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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)(long)縣(xian)(xian)暖(nuan)(nuan)鍋(guo)是(shi)陜西省寶雞市隴(long)(long)縣(xian)(xian)的(de)特色美食，隴(long)(long)縣(xian)(xian)暖(nuan)(nuan)鍋(guo)的(de)由來歷史已久，據說(shuo)可追溯(su)到(dao)清(qing)代。當(dang)時一(yi)位皇宮寵妃在冬季經(jing)過隴(long)(long)州，品嘗過后(hou)大加贊賞，因膛中(zhong)有(you)火，故賜名(ming)“暖(nuan)(nuan)鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖鍋(guo)通常用紫(zi)銅(tong)或導熱(re)性最強的黃銅(tong)制成，暖鍋(guo)上桌后(hou)點燃放置在底(di)部的木炭，紅色的火苗從(cong)圓筒中(zhong)間竄出來(lai)，暖鍋(guo)中(zhong)發出滋(zi)滋(zi)的響聲。因鍋(guo)膛(tang)通風，炭火會越燒(shao)越旺，從(cong)而保證(zheng)鍋(guo)內菜肴熱(re)乎(hu)，可謂味(wei)從(cong)煮(zhu)中(zhong)來(lai)，香自(zi)火中(zhong)生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨著暖(nuan)鍋(guo)漸漸沸騰，濃(nong)濃(nong)的(de)湯汁、白白的(de)蒸汽、金(jin)(jin)黃(huang)的(de)油汁順鍋(guo)邊慢慢溢出，立(li)時香味撲鼻(bi)。揭開鍋(guo)蓋，上面一(yi)(yi)(yi)層(ceng)層(ceng)的(de)排(pai)骨(gu)或肥腸、丸子等，吃(chi)上一(yi)(yi)(yi)口唇齒留(liu)香。吃(chi)的(de)過程(cheng)中(zhong)，再(zai)來上幾片烤至金(jin)(jin)黃(huang)的(de)饃片，別(bie)提多美了。最后再(zai)盛(sheng)碗蔥花湯喝下，頓時渾(hun)身舒坦。“圍(wei)爐聚炊歡呼處，百(bai)味消(xiao)融(rong)小(xiao)釜中(zhong)”，每年秋冬季，一(yi)(yi)(yi)家人圍(wei)在一(yi)(yi)(yi)起(qi)吃(chi)個(ge)暖(nuan)鍋(guo)，紅紅火(huo)火(huo)，熱(re)熱(re)鬧鬧，家庭儀(yi)式感十足。