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明太魚炒雞蛋怎么做

食材：干明(ming)太魚(yu)絲、雞蛋、青椒、紅椒、油、海鮮(xian)醬油、糖、花椒面(mian)。

步驟：

1、將(jiang)明太魚絲放入(ru)溫水中浸泡10分(fen)鐘，撈出(chu)攥(zuan)干(gan)，剪成小段。

2、青椒，紅椒切(qie)絲(si)備用。

3、將兩個雞蛋打成蛋液(ye)，加入少許(xu)鹽(yan)，油(you)鍋(guo)放少量油(you)，將雞蛋炒熟備用。

4、油鍋放(fang)油，放(fang)入青椒(jiao)、紅椒(jiao)絲翻炒。

5、放(fang)入明太魚絲(si)，放(fang)少許海(hai)鮮醬油，糖，鹽翻炒。

6、放入炒好(hao)的(de)雞蛋，翻炒裝盤。