固(gu)陽(yang)特(te)產(chan)——莜麥面,學名燕(yan)麥面,是(shi)(shi)固(gu)陽(yang)三件寶之一,生長在(zai)固(gu)陽(yang)原生態的(de)(de)環境中,農民以傳統方式(shi)耕作,不施(shi)化(hua)肥,不打(da)農藥(yao),純(chun)綠色,無污染,風味獨特(te),營養(yang)(yang)豐富,是(shi)(shi)一種(zhong)上好的(de)(de)營養(yang)(yang)保健食品(pin)。
固陽莜(you)麥(mai)(mai)屬“裸燕麥(mai)(mai)”,為一年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)草本植物,耐(nai)寒耐(nai)旱,生(sheng)(sheng)(sheng)長期長,生(sheng)(sheng)(sheng)長于高原高寒地區,葉子(zi)細長而尖,花淡綠色,小穗(sui)有細長的(de)芒(mang),籽實可(ke)以吃。莜(you)麥(mai)(mai)所(suo)含蛋白質和(he)脂肪量為五(wu)谷之(zhi)首,還含有磷、鐵、鈣和(he)維生(sheng)(sheng)(sheng)素等多種營(ying)養成(cheng)分。莜(you)面(mian)是(shi)由莜(you)麥(mai)(mai)加工(gong)而成(cheng)的(de)面(mian)粉,經過精(jing)細制作,成(cheng)為食品。在(zai)內蒙(meng)古(gu)以固陽莜(you)面(mian)為最,素有“固陽莜(you)麥(mai)(mai)甲天(tian)下”之(zhi)譽。
相(xiang)傳,清(qing)代康熙皇帝遠征噶爾丹(dan),在(zai)固(gu)陽(yang)(yang)吃(chi)過(guo)莜面(mian),給予(yu)很高的評價。乾隆年間,莜面(mian)作為進貢皇帝的食品被(bei)送(song)往(wang)京城。五十年代,-總司令兩(liang)次來內蒙古視(shi)察,都主動要求(qiu)吃(chi)固(gu)陽(yang)(yang)莜面(mian)。他說(shuo),當年在(zai)晉(jin)西北轉戰,曾多次在(zai)老(lao)鄉家的熱炕(kang)頭上吃(chi)過(guo)莜面(mian),也聽說(shuo)過(guo)莜面(mian)是“固(gu)陽(yang)(yang)三件寶”之一(yi)的傳說(shuo)。那又筋又細的莜面(mian),支持過(guo)晉(jin)察綏(sui)陜根據地革命將士(shi)的偉大斗爭(zheng),總司令一(yi)直在(zai)懷念(nian)它。
固陽燕麥
內蒙古自治區包頭市固陽縣銀號鎮、懷朔鎮、興順西鎮、西斗鋪鎮4個鄉鎮現轄行政區域。內蒙古自治(zhi)區固(gu)陽縣人民政(zheng)府《關于界定“固(gu)陽燕麥”地理標志產品保護(hu)范圍的報告》,固(gu)政(zheng)發(fa)〔2011〕275號 內蒙古自治(zhi)區包(bao)頭市(shi)農業(ye)地方規(gui)范:蒙QBT/T139-2012《固(gu)陽燕麥栽培技術規(gui)程》
一、品種
內燕(yan)5號(hao)、燕(yan)科1號(hao)、內農(nong)大(da)莜(you)1號(hao)、內農(nong)大(da)莜(you)2號(hao)、蒙農(nong)大(da)燕(yan)1號(hao)、蒙農(nong)大(da)燕(yan)2號(hao)、壩莜(you)1號(hao)、壩莜(you)3號(hao)等(deng)品種(zhong)。
二、立地條件
產地(di)(di)范圍內海拔1000米(mi)以上,選擇土壤肥力中(zhong)等以上的(de)地(di)(di)塊,要求地(di)(di)勢平整,集(ji)中(zhong)連片,便于管理(li),具備(bei)良好(hao)水澆(jiao)條件。
三、栽培管理
1.整地(di)(di):可(ke)秋翻(fan)整地(di)(di),也可(ke)春翻(fan)整地(di)(di)。翻(fan)耕≥20cm。
2.施肥:
(1)農(nong)家(jia)肥(fei):結合(he)秋翻或春翻整(zheng)地,施入優質農(nong)家(jia)肥(fei)15至22.5 m3/ hm2作(zuo)為(wei)底肥(fei)。
(2)種肥:結合播種,施入(ru)氮磷鉀復合肥(氮、1、氧化鉀含(han)量各(ge)15%)≥300kg/hm2。
3.播前灌(guan)水(shui):有灌(guan)水(shui)條(tiao)件的地(di)塊,在秋翻(fan)或春翻(fan)整(zheng)地(di)的基礎上,打畦、筑埂(geng),進行(xing)畦田(tian)灌(guan)水(shui)。
4.種(zhong)子(zi)選擇:種(zhong)子(zi)純度(du)和(he)凈度(du)達到98%以(yi)上(shang),發芽(ya)率85%以(yi)上(shang)。
5.播種:
(1) 播(bo)種方式 :采用機械播(bo)種。
(2)播(bo)種期: 5月上(shang)旬至下旬。
(3)播種(zhong)量:每公頃播種(zhong)120kg至150kg,保苗400至450萬(wan)株(zhu)/hm2。
(4)播(bo)種深(shen)度:使用種肥分層播(bo)種機播(bo)種,播(bo)種深(shen)度為3至5cm。
(5) 種(zhong)植(zhi)行距:燕麥種(zhong)植(zhi)行距為20至(zhi)25cm。
6.田間管理:
在分(fen)蘗或(huo)拔節(jie)期,本(ben)著前促后(hou)控的原則,結合灌溉(gai)或(huo)降雨前每公(gong)頃追施(shi)尿素75至120kg(含純氮量(liang)46%)。
7.收獲:
(1)收獲(huo)時期:臘熟期適時收獲(huo)。
(2)晾(liang)曬(shai):脫粒(li)后(hou)及時進行晾(liang)曬(shai)、清選,含水量降到12.5%以下,安全入庫。
8.環(huan)境(jing)(jing)、安全要求:農藥、化肥(fei)等的使用必須符合國家的相關(guan)規定,不得污染(ran)環(huan)境(jing)(jing)。
四、質量特色
1.感官特色:籽(zi)粒(li)飽(bao)滿,種(zhong)皮(pi)淺黃色,硬度適中,粒(li)形為長(chang)卵圓形或卵圓形。
2.理(li)化指標:水分≤12.5%,蛋白(bai)質≥14.0%,β-葡(pu)聚糖≥5.0%,脂肪≥5.0%。
3.安全及其他(ta)質量(liang)技(ji)術要求:產品(pin)安全及其他(ta)質量(liang)技(ji)術要求必(bi)須符(fu)合國家相關(guan)規(gui)定(ding)。