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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜、陳皮(pi)、豆蔻(kou)、白芷、香葉、八角。

步驟：1、加入(ru)生(sheng)抽等熬煮成(cheng)秘制鹵料。

2、鮮豬頭直(zhi)接放入鹵(lu)料(liao)中。

3、上下翻(fan)動豬頭(tou)。

4、鹵制2小時以上。

5、撈(lao)出靜置片刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬頭肉指豬頭部(bu)的肉，有(you)食療作用，性(xing)(xing)平、味甘咸(xian)，具有(you)改(gai)善缺鐵性(xing)(xing)貧血、增加體力、緩解(jie)便秘等功效(xiao)。

1、豬(zhu)頭肉(rou)和豬(zhu)肉(rou)一樣含有血(xue)(xue)紅素(su)、半胱氨酸(suan)物(wu)(wu)質(zhi)，可以為人體提供有機(ji)鐵，并(bing)促進鐵物(wu)(wu)質(zhi)的(de)吸收，能夠改善缺(que)鐵性貧血(xue)(xue)癥狀。

2、由于(yu)豬(zhu)頭(tou)肉(rou)中含有豐(feng)富的維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B1，為人(ren)體必需的營養元素(su)，因此適當進食豬(zhu)頭(tou)肉(rou)可以增加體力(li)，適合體質瘦弱者(zhe)食用。

3、豬頭(tou)肉具(ju)有潤燥(zao)作用，可在提供營(ying)養的同時，緩解(jie)由于(yu)津液不(bu)足引起的便秘癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬(zhu)頭肉吃多了(le)不利于身體健康，對身體是有害處(chu)的。

1、每100g豬頭肉(rou)的(de)熱量(liang)大(da)(da)約(yue)為400kcal，每100g豬頭肉(rou)中大(da)(da)約(yue)含44.6g的(de)脂肪(fang)和(he)304mg的(de)膽(dan)(dan)固醇，豬頭肉(rou)吃多(duo)(duo)了會(hui)攝入(ru)較多(duo)(duo)的(de)熱量(liang)、脂肪(fang)、膽(dan)(dan)固醇，若未增加運動量(liang)的(de)情(qing)況下，會(hui)導致脂肪(fang)堆積，容易出現肥胖的(de)情(qing)況。

2、豬(zhu)頭肉(rou)是(shi)肉(rou)類，吃多了易增加胃腸道(dao)負擔，可能會出現(xian)腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等消化不良(liang)的癥狀。

3、豬頭肉吃多了會攝入過量的脂肪，導(dao)致脂肪無法(fa)完全代(dai)謝，使體(ti)內(nei)血脂及膽固(gu)醇升高，如未及時糾正脂肪代(dai)謝紊亂，易導(dao)致高血脂癥，增加患心血管(guan)系統疾病的風險。

4、豬頭肉嘌呤較高(gao)，不適合痛風(feng)患者食用(yong)。

5、豬頭肉是發(fa)物，吃(chi)多了易(yi)引發(fa)舊疾。