一.產品介紹
古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)小(xiao)米(mi)的(de)(de)(de)唯一產地是(shi)嫩(nen)江流(liu)域的(de)(de)(de)古(gu)(gu)(gu)驛(yi)站(zhan)—肇源(yuan)縣古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)鎮。獨特(te)的(de)(de)(de)土(tu)質、水源(yuan)、氣候和悠久的(de)(de)(de)人(ren)文歷史因素孕育(yu)了品(pin)質優(you)良具有(you)(you)典(dian)型性(xing)地域特(te)色(se)的(de)(de)(de)“古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)小(xiao)米(mi)”。 古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)鎮種(zhong)植(zhi)谷子的(de)(de)(de)歷史源(yuan)遠流(liu)長,清朝康熙四年(nian),古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)小(xiao)米(mi)沿(yan)驛(yi)站(zhan)傳(chuan)至宮(gong)廷,成為(wei)皇家貢(gong)米(mi)—“古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)貢(gong)米(mi)”,幾百年(nian)來,在全國各地盛名(ming)不衰。特(te)別是(shi)近(jin)些年(nian),在廣(guang)大消費者心(xin)目中(zhong)始終保持著(zhu)“米(mi)中(zhong)之極(ji)品(pin)”地位,“古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)貢(gong)米(mi)”更(geng)是(shi)廣(guang)為(wei)人(ren)知,南北聞名(ming)。“古(gu)(gu)(gu)龍(long)(long)(long)小(xiao)米(mi)”具有(you)(you)顯著(zhu)的(de)(de)(de)典(dian)型性(xing)優(you)質地方(fang)產品(pin)特(te)色(se),色(se)澤金黃(huang)、粒型完(wan)美,蒸(zheng)制后香味(wei)(wei)濃郁、口(kou)感(gan)糯(nuo)軟、風味(wei)(wei)獨特(te)、營養豐(feng)富(fu),蛋白質含(han)量(liang)(liang)14%—16%,脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)3%—4.6%,可溶(rong)性(xing)淀(dian)粉(fen)37%,B—胡蘿卜素0.12%,含(han)有(you)(you)8種(zhong)人(ren)體必(bi)須的(de)(de)(de)氨基酸,含(han)量(liang)(liang)豐(feng)富(fu)且比例協調,維生(sheng)素的(de)(de)(de)含(han)量(liang)(liang)也(ye)比較豐(feng)富(fu)。熬粥,滋(zi)陰,呈(cheng)堿(jian)性(xing),具有(you)(you)良好的(de)(de)(de)藥用(yong)價值。《本草(cao)綱目》稱:小(xiao)米(mi) "治(zhi)反胃(wei)熱痢,煮粥食(shi),益丹田,補(bu)虛損,開腸胃(wei)"。小(xiao)米(mi)粥是(shi)養生(sheng)食(shi)品(pin),有(you)(you) "代參湯"之稱,并且具有(you)(you)生(sheng)津止渴、降低(di)血壓(ya)、抗衰老、美容駐顏、延年(nian)益壽的(de)(de)(de)功效。 2000年(nian)獲悉尼奧運會指定食(shi)品(pin);2003年(nian)獲得國家綠色(se)食(shi)品(pin)標(biao)志使用(yong)權(quan);2010年(nian)獲得有(you)(you)機食(shi)品(pin)標(biao)志使用(yong)權(quan);2011年(nian)獲得國家農業部頒發的(de)(de)(de)“農產品(pin)地理(li)標(biao)志”商標(biao)。
二.自(zi)然生態環境和人(ren)文歷史因素(su)
肇源縣位于黑龍(long)江省西南部,松嫩兩(liang)江左岸,全縣幅(fu)員面(mian)積4119.5平方公里,自然(ran)資源豐(feng)富,生(sheng)態環(huan)境良好。地域大體是(shi)“水、草、田”三分天下,土質肥(fei)沃,水源豐(feng)沛(pei),農業生(sheng)態環(huan)境優良,素有“塞北江南”之(zhi)美譽。
1、氣候情況(kuang):基地處于黑龍江省第一積溫帶上限,年有效積溫2600-3000℃,無霜(shuang)期在(zai)(zai)120-135天,年降雨量在(zai)(zai)450-650毫米(mi),作物(wu)生長季節(jie)日照總數達1295.6小(xiao)時。
2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況:肇源縣水(shui)(shui)(shui)資源非常豐富,松(song)嫩(nen)兩(liang)江(jiang)流經(jing)縣境長(chang)242.86公里,農(nong)田引松(song)、嫩(nen)兩(liang)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)。全縣有(you)9處大型灌區,28處中小泵(beng)站,末梢水(shui)(shui)(shui)田蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)池32處,總(zong)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)能力(li)1,600萬立方米。地(di)下淺層水(shui)(shui)(shui)礦化(hua)度為2-3克/升;深(shen)層水(shui)(shui)(shui)礦化(hua)度為1-2克/升,都符合農(nong)田灌溉(gai)水(shui)(shui)(shui)質標準。
3、生態(tai)資源情況:肇(zhao)源縣(xian)地域(yu)處世界(jie)上僅有的三大(da)(da)黑土帶之一東北黑土地的核心區(qu)。由于(yu)開(kai)發建設較晚(wan),以大(da)(da)氣(qi)(qi)(qi)、水(shui)體、土壤(rang)、生物(wu)等要素構(gou)成(cheng)的生態(tai)環境(jing)破壞程度較輕,人流物(wu)流少,空氣(qi)(qi)(qi)污(wu)染(ran)輕,森林面(mian)積(ji)(ji)、草原面(mian)積(ji)(ji)、水(shui)域(yu)面(mian)積(ji)(ji)較大(da)(da),生物(wu)多樣性,動(dong)植物(wu)種類豐富。特別是(shi)境(jing)內無(wu)大(da)(da)型(xing)廢氣(qi)(qi)(qi)排放企業,空氣(qi)(qi)(qi)清潔,大(da)(da)氣(qi)(qi)(qi)中(zhong)微粒懸(xuan)浮量、二氧(yang)化硫含(han)量、氮氧(yang)化合物(wu)含(han)量都很(hen)低,目前始(shi)終保持著“天藍、水(shui)清、土黑、林茂、空氣(qi)(qi)(qi)新”的良好生態(tai),是(shi)生產優質綠(lv)色食品的理想佳境(jing)。
4、地(di)(di)形地(di)(di)貌情況:基地(di)(di)多為低地(di)(di)平(ping)原,多沼澤、泡泊、河川,土(tu)(tu)壤類型(xing)為黑(hei)鈣土(tu)(tu)、黃(huang)沙土(tu)(tu)為主,土(tu)(tu)層深厚有機質含量高,有機質含量在(zai)3%左右,PH值在(zai)7左右,極(ji)適宜種植谷子,俗語(yu)稱“黑(hei)土(tu)(tu)摻沙土(tu)(tu),一畝頂兩畝”。
三.地域范圍
龍小(xiao)米農產品(pin)地(di)(di)(di)理(li)標志(zhi)地(di)(di)(di)域(yu)保護范圍包括古(gu)龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新站鎮(zhen)(zhen)(zhen)、民意鄉(xiang)(xiang)、茂興(xing)鄉(xiang)(xiang)、義順鄉(xiang)(xiang)、大興(xing)鄉(xiang)(xiang)、頭臺(tai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等七個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地(di)(di)(di)理(li)坐標為東經123°57′-125°45′北緯(wei)45°23′-45°59′。地(di)(di)(di)域(yu)保護面積20000公頃(qing),實(shi)際種(zhong)植面積10000公頃(qing),年產量4萬噸,2008年通(tong)過省無公害農產品(pin)產地(di)(di)(di)認(ren)定(ding)與(yu)產品(pin)認(ren)證一(yi)體化推(tui)進生產基地(di)(di)(di)認(ren)證。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在感官特征:古龍小米籽(zi)(zi)粒(li)飽滿,粒(li)圓,平均(jun)籽(zi)(zi)徑0.8毫米左右,色澤深黃(huang)、感官適口性(xing)好,蒸制(zhi)后(hou)(hou)產品粘著力強,具有較好的粘聚性(xing),不易散。煮制(zhi)后(hou)(hou)產品表現出黏度高(gao),顆粒(li)狀態(tai)好。
2、內在品質指(zhi)標(biao):古龍小米(mi)營養豐富(fu),其中粗蛋白(bai)含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于10%,粗脂肪含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于2%,淀粉含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于60%,膠稠(chou)度大(da)(da)于115mm;堿消(xiao)值2.0級;每(mei)100克(ke)肇源小米(mi)維生素B1含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于0.35毫克(ke)、鈣含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于7毫克(ke)、鐵含(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于3毫克(ke)。含(han)多種(zhong)人體(ti)必須的氨基(ji)酸。
3、安全要(yao)求(qiu):古龍小(xiao)米(mi)嚴(yan)格按照《無公害(hai)(hai)小(xiao)米(mi)標準(zhun)化生(sheng)產(chan)技術規程》進行生(sheng)產(chan)和管理,產(chan)地環境(jing)符合NY5332-2006無公害(hai)(hai)食品(pin)大田作物產(chan)地環境(jing)條件(jian),產(chan)品(pin)符合 NY5305—2006無公害(hai)(hai)食品(pin)小(xiao)雜糧(liang)標準(zhun)要(yao)求(qiu)。嚴(yan)格遵守《農產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全法》的有關規定。
五.特定生產方式
古龍小米(mi)的生產(chan)原則是按標(biao)準進(jin)行,實行專業(ye)化生產(chan),專業(ye)化監督(du),產(chan)業(ye)化模式(shi),社會化服務。
1、產地選擇與特殊內容規定:古龍小(xiao)米生(sheng)產基地環境質(zhi)量(liang)符合國家衛生(sheng)標準,基地土(tu)壤類型為黑鈣土(tu)、黃(huang)沙(sha)土(tu)崗,土(tu)層深厚、有機質(zhi)含量(liang)高、土(tu)質(zhi)肥沃(wo)。
2、品種選擇:古龍(long)(long)小米是(shi)以古龍(long)(long)特(te)產優質谷子(zi)為主(zhu),主(zhu)導品種為132、龍(long)(long)谷25。
3、茬(cha)口選擇:谷(gu)子(zi)忌重茬(cha)和照茬(cha),每年(nian)進(jin)行合理的輪(lun)作倒茬(cha)。
4、精(jing)細整地(di):前茬作物收獲后(hou),及時(shi)秋深耕,耕深22~26cm,曬垡熟(shu)化(hua)土壤,冬(dong)前鎮壓(ya)保墑,翌年春播前清除雜(za)物,起壟鎮壓(ya),適時(shi)搶(qiang)墑下種。
5、科學施(shi)肥(fei)(fei)(fei):畝施(shi)優質農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)3500~4000公斤、尿素7.5-10公斤、餅(bing)肥(fei)(fei)(fei)50公斤,農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)、餅(bing)肥(fei)(fei)(fei)的(de)全部及氮肥(fei)(fei)(fei)的(de)1/3作基(ji)肥(fei)(fei)(fei),結合整地一次施(shi)入(ru),氮肥(fei)(fei)(fei)的(de)2/3作追肥(fei)(fei)(fei),拔節初施(shi)入(ru)。
6、適期播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)、合理密植:①種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)處理。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)要(yao)精選、晾曬,純度達(da)到(dao)98%以(yi)上,發芽率達(da)到(dao)90%以(yi)上。用(yong)15%的粉銹寧可(ke)(ke)濕性(xing)粉劑或(huo)50%多(duo)菌(jun)靈粉劑按(an)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)量(liang)的0.3%拌種(zhong)(zhong)(zhong)。②適期播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)、保證質量(liang)。氣溫(wen)穩定(ding)在17℃左右,地溫(wen)穩定(ding)在8-10℃以(yi)上,即(ji)(ji)可(ke)(ke)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。適宜(yi)的播(bo)(bo)期為4月25日(ri)~5月5日(ri),畝播(bo)(bo)量(liang)為0.4公(gong)斤,谷子(zi)(zi)粒小,播(bo)(bo)量(liang)掌握難度大(da),采取倍量(liang)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)法(即(ji)(ji)用(yong)數倍其它(ta)谷種(zhong)(zhong)(zhong)炒熟冷(leng)卻后(hou)與公(gong)種(zhong)(zhong)(zhong)混(hun)合均勻)。播(bo)(bo)后(hou)踩實,出苗(miao)前遇雨表土板結(jie),要(yao)及時破(po)除,促使幼苗(miao)出土。③合理密植。谷子(zi)(zi)合理的群(qun)體(ti)結(jie)構(gou)為3.5~4.2萬(wan)株/畝。
7、田(tian)間(jian)管理:①間(jian)苗(miao)定苗(miao)。谷(gu)子長(chang)到(dao)3片葉時(shi)間(jian)苗(miao),間(jian)掉弱(ruo)小苗(miao)、叢集(ji)苗(miao),6-7片葉時(shi)定苗(miao),定苗(miao)結合淺中耕進行。②追肥。谷(gu)子長(chang)到(dao)9~10片葉時(shi)(拔節始期(qi))深(shen)中耕,追肥培土,畝追施尿(niao)素5-6.5公斤。③灌水。有灌溉條件(jian)的(de),根(gen)據墑情,在(zai)孕穗(sui)期(qi)、抽穗(sui)期(qi)、灌漿期(qi)及(ji)時(shi)補灌。
8、病(bing)蟲(chong)害防(fang)治(zhi)。以(yi)“預防(fang)為主,綜(zong)合(he)防(fang)治(zhi)”為原(yuan)則,注(zhu)重生物(wu)、農(nong)(nong)業、物(wu)理防(fang)治(zhi)措(cuo)施(shi),輔(fu)之以(yi)化學防(fang)治(zhi)措(cuo)施(shi)。施(shi)藥(yao)注(zhu)重生物(wu)農(nong)(nong)藥(yao)、低毒(du)低殘留農(nong)(nong)藥(yao)的應用(yong),禁(jin)止高殘留農(nong)(nong)藥(yao)的應用(yong),推行交(jiao)替施(shi)藥(yao),禁(jin)止長期單(dan)一用(yong)藥(yao),嚴格防(fang)治(zhi)指標,嚴格安(an)全施(shi)用(yong)間隔(ge)期。
9、及(ji)時(shi)(shi)收獲:當谷穗籽(zi)粒(li)硬化,呈(cheng)現出品(pin)種原有顏色時(shi)(shi)即(ji)成(cheng)熟(shu),及(ji)時(shi)(shi)收獲、脫粒(li)、曬干入(ru)庫。 10、生產(chan)記(ji)(ji)錄:認真記(ji)(ji)錄古(gu)龍小(xiao)米(mi)生產(chan)情況(kuang)、病蟲(chong)害發生情況(kuang)、技術措施、農(nong)藥化肥的使(shi)(shi)用(yong)情況(kuang)、建(jian)立(li)古(gu)龍小(xiao)米(mi)生產(chan)過程記(ji)(ji)錄檔案,記(ji)(ji)載投入(ru)品(pin)的名(ming)稱、使(shi)(shi)用(yong)時(shi)(shi)間(jian)、使(shi)(shi)用(yong)目的、使(shi)(shi)用(yong)目的、使(shi)(shi)用(yong)方法、使(shi)(shi)用(yong)量。加(jia)工(gong)企(qi)業必須建(jian)立(li)古(gu)龍小(xiao)米(mi)加(jia)工(gong)檔案,記(ji)(ji)載加(jia)工(gong)數量、等級、時(shi)(shi)間(jian)。
六.包裝標識相(xiang)關規定
1、分級:根據谷子成熟飽(bao)滿度,加工(gong)技術(shu),感官指標(biao),古龍小米分為甲級和乙(yi)級兩種(zhong)。
2、包(bao)裝(zhuang):古(gu)(gu)龍(long)小(xiao)米的銷售(shou)包(bao)裝(zhuang)必(bi)須(xu)符合GB/T11766-2008《古(gu)(gu)龍(long)小(xiao)米包(bao)裝(zhuang)通用(yong)技術(shu)條(tiao)件》。甲級小(xiao)米所(suo)用(yong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料內部為聚乙烯塑料袋真空包(bao)裝(zhuang),外(wai)部為紙箱包(bao)裝(zhuang);乙級小(xiao)米所(suo)用(yong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料為編(bian)織(zhi)袋包(bao)裝(zhuang)。
3、標識:標識使(shi)(shi)用人應在(zai)其(qi)產(chan)品包裝上統一使(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品地理(li)標志(zhi)(古(gu)龍小(xiao)米名(ming)稱和公共(gong)標識圖案組合(he)標注型式)。
4、運(yun)輸:收獲的籽(zi)粒(li)運(yun)輸時必須符合無(wu)(wu)公害農產品(pin)的運(yun)輸條件,確(que)保干燥、衛生(sheng)、無(wu)(wu)污染。運(yun)輸工(gong)具應具有很好的通氣性,并盡可能地(di)縮短運(yun)輸時間。
5、貯(zhu)藏:加工后符合標準(zhun)的古龍小米產品必(bi)須在陰涼干燥(zao)的環境下儲藏,不應與其(qi)它有毒、有害、易串味物質混放。盡(jin)量做到隨(sui)加工隨(sui)銷售。