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溆浦鵝(e)是一(yi)個飼養年(nian)代悠(you)久(jiu)的著名地方(fang)品種，被原農(nong)牧漁業(ye)部定(ding)為優質(zhi)鵝(e)種，其(qi)(qi)體型大(da)，肥(fei)肝性能特別，鵝(e)體在(zai)全(quan)國排第二，肥(fei)肝在(zai)全(quan)球排第一(yi)，溆浦鵝(e)肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，全(quan)凈(jing)膛肉(rou)為80%，可煮(zhu)可炒，是烹飪的上等食品。煮(zhu)食清香味美，鮮嫩(nen)適口(kou)，肥(fei)而不(bu)膩；炒食酥(su)脆，色美味濃，香酥(su)，食而不(bu)厭；其(qi)(qi)肥(fei)肝膽(dan)固醇含(han)量低，屬動物(wu)內臟(zang)的低脂(zhi)食品，對老年(nian)心腦血管疾病(bing)有明顯的預防效(xiao)果，是一(yi)道全(quan)球有名的地方(fang)美食。

品種特征

溆(xu)浦鵝(e)成年鵝(e)體型(xing)高(gao)大，體軀(qu)稍長、呈圓柱形(xing)。公鵝(e)頭(tou)(tou)頸高(gao)昂，直立(li)雄壯(zhuang)，叫聲清(qing)脆宏亮，護(hu)群性強。母鵝(e)體型(xing)稍小，性溫馴，覓食力強，產蛋(dan)期間后軀(qu)豐滿、呈蛋(dan)圓形(xing)。腹部下垂，有(you)(you)(you)腹褶(zhe)。有(you)(you)(you)20%左(zuo)右的個體頭(tou)(tou)上(shang)有(you)(you)(you)頂(ding)心毛。羽(yu)毛顏色(se)(se)(se)主要(yao)有(you)(you)(you)白、灰兩種(zhong)，以(yi)白色(se)(se)(se)居多數(shu)。灰鵝(e)背、尾(wei)、頸部為灰褐(he)色(se)(se)(se)，腹部呈白色(se)(se)(se)。皮(pi)膚淺(qian)黃(huang)色(se)(se)(se)。眼睛明亮有(you)(you)(you)神，眼瞼黃(huang)色(se)(se)(se)，虹(hong)彩(cai)(cai)灰藍(lan)色(se)(se)(se)。脛、蹼(pu)都呈橘紅色(se)(se)(se)。喙(hui)黑(hei)色(se)(se)(se)。肉瘤(liu)突起，表(biao)面(mian)光(guang)滑、呈灰黑(hei)色(se)(se)(se)。白鵝(e)全身羽(yu)毛白色(se)(se)(se)，喙(hui)、肉瘤(liu)、脛、蹼(pu)都呈橘黃(huang)色(se)(se)(se)。皮(pi)膚淺(qian)黃(huang)色(se)(se)(se)，眼瞼黃(huang)色(se)(se)(se)，虹(hong)彩(cai)(cai)灰藍(lan)色(se)(se)(se)。

產地及環境

淑浦(pu)鵝(e)是我國當前新挖(wa)掘的(de)優良肝用鵝(e)種。溆浦(pu)鵝(e)產(chan)于(yu)湖南省(sheng)沅(yuan)水(shui)(shui)支流的(de)溆水(shui)(shui)兩岸(an)，中心產(chan)區(qu)在(zai)溆浦(pu)縣城(cheng)附近的(de)新坪、馬田(tian)坪、水(shui)(shui)東等(deng)地(di)。溆浦(pu)縣位(wei)于(yu)湖南省(sheng)西部，地(di)處雪峰山(shan)(shan)(shan)(shan)與武(wu)陵山(shan)(shan)(shan)(shan)脈之間(jian)，地(di)勢(shi)東南高(gao)、西北低。全縣溪河山(shan)(shan)(shan)(shan)塘眾多，有12條(tiao)小(xiao)(xiao)河溪在(zai)新坪匯合，經(jing)縣城(cheng)流入沅(yuan)水(shui)(shui)。該縣為(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)區(qu)，境內“八(ba)山(shan)(shan)(shan)(shan)一水(shui)(shui)一分田(tian)”。年平(ping)均(jun)氣溫為(wei)(wei)(wei)16.9℃，年降水(shui)(shui)量為(wei)(wei)(wei)1419毫米(mi)，年日照時(shi)數為(wei)(wei)(wei)1552小(xiao)(xiao)時(shi)，無霜期為(wei)(wei)(wei)284天，主(zhu)要產(chan)區(qu)海拔為(wei)(wei)(wei)161米(mi)。溆水(shui)(shui)兩岸(an)地(di)勢(shi)平(ping)坦，土質為(wei)(wei)(wei)沙質土、肥沃，植被稠密，農(nong)作物以水(shui)(shui)稻為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，經(jing)濟(ji)作物也占(zhan)有相當比重。房前、屋后、河灘、田(tian)野、池塘、溝港水(shui)(shui)草繁(fan)茂(mao)，為(wei)(wei)(wei)養鵝(e)提(ti)供了優越的(de)條(tiao)件(jian)。

溆浦鵝分(fen)布(bu)遍及溆浦全縣(xian)及懷化(hua)地區各(ge)縣(xian)、市(shi)。省溆浦縣(xian)仲夏鄉(xiang)(xiang)(xiang)、觀音閣鎮、低莊(zhuang)鎮、譚家(jia)灣(wan)鎮、雙井鎮、橋江鎮、水東(dong)鎮、桐木(mu)溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小江口鄉(xiang)(xiang)(xiang)、思蒙鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水隘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、讓家(jia)溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大渭溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、祖市(shi)殿鎮、巖家(jia)垅鄉(xiang)(xiang)(xiang)、油洋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崗東(dong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩江鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小橫垅鄉(xiang)(xiang)(xiang)、統溪(xi)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍王江鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩丫(ya)坪(ping)鎮、九溪(xi)江鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)斗(dou)溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍潭鎮、黃茅園(yuan)鎮、葛竹坪(ping)鎮、盧峰鎮共28個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮現轄行(xing)政(zheng)區域。