自(zi)然生態環境(jing)和人(ren)文歷史因素
1、土(tu)壤地貌情(qing)況:呼(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)地區(qu)屬于呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾高原的一(yi)部分,本區(qu)地貌分為湖(hu)(hu)盆、低山丘陵、湖(hu)(hu)濱平原、沙(sha)(sha)地沙(sha)(sha)崗、河谷漫灘等(deng),湖(hu)(hu)底主要是沙(sha)(sha)質,周邊為呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾草原環繞,水(shui)質肥沃,符合魚(yu)類生長標準。湖(hu)(hu)中除白(bai)魚(yu)外,還(huan)有鯉魚(yu)、小白(bai)魚(yu)、秀麗(li)白(bai)蝦等(deng)魚(yu)類和(he)蝦。
2、水(shui)文情況:呼倫湖(hu)(hu)區(qu)河流湖(hu)(hu)泊廣布,地下水(shui)資源豐富。主要注水(shui)河流源于貝(bei)爾(er)湖(hu)(hu)的(de)烏爾(er)遜河和(he)源于蒙古國肯特山的(de)克(ke)魯倫河,還有連(lian)通額爾(er)古納(na)河的(de)吞吐(tu)性(xing)河流達(da)蘭鄂羅木河。湖(hu)(hu)的(de)周(zhou)(zhou)圍還有一些時令河流與湖(hu)(hu)泊,較大的(de)有新(xin)開(kai)湖(hu)(hu)、烏蘭泡。呼倫湖(hu)(hu)面(mian)積2339平方(fang)公(gong)里,湖(hu)(hu)岸周(zhou)(zhou)長447公(gong)里,湖(hu)(hu)長93公(gong)里,最(zui)大寬度41公(gong)里,總蓄(xu)水(shui)量138.5億(yi)立方(fang)米。
3、氣候(hou)情況:呼倫(lun)湖(hu)位于內(nei)蒙古自(zi)治區呼倫(lun)貝爾市東北部(bu),年平均(jun)氣溫-1℃,無霜(shuang)(shuang)期110-160天之間,年降雨(yu)量247-319毫(hao)米,年蒸發量1400-1900毫(hao)米,年平均(jun)日照時(shi)數2853小時(shi),濕度70-80%,霜(shuang)(shuang)凍時(shi)間較長,初霜(shuang)(shuang)一般在九月上旬(xun)至下旬(xun),終(zhong)霜(shuang)(shuang)在四月下旬(xun)至5月下旬(xun)。
地域范圍
呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)是我國第四大(da)淡水(shui)(shui)(shui)湖(hu)(hu)(hu),也是內蒙(meng)古第一大(da)湖(hu)(hu)(hu)。位于呼(hu)倫(lun)(lun)貝爾(er)草原腹地(di)新巴(ba)爾(er)虎(hu)左(zuo)旗、新巴(ba)爾(er)虎(hu)右(you)旗和滿洲里市(shi)之間(jian),地(di)處(chu)東經116°58′----117°47′,北(bei)緯48°40′----49°20′之間(jian),屬(shu)高(gao)緯度地(di)區(qu),湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)面積(ji)為2339平(ping)方(fang)(fang)公里,平(ping)均水(shui)(shui)(shui)深5.7米,最大(da)水(shui)(shui)(shui)深為8米左(zuo)右(you),蓄水(shui)(shui)(shui)量(liang)為138.5億(yi)立(li)方(fang)(fang)米。呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)以(yi)肥(天(tian)然餌料豐(feng)富)、大(da)(面積(ji)廣(guang)闊)、潔(無工業污染(ran))、活(有(you)三條河(he)為水(shui)(shui)(shui)源吞吐)而(er)著稱,以(yi)呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)為主體的“三湖(hu)(hu)(hu)”(呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)、貝爾(er)湖(hu)(hu)(hu)、烏蘭(lan)諾爾(er))和“三河(he)”(克魯倫(lun)(lun)河(he)、烏爾(er)遜河(he)、達(da)蘭(lan)鄂羅木河(he))形成了完整的呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)系。呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)盛產鯉、紅鰭魚(yu)白、餐條魚(yu)、鯽、鲇、狗、蒙(meng)古紅魚(yu)白、秀(xiu)麗白蝦等31種水(shui)(shui)(shui)產品,年最高(gao)產量(liang)可達(da)1萬(wan)噸(dun)左(zuo)右(you),是內蒙(meng)古最大(da)的天(tian)然、綠(lv)色、有(you)機水(shui)(shui)(shui)產品生產基(ji)地(di)。呼(hu)倫(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)年產白魚(yu)400噸(dun),地(di)域保(bao)護總面積(ji) 23萬(wan)公頃。
品質特性特征
1、形態特(te)征:體側扁,側扁而高,頭小,頭背部(bu)平直,全側深銀(yin)白(bai)(bai)色(se)(se),體側上部(bu)鱗(lin)片的后緣有(you)小黑斑(ban)。背鰭Ⅲ7,灰白(bai)(bai)色(se)(se);臀(tun)鰭Ⅲ24-29,具有(you)鮮艷的桔黃(huang)色(se)(se);側線鱗(lin)64-72;下咽(yan)齒三行,2.4.4-5.4.2;腹部(bu)銀(yin)白(bai)(bai)色(se)(se)。肉(rou)質細嫩其味(wei)鮮美。
2、內在品質:呼倫湖白魚(yu)(yu)富含(han)(han)蛋(dan)白質和十余(yu)種氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量>17克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其(qi)中(zhong)(zhong)天門(men)冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇(su)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.65克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>2.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異(yi)亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)蛋(dan)白質>16克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)鈣>450毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鐵>0.70毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鋅>1.30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)鎂>28毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)(han)膽固醇<100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)白質含(han)(han)量豐富,因此肉(rou)(rou)(rou)味鮮美(mei),是(shi)淡水(shui)食用魚(yu)(yu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)上(shang)品,是(shi)水(shui)產品市場中(zhong)(zhong)最受歡迎的(de)(de)魚(yu)(yu)類之一。
生產方式
呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)產(chan)于呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)天(tian)然水(shui)域;呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)為野生(sheng)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu);生(sheng)產(chan)出的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)應符合相關(guan)質量(liang)規定,白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)的(de)(de)外觀要清潔、色澤量(liang)白(bai)(bai)(bai),無(wu)污垢、無(wu)雜(za)質,肉質細膩有(you)彈(dan)性;生(sheng)產(chan)出的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)產(chan)量(liang)要在保(bao)持(chi)湖(hu)區白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)可(ke)持(chi)續繁殖為前提,限(xian)量(liang)捕撈,具體以呼(hu)(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)市農(nong)業局核定的(de)(de)產(chan)量(liang)執行;進入流通領域的(de)(de)產(chan)品首先要在保(bao)證(zheng)質量(liang)的(de)(de)前提下(xia),要有(you)專門的(de)(de)質量(liang)追蹤體系,以保(bao)證(zheng)廣大消(xiao)費者的(de)(de)利益,出現質量(liang)問(wen)題(ti)要及時妥(tuo)善解決,維(wei)護好產(chan)品的(de)(de)信譽(yu)。