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城口核(he)(he)桃(tao)在(zai)(zai)國際(ji)市(shi)場上的(de)經濟地(di)位同扁桃(tao)、腰果(guo)(guo)和棒子，在(zai)(zai)國內市(shi)場上與板(ban)栗、柿子、棗(zao)一起(qi)并(bing)稱為“四大(da)干果(guo)(guo)”，核(he)(he)桃(tao)仁中(zhong)含(han)脂肪60—75%，蛋白質14.5—24%，糖(tang)份(fen)8.41—11.04，氨(an)基酸含(han)量達(da)19種之(zhi)多，維生(sheng)素(su)含(han)量也很豐富。因此(ci)，在(zai)(zai)國內歷(li)來都(dou)是人人喜(xi)愛的(de)果(guo)(guo)品(pin)，并(bing)用(yong)于醫療、健身，在(zai)(zai)國外，是“尼(ni)古拉斯(si)節”和“圣誕節”必備的(de)佳品(pin)。因而有(you)(you)“珍貴(gui)果(guo)(guo)品(pin)”之(zhi)稱。每一百公(gong)斤核(he)(he)桃(tao)仁可榨油50—60公(gong)斤。風味清香，宜食(shi)用(yong)，而且是極(ji)好的(de)工業用(yong)油。核(he)(he)桃(tao)樹的(de)木材質地(di)堅(jian)韌，紋理(li)美觀，具有(you)(you)不翹不裂，耐沖擊等特點，是制造(zao)飛(fei)機、軍械、高級家(jia)具等優(you)質的(de)用(yong)材。因此(ci)，世界上有(you)(you)幾十個國家(jia)都(dou)有(you)(you)在(zai)(zai)大(da)力發展(zhan)核(he)(he)桃(tao)生(sheng)產(chan)。在(zai)(zai)我國核(he)(he)桃(tao)又是傳統的(de)出口商(shang)品(pin)，外銷量在(zai)(zai)國際(ji)貿易市(shi)場中(zhong)占有(you)(you)重(zhong)要地(di)位。

產品品質特性特征

1、外在(zai)感觀特(te)(te)征(zheng) 城(cheng)口核(he)桃大小均(jun)勻(yun)，殼面潔凈，縫合線緊密(mi)，殼薄易剝；核(he)仁飽滿，肉質細膩(ni)，口感香酥。 2、獨特(te)(te)內(nei)在(zai)品質成分 城(cheng)口核(he)桃內(nei)壁不發達，易取(qu)整仁，脂肪(fang)≥54.0g/100g，脂肪(fang)酸(suan)含量（以脂肪(fang)計）≥70.0g/100g，亞油酸(suan)（以脂肪(fang)計）≥38.0g/100g，蛋白質≥20.0g/100g，鈣≥70.0 g/100g，鋅≥1.75g/100g，鉀≥400g/100g。 3、質量安全規定 城(cheng)口核(he)桃按照(zhao)《綠色(se)食品堅果(guo)NY/T1042-2006》標準生產。

地域范圍

城口(kou)核(he)桃地域保護(hu)范(fan)圍(wei)東到(dao)東安(an)鄉，南(nan)到(dao)咸宜鄉，西(xi)到(dao)雙河(he)(he)鄉，北到(dao)高(gao)楠鄉，包(bao)括(kuo)：東安(an)、高(gao)觀、厚坪、治平、修齊、河(he)(he)魚、咸宜、明中、周溪、左嵐(lan)、高(gao)楠、沿河(he)(he)、北屏(ping)、嵐(lan)天(tian)、雙河(he)(he)等15個鎮(zhen)(zhen)鄉，核(he)心區（優良品種種植地點(dian)）集中在高(gao)觀、東安(an)2個鎮(zhen)(zhen)鄉。海(hai)拔高(gao)度為481.5～2686米，地理坐標為東經108°15'18″～109°16'43″，北緯31°37'25″～32°12'13″。生產(chan)面積6700公(gong)頃，總產(chan)量3000噸(dun)。

重慶城口(kou)大力發展核(he)桃栽培產業，獲的由(you)國家頒布“中國核(he)桃之鄉”的光(guang)榮稱號。

城(cheng)口(kou)核(he)(he)桃栽培歷史悠久。城(cheng)口(kou)縣(xian)是一(yi)個貧困的(de)(de)(de)山區(qu)縣(xian)，劣(lie)勢在(zai)山，優勢也(ye)(ye)在(zai)山，發展干(gan)果(guo)經(jing)(jing)濟有得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)優勢。近年來，縣(xian)委(wei)、政府把發展的(de)(de)(de)以板栗(li)、核(he)(he)桃為(wei)主的(de)(de)(de)經(jing)(jing)果(guo)林作為(wei)治理貧窮(qiong)這一(yi)“綜合癥”的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)措施，也(ye)(ye)成(cheng)為(wei)生態經(jing)(jing)濟強縣(xian)的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)建設內容。為(wei)發展這一(yi)產業(ye)，該縣(xian)加大了(le)(le)科技種養的(de)(de)(de)力度，先后組織鄉(xiang)鎮領(ling)導及林業(ye)科技人員到(dao)福建、山東、湖南等地(di)考察學習經(jing)(jing)果(guo)林建設的(de)(de)(de)先進(jin)經(jing)(jing)驗，在(zai)全縣(xian)舉辦核(he)(he)桃的(de)(de)(de)栽培、整形、嫁接等適用技術培訓(xun)；選(xuan)用良種壯苗，引進(jin)優良品(pin)種，在(zai)對本地(di)品(pin)種進(jin)行選(xuan)育保優的(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)(shang)，確(que)定了(le)(le)大核(he)(he)桃、米核(he)(he)桃、紙核(he)(he)桃為(wei)主要(yao)(yao)發展對象(xiang)；運(yun)用地(di)膜栽培技術使成(cheng)活率達到(dao)85％以上(shang)(shang)。

發(fa)展核(he)桃，科(ke)技(ji)領先。一(yi)方(fang)面組織鄉(xiang)鎮領導及科(ke)技(ji)人員到福建(jian)、山東、湖(hu)南等(deng)地考察(cha)學習經(jing)果(guo)林建(jian)設(she)先進(jin)經(jing)驗，另方(fang)面請專家(jia)來(lai)我縣(xian)(xian)現(xian)場解決問題(ti)。縣(xian)(xian)上(shang)(shang)還出臺專門文(wen)件，加強對幼林的(de)(de)管護檢查(cha)，每(mei)年還要對核(he)桃樹進(jin)行一(yi)次(ci)病蟲害防(fang)治。目前，全(quan)縣(xian)(xian)經(jing)濟(ji)林已(yi)達(da)51萬畝，其中核(he)桃面積為24萬畝，試產(chan)核(he)桃150萬斤(jin)，實現(xian)年產(chan)值600萬元，在國(guo)(guo)家(jia)林業(ye)局命名(ming)的(de)(de)第二(er)批“中國(guo)(guo)名(ming)特優經(jing)濟(ji)林之鄉(xiang)”的(de)(de)名(ming)單上(shang)(shang)，城口縣(xian)(xian)是六大(da)“中國(guo)(guo)核(he)桃之鄉(xiang)”的(de)(de)其中之一(yi)。