉站，由街道內(nei)通往廣深(shen)(shen)公(gong)路(lu)(lu)的三條25米寬標準水(shui)泥路(lu)(lu)暢通無阻，環鎮路(lu)(lu)和連接(jie)各居(ju)委(wei)會(hui)的水(shui)泥路(lu)(lu)寬闊平坦；建有250噸(dun)級碼(ma)頭，水(shui)路(lu)(lu)可直(zhi)達深(shen)(shen)圳、蛇口、珠(zhu)海、中(zhong)山、廣州及港澳地區，當天即可往返。
蠔塘的最后堅守者
說到沙(sha)(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博物館(guan)，不(bu)得不(bu)提到一(yi)(yi)個(ge)人，這(zhe)個(ge)充滿文(wen)化氣息的(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)博物館(guan)就是(shi)他(ta)(ta)(ta)(ta)這(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)個(ge)普通執著的(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)一(yi)(yi)手策劃建(jian)(jian)(jian)成的(de)。他(ta)(ta)(ta)(ta)被(bei)人稱為“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)癡”，也是(shi)最后(hou)一(yi)(yi)個(ge)堅守沙(sha)(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)塘的(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)，他(ta)(ta)(ta)(ta)就是(shi)陳植(zhi)開(kai)(kai)。陳植(zhi)開(kai)(kai)是(shi)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)街(jie)道蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)四社區居(ju)民(min)，他(ta)(ta)(ta)(ta)另一(yi)(yi)個(ge)頭(tou)銜(xian)是(shi)深(shen)圳市千年(nian)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業發(fa)展(zhan)有限公司總經(jing)理。 陳植(zhi)開(kai)(kai)告訴記者，他(ta)(ta)(ta)(ta)15歲(sui)開(kai)(kai)始(shi)在沙(sha)(sha)(sha)井(jing)一(yi)(yi)帶養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，“每年(nian)5月(yue)下(xia)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)苗，8月(yue)積肥(fei)(fei)，10月(yue)收蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，看到養得肥(fei)(fei)肥(fei)(fei)的(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，我(wo)就開(kai)(kai)心(xin)得不(bu)得了(le)”。幾十年(nian)來(lai)，他(ta)(ta)(ta)(ta)為蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)付出了(le)很多心(xin)血。“我(wo)不(bu)能讓(rang)沙(sha)(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)在我(wo)們這(zhe)一(yi)(yi)代消(xiao)失，而(er)是(shi)要把它傳承下(xia)去，把沙(sha)(sha)(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)和蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)品發(fa)展(zhan)壯大(da)。”陳植(zhi)開(kai)(kai)告訴記者，這(zhe)是(shi)他(ta)(ta)(ta)(ta)一(yi)(yi)直以(yi)來(lai)的(de)夢想。令他(ta)(ta)(ta)(ta)高興的(de)是(shi)，在沙(sha)(sha)(sha)井(jing)街(jie)道辦的(de)幫(bang)助下(xia)，他(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)夢得以(yi)成真(zhen)。2009年(nian)他(ta)(ta)(ta)(ta)注(zhu)冊成立(li)了(le)深(shen)圳市千年(nian)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業發(fa)展(zhan)有限公司，經(jing)過他(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)苦(ku)心(xin)經(jing)營，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)第(di)一(yi)(yi)家(jia)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)品無塵加工(gong)車間建(jian)(jian)(jian)成投產(chan)，沙(sha)(sha)(sha)井(jing)有了(le)先進(jin)的(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產(chan)品化驗室，第(di)一(yi)(yi)間防污染(ran)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)豉風干(gan)玻璃房建(jian)(jian)(jian)成使(shi)用……
為了讓(rang)后代都了解(jie)蠔(hao)文(wen)化(hua)以及(ji)沙(sha)(sha)井蠔(hao)的(de)(de)輝(hui)煌歷(li)史，陳植(zhi)開(kai)在(zai)去年十月有了建蠔(hao)博物館的(de)(de)想法，這個想法也(ye)得(de)到(dao)了沙(sha)(sha)井街道辦(ban)的(de)(de)大(da)力支持。“整(zheng)整(zheng)一個月的(de)(de)時間(jian)，整(zheng)理材(cai)料(liao)，搜(sou)集過去的(de)(de)生產用具(ju)……一直很忙很忙，但(dan)是再(zai)辛苦(ku)我也(ye)覺得(de)是值得(de)的(de)(de)。”陳植(zhi)開(kai)說到(dao)蠔(hao)博物館，臉上也(ye)綻開(kai)了笑(xiao)容。
陳植(zhi)(zhi)開(kai)告訴記(ji)者，他在(zai)廣東臺山、汕尾等(deng)地(di)建(jian)立(li)了(le)(le)完整的(de)沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)養(yang)(yang)殖基地(di)。上個世(shi)紀80年代開(kai)始(shi)，由于傳統(tong)農業淡出(chu)及(ji)周(zhou)邊水域污染(ran)，沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)業生產日漸式微。從1983年起，經過多次(ci)實地(di)考察(cha)，沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)民(min)開(kai)始(shi)走(zou)出(chu)去異(yi)地(di)養(yang)(yang)蠔(hao)(hao)，先(xian)后在(zai)陽江、臺山、惠東沿海建(jian)立(li)了(le)(le)養(yang)(yang)殖基地(di)。雖然(ran)沙(sha)井(jing)失(shi)去了(le)(le)養(yang)(yang)殖優勢，但是(shi)(shi)執著(zhu)如(ru)陳植(zhi)(zhi)開(kai)的(de)蠔(hao)(hao)民(min)總是(shi)(shi)想(xiang)盡各種辦法(fa)，讓(rang)養(yang)(yang)蠔(hao)(hao)在(zai)異(yi)地(di)開(kai)花，保留住沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)的(de)這種“文化(hua)精神”，讓(rang)這種“蠔(hao)(hao)文化(hua)”不斷傳承。
“聽說政府在努力改善環境，讓沙井蠔養(yang)殖基(ji)地再次回到深圳(zhen)。我們(men)都期待著這一天(tian)的到來。”陳植開最后(hou)說道。
璐見不平 
