純芝(zhi)士(shi)披薩(sa)是(shi)意大利經典口味披薩(sa),又叫四(si)(si)芝(zhi)士(shi)披薩(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款披薩(sa)也叫四(si)(si)喜披薩(sa)、四(si)(si)種(zhong)奶酪(lao)披薩(sa),它集合了四(si)(si)種(zhong)意大利頂級(ji)(ji)奶酪(lao),絕(jue)對是(shi)奶酪(lao)控的(de)不二之選(xuan)。四(si)(si)芝(zhi)士(shi)披薩(sa)經常使用的(de)有(you)水牛奶酪(lao)、帕瑪森(sen)干酪(lao)、高貢佐(zuo)拉奶酪(lao)和(he)斯卡莫(mo)扎(zha)奶酪(lao)。四(si)(si)芝(zhi)士(shi)披薩(sa)的(de)口感超級(ji)(ji)濃郁且混(hun)雜的(de)奶酪(lao)香氣。
食材:
高筋面粉(fen)150g、食(shi)鹽4g、酵母2g、橄欖油(you)10g、清水90g、番茄(qie)醬20g、馬(ma)蘇里拉芝(zhi)士20g、車(che)打芝(zhi)士20g、水牛(niu)芝(zhi)士20g、帕(pa)馬(ma)森芝(zhi)士20g、薩拉米腸(chang)20g、歐芹干(gan)5g
步驟:
1、高筋面粉(fen)、1g食(shi)鹽和酵母混合,攪拌均勻。
2、加入橄欖(lan)油和清水,揉(rou)勻,發酵至2倍大。
3、排(pai)氣,滾圓,蓋上保鮮(xian)膜,松(song)弛10分鐘(zhong)。
4、搟成面片,扎上(shang)小(xiao)孔。
5、抹上番茄醬,撒(sa)上食鹽和(he)歐(ou)芹干(gan)。
6、撒上馬蘇里拉(la)芝(zhi)士和(he)車(che)打芝(zhi)士。
7、放(fang)上水牛芝士和薩拉米(mi)腸(chang)。
8、放入(ru)烤箱中,230度,烤15分(fen)鐘(zhong)。
純芝(zhi)士(shi)披薩的(de)熱(re)量當(dang)然是很高的(de),主(zhu)要是各(ge)種芝(zhi)士(shi)做成,可以說是熱(re)量炸(zha)彈(dan)。如果是超級(ji)喜(xi)歡吃芝(zhi)士(shi)的(de)朋(peng)友(you)可以適量吃,如果在減肥或者健(jian)身的(de)朋(peng)友(you),就不建(jian)議吃熱(re)量太高的(de)食物。