食材:羊肉、白蘿卜、枸(gou)杞、大(da)料、大(da)蔥(cong)、鮮姜、料酒(jiu)、鹽(yan)、胡椒粉、油(you)。
步驟(zou):1、羊肉洗(xi)凈,切成5cm大小的塊。
2、白蘿卜洗凈(jing),切(qie)成5cm大小的滾刀塊,備用。
3、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除(chu)血(xue)沫,撈出用流(liu)動(dong)水沖凈。
4、中火燒熱砂鍋中的油,放入大(da)蔥段、鮮(xian)姜片和(he)大(da)料(liao)爆香,加入汆(cuan)燙好的羊(yang)肉塊,烹入料(liao)酒(jiu)拌炒均(jun)勻,倒入適量的清(qing)水燒開,轉小火蓋蓋兒煮(zhu)至羊(yang)肉七(qi)成熟。
5、加入白蘿(luo)卜(bu)塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌(ban)勻,繼續煮至羊肉和白蘿(luo)卜(bu)軟爛成(cheng)熟即可。
1、羊肉味(wei)甘(gan),為大熱食物,可起到溫(wen)養肝(gan)脾(pi)、扶正陽(yang)氣的(de)作用,有寒冷、大汗等癥狀時,適當(dang)食用對恢復有益。
2、羊肉(rou)歸脾、胃、腎(shen)經,具有補(bu)中益氣的(de)作(zuo)用,虛(xu)(xu)勞瘦弱、腰膝酸軟等體虛(xu)(xu)癥(zheng)狀者,適當(dang)食用可起到一定補(bu)虛(xu)(xu)作(zuo)用。
3、羊肉含有鎂(mei)、鉀(jia)、磷等(deng)多種人體必需元素(su)且易(yi)于吸收,適當進食(shi)羊肉對補充機(ji)體所(suo)需微量元素(su)較(jiao)為有益。
4、每(mei)100g羊肉中(zhong)約(yue)含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A22μg、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B10.05mg、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B20.14mg、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E0.26mg,適量進食可以為機體補充維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素。
5、由于羊(yang)肉中營(ying)養元素含量豐富(fu)并且較(jiao)為全面,適量進食可以提升機體抵(di)抗力,從(cong)而更好地(di)抵(di)御疾(ji)病。
1、羊肉(rou)屬于一種易發食物,吃了之后可能會誘(you)發過(guo)敏反(fan)應,比如皮膚瘙癢、紅(hong)腫、疼痛,甚至還會出(chu)現(xian)喉頭水腫、過(guo)敏性休克等。
2、羊(yang)肉(rou)屬溫性食物,外感風熱(re)之邪后引起的疾病,如(ru)感冒、咳嗽(sou)、蕁麻疹(zhen)等患者不宜在患病期間食用(yong)羊(yang)肉(rou),以(yi)免加重內熱(re)癥狀(zhuang)。
3、羊肉難以消化(hua)吸收,容易(yi)導致消化(hua)不(bu)良(liang)等癥狀,消化(hua)功能弱者不(bu)宜食用。
4、羊肉需要肝(gan)(gan)臟(zang)消化(hua)代謝,容易(yi)加重肝(gan)(gan)臟(zang)負擔,導致病情加重,肝(gan)(gan)病患者不適(shi)合食用(yong)。
5、羊肉(rou)含有(you)豐富(fu)的脂(zhi)肪和熱量,容易影響減肥(fei)效果,減肥(fei)期間應(ying)減少攝入(ru)量。