館藏文物
為了使沙井(jing)蠔(hao)(hao)更具(ju)文(wen)(wen)(wen)化內(nei)涵，沙井(jing)蠔(hao)(hao)產(chan)品加(jia)工(gong)龍頭(tou)企(qi)業(ye)沙井(jing)水產(chan)公(gong)司、沙井(jing)千年(nian)蠔(hao)(hao)坊(fang)公(gong)司積極(ji)籌備(bei)、精心布置，將(jiang)多年(nian)珍藏的(de)百余件藏品全部(bu)陳列在博物(wu)館內(nei)，供市民參觀。展(zhan)區分沙井(jing)蠔(hao)(hao)的(de)發展(zhan)、沙井(jing)蠔(hao)(hao)的(de)加(jia)工(gong)與銷(xiao)售(shou)、沙井(jing)蠔(hao)(hao)大事(shi)記等部(bu)分。全方位地(di)、圖文(wen)(wen)(wen)并(bing)茂地(di)展(zhan)示沙井(jing)蠔(hao)(hao)文(wen)(wen)(wen)化的(de)發展(zhan)歷程。沙井(jing)蠔(hao)(hao)的(de)發展(zhan)過程，從兩宋時期(qi)(qi)(qi)開始介(jie)(jie)紹，經過元(yuan)、明(ming)、清、民國時期(qi)(qi)(qi)，一直介(jie)(jie)紹到新中國成立(li)至今。現當代蠔(hao)(hao)文(wen)(wen)(wen)化歷史，又分建國初(chu)期(qi)(qi)(qi)、人(ren)民公(gong)社、改革(ge)開放時期(qi)(qi)(qi)幾個部(bu)分。在改革(ge)開放時期(qi)(qi)(qi)的(de)蠔(hao)(hao)業(ye)文(wen)(wen)(wen)化中，重(zhong)點(dian)介(jie)(jie)紹了2000年(nian)以來的(de)異(yi)地(di)養蠔(hao)(hao)成就。
博物(wu)館四周的靠墻(qiang)設置玻璃柜(ju)，圖(tu)文并茂、全(quan)方位地展示蠔(hao)民(min)生產(chan)和生活習(xi)俗(su)等實(shi)物(wu)以及當時從事蠔(hao)生產(chan)所(suo)需的各類證件(jian)。在(zai)博物(wu)館的中央，還有(you)長11米、寬2米的浮(fu)雕“蠔(hao)韻”，將(jiang)蠔(hao)生產(chan)習(xi)俗(su)栩栩如生地呈現在(zai)觀眾面前(qian)。
發展歷史
據了(le)解，沙井的(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)民(min)主(zhu)要是(shi)(shi)南(nan)(nan)宋理(li)學家陳朝(chao)舉(ju)的(de)(de)后(hou)代(dai)。當(dang)時陳朝(chao)舉(ju)被金兵追(zhui)殺舉(ju)家南(nan)(nan)遷(qian)，輾(zhan)轉來(lai)到寶安縣沙井一帶。清(qing)乾隆(long)年間(jian)，朝(chao)廷(ting)取消鹽(yan)場，以陳姓為(wei)主(zhu)的(de)(de)沙井鹽(yan)民(min)利用石頭、瓦片等(deng)(deng)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，發(fa)展成(cheng)(cheng)沙井 蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業。蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)田(tian)最初(chu)在龍(long)穴(xue)洲的(de)(de)附近，后(hou)來(lai)又一度(du)發(fa)展到沙井及其周邊的(de)(de)福永(yong)、黃田(tian)、前海(hai)、后(hou)海(hai)和(he)香港流(liu)浮山一帶。在長期的(de)(de)發(fa)展過程中(zhong)，沙井蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)業逐步形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)打山口、流(liu)水(shui)定作(zuo)息、集(ji)體(ti)協(xie)作(zuo)等(deng)(deng)生(sheng)產習俗和(he)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)殼砌墻、上香禮拜天后(hou)的(de)(de)生(sheng)活(huo)習俗，有一整套成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)養殖和(he)加工技術(shu)，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)種蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、列蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、搬蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、散蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、開蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)等(deng)(deng)傳統(tong)工序(xu)。沙井人由于代(dai)代(dai)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、制蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)、品(pin)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，逐漸(jian)形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)具有濃郁嶺南(nan)(nan)特(te)色(se)的(de)(de)“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)文(wen)化(hua)”。北宋梅堯臣曾寫下(xia)“薄宦游海(hai)鄉，雅聞歸(gui)靖(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)”的(de)(de)詩句，其中(zhong)的(de)(de)歸(gui)靖(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)就是(shi)(shi)沙井蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)，這(zhe)也是(shi)(shi)我國人工養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)歷史(shi)(shi)最早的(de)(de)記載。時至清(qing)代(dai)，沙井開始形(xing)成(cheng)(cheng)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)產業，清(qing)初(chu)學者屈大均在《廣東新語》中(zhong)曾記載，“冬月珍珠蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)更多，漁(yu)姑爭唱打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)歌。紛(fen)紛(fen)龍(long)穴(xue)洲邊去(qu)，豐濕云(yun)鬟在白波。”形(xing)象地(di)描(miao)述(shu)了(le)當(dang)時海(hai)邊打蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)情景。沙井蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)作(zuo)為(wei)特(te)色(se)產品(pin)，承載了(le)沙井千年的(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)文(wen)化(hua)，體(ti)現了(le)沙井豐富、悠久(jiu)的(de)(de)歷史(shi)(shi)。
穿過(guo)沙井大街，來到了沙井蠔博物館，一(yi)棟墻壁由(you)蠔殼堆積而成的(de)(de)(de)建筑呈現眼前，“千(qian)年蠔坊(fang)”的(de)(de)(de)大字赫然醒目，“沙井蠔博物館”的(de)(de)(de)牌匾(bian)也隨之(zhi)(zhi)映入眼簾(lian)。據介紹(shao)，這里(li)也是深圳(zhen)市沙井中(zhong)學以及沙井蠔業(ye)小學的(de)(de)(de)愛國教(jiao)育(yu)基(ji)地。 進入博物館，在(zai)左邊的(de)(de)(de)墻上，一(yi)張(zhang)發黃獎(jiang)狀吸引了記者的(de)(de)(de)眼球。這是1958年周恩來總(zong)理親筆簽發獎(jiang)給農業(ye)社會主義(yi)建設先進單位——廣東省寶(bao)安縣沙井蠔業(ye)生(sheng)產合作社的(de)(de)(de)國務(wu)院(yuan)獎(jiang)狀。“沙井的(de)(de)(de)光榮(rong)獎(jiang)狀得來不(bu)易(yi)，在(zai)獎(jiang)狀背后的(de)(de)(de)悠(you)長歲月里(li)，經過(guo)刻苦勤勞、艱辛奮斗創出品牌的(de)(de)(de)沙井蠔馳名(ming)中(zhong)外(wai)的(de)(de)(de)美譽受之(zhi)(zhi)無(wu)愧……”獎(jiang)狀簡介上如(ru)是寫道(dao)。
地理位置
深(shen)圳(zhen)市寶安區(qu)沙(sha)井(jing)街(jie)道(dao)交通便利(li)，海(hai)陸空四通八達(da)。深(shen)圳(zhen)國際機場距(ju)沙(sha)井(jing)僅(jin)8公(gong)(gong)里；廣(guang)(guang)深(shen)公(gong)(gong)路和(he)廣(guang)(guang)深(shen)珠(zhu)高速公(gong)(gong)路橫貫街(jie)道(dao)內并設有(you)中(zhong)轉站(zhan)，由街(jie)道(dao)內通往廣(guang)(guang)深(shen)公(gong)(gong)路的三條(tiao)25米寬標(biao)準水泥(ni)路暢通無阻，環鎮路和(he)連接各居委會的水泥(ni)路寬闊平坦；建有(you)250噸級碼頭，水路可直達(da)深(shen)圳(zhen)、蛇口、珠(zhu)海(hai)、中(zhong)山、廣(guang)(guang)州及港澳地(di)區(qu)，當天(tian)即(ji)可往返(fan)。
蠔塘的最后堅守者
說到沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)博物(wu)館，不得不提到一(yi)(yi)個(ge)人，這(zhe)個(ge)充滿文化氣息的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)博物(wu)館就是(shi)(shi)他(ta)(ta)這(zhe)樣一(yi)(yi)個(ge)普(pu)通執著的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)民一(yi)(yi)手策劃(hua)建(jian)成(cheng)的(de)(de)(de)。他(ta)(ta)被(bei)人稱(cheng)為“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)癡”，也是(shi)(shi)最后(hou)一(yi)(yi)個(ge)堅守沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)塘的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)民，他(ta)(ta)就是(shi)(shi)陳(chen)植(zhi)開。陳(chen)植(zhi)開是(shi)(shi)沙(sha)井(jing)街道蠔(hao)(hao)(hao)(hao)四社區居民，他(ta)(ta)另一(yi)(yi)個(ge)頭(tou)銜是(shi)(shi)深圳市千年(nian)(nian)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業發(fa)展(zhan)有(you)(you)限(xian)公司總經理。 陳(chen)植(zhi)開告訴(su)記(ji)者，他(ta)(ta)15歲開始在(zai)沙(sha)井(jing)一(yi)(yi)帶養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，“每(mei)年(nian)(nian)5月(yue)(yue)下(xia)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)苗，8月(yue)(yue)積肥，10月(yue)(yue)收蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，看到養得肥肥的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，我就開心(xin)得不得了”。幾十年(nian)(nian)來，他(ta)(ta)為蠔(hao)(hao)(hao)(hao)付出了很(hen)多(duo)心(xin)血。“我不能讓沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)在(zai)我們這(zhe)一(yi)(yi)代消失(shi)，而是(shi)(shi)要把它傳承下(xia)去，把沙(sha)井(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)和蠔(hao)(hao)(hao)(hao)產品(pin)(pin)發(fa)展(zhan)壯大。”陳(chen)植(zhi)開告訴(su)記(ji)者，這(zhe)是(shi)(shi)他(ta)(ta)一(yi)(yi)直以來的(de)(de)(de)夢(meng)想。令他(ta)(ta)高興(xing)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，在(zai)沙(sha)井(jing)街道辦的(de)(de)(de)幫助下(xia)，他(ta)(ta)的(de)(de)(de)夢(meng)得以成(cheng)真(zhen)。2009年(nian)(nian)他(ta)(ta)注冊(ce)成(cheng)立了深圳市千年(nian)(nian)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業發(fa)展(zhan)有(you)(you)限(xian)公司，經過他(ta)(ta)的(de)(de)(de)苦心(xin)經營，沙(sha)井(jing)第一(yi)(yi)家蠔(hao)(hao)(hao)(hao)產品(pin)(pin)無塵加(jia)工(gong)車(che)間建(jian)成(cheng)投(tou)產，沙(sha)井(jing)有(you)(you)了先進的(de)(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)產品(pin)(pin)化驗(yan)室(shi)，第一(yi)(yi)間防(fang)污染蠔(hao)(hao)(hao)(hao)豉風干玻璃房(fang)建(jian)成(cheng)使用……
為了讓后(hou)代都了解蠔(hao)文化以及沙井蠔(hao)的輝煌歷史，陳植(zhi)開在去年十月有(you)了建蠔(hao)博物館的想法，這個(ge)想法也得到了沙井街道辦的大力支持。“整(zheng)整(zheng)一個(ge)月的時間，整(zheng)理材料(liao)，搜集(ji)過去的生產用(yong)具……一直(zhi)很(hen)忙很(hen)忙，但是再(zai)辛苦(ku)我也覺得是值得的。”陳植(zhi)開說到蠔(hao)博物館，臉上也綻(zhan)開了笑(xiao)容。
陳植(zhi)開(kai)告(gao)訴記者，他在廣東(dong)臺山、汕尾等地(di)(di)建立了(le)(le)完整的(de)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)養殖(zhi)基(ji)地(di)(di)。上個世紀80年代(dai)開(kai)始(shi)，由于傳統農(nong)業淡出及(ji)周邊水域污染，沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)業生產日(ri)漸式(shi)微。從1983年起，經過多(duo)次實地(di)(di)考察，沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)民開(kai)始(shi)走出去異(yi)地(di)(di)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)，先后在陽江、臺山、惠東(dong)沿(yan)海建立了(le)(le)養殖(zhi)基(ji)地(di)(di)。雖(sui)然沙(sha)(sha)井(jing)(jing)失去了(le)(le)養殖(zhi)優勢，但是(shi)執著如陳植(zhi)開(kai)的(de)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)民總是(shi)想盡各(ge)種辦法，讓(rang)養蠔(hao)(hao)(hao)(hao)在異(yi)地(di)(di)開(kai)花，保留住(zhu)沙(sha)(sha)井(jing)(jing)蠔(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)這種“文化(hua)精神(shen)”，讓(rang)這種“蠔(hao)(hao)(hao)(hao)文化(hua)”不斷傳承(cheng)。
“聽說政府(fu)在努力改(gai)善環境，讓(rang)沙井蠔養殖基地(di)再次回到深圳。我們都期待著這一天(tian)的到來。”陳(chen)植(zhi)開最后說道。
璐見不平 
