白(bai)沙(sha)綠(lv)茶,是(shi)一款產自海南島(dao)白(bai)沙(sha)縣境內距今約70萬(wan)年的隕石坑上(shang)的特(te)(te)種綠(lv)茶。生長在神奇的隕石坑上(shang)的茶葉具有(you)獨特(te)(te)的品質,是(shi)大自然的恩(en)賜。白(bai)沙(sha)綠(lv)茶外形條索緊結、勻整、色(se)澤綠(lv)潤有(you)光,香氣清(qing)高持久,湯色(se)黃綠(lv)明亮、滋味(wei)濃厚甘(gan)(gan)醇,飲(yin)后回(hui)甘(gan)(gan)留芳,連續沖泡品茗時具有(you)“一開味(wei)淡二開吐,三開四開味(wei)正濃,五開六開味(wei)漸減”的耐沖泡性(xing)。獨特(te)(te)上(shang)乘(cheng)的品質暢銷海南、廣(guang)東、香港(gang)和(he)臺(tai)灣等(deng)地區,飲(yin)譽(yu)泰國、馬來西亞和(he)新加(jia)坡等(deng)國外市場。
白(bai)(bai)沙隕石(shi)(shi)坑位于(yu)白(bai)(bai)沙縣牙叉(cha)鎮東南(nan)9公里(li)白(bai)(bai)沙農(nong)場(chang)境內,直徑3.5公里(li),是目前我(wo)國能認(ren)定的(de)唯(wei)一較年輕的(de)隕石(shi)(shi)坑,為距今約70萬年前一顆小行星墜(zhui)落(luo)此(ci)處爆炸而(er)成,也是全世界十幾個伴有(you)隕石(shi)(shi)碎塊的(de)隕石(shi)(shi)坑之一。白(bai)(bai)沙綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)茶(cha)園就分布在這神奇的(de)白(bai)(bai)沙隕石(shi)(shi)坑及其(qi)周圍,這里(li)氣(qi)候(hou)宜人,雨量充沛,土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃,常年霧氣(qi)繚繞;土(tu)(tu)壤(rang)既含有(you)大地表面和地殼深(shen)層的(de)物質(zhi),也含有(you)“天外來(lai)客”帶來(lai)的(de)特(te)(te)有(you)物質(zhi),造就了白(bai)(bai)沙綠(lv)(lv)茶(cha)得天獨厚的(de)特(te)(te)點。白(bai)(bai)沙綠(lv)(lv)茶(cha)因種(zhong)植(zhi)在“隕石(shi)(shi)坑”中,除(chu)本(ben)(ben)地區的(de)地形氣(qi)候(hou)、降水、工(gong)藝流(liu)程等(deng)因素外,茶(cha)葉的(de)優質(zhi)還與隕石(shi)(shi)本(ben)(ben)身所含各種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)滲透于(yu)這一片區的(de)土(tu)(tu)壤(rang)中有(you)關,吸天地精(jing)華而(er)長成,白(bai)(bai)沙綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)品質(zhi)優勢是其(qi)他品牌的(de)綠(lv)(lv)茶(cha)無(wu)法相比的(de)。
品質特點
“白沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)”主要采摘海南和云南大(da)葉(xie)(xie)、奇蘭、福鼎(ding)、水(shui)仙、福云6號等茶(cha)(cha)樹嫩度、凈度、新鮮(xian)(xian)度一(yi)致符合(he)規定標(biao)(biao)準的鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)為原料,采用精湛的傳統工藝制作而成。白沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)外(wai)形(xing)條索緊結、勻整、無梗雜、色(se)澤綠(lv)潤(run)有光,香氣(qi)(qi)清(qing)高持久,湯(tang)色(se)黃綠(lv)明亮,葉(xie)(xie)底(di)細嫩勻凈,滋味濃(nong)醇(chun)鮮(xian)(xian)爽,飲后回甘留,連(lian)續沖(chong)泡品茗時具有“一(yi)開味淡二(er)開吐(tu),三開四開味正濃(nong),五開六開味漸(jian)減”的耐沖(chong)泡性(xing)。成茶(cha)(cha)既有中小葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)樹品種(zhong)清(qing)高之香氣(qi)(qi),又有大(da)葉(xie)(xie)茶(cha)(cha)樹品種(zhong)之濃(nong)醇(chun)滋味。理化指標(biao)(biao)上(shang),各種(zhong)有益(yi)人體的水(shui)浸出(chu)物豐富且含量(liang)(liang)高,如2004年9月農業部(bu)食品質量(liang)(liang)監督(du)檢(jian)測(ce)中心(xin)隨機抽檢(jian)檢(jian)測(ce)結果報(bao)告,成茶(cha)(cha)水(shui)浸出(chu)物為:43.2%;水(shui)溶性(xing)灰(hui)分為71.4%;兩項(xiang)指標(biao)(biao)大(da)大(da)超(chao)過國家標(biao)(biao)準的34%和45%的指標(biao)(biao)。
“白沙綠茶”經華南(nan)農(nong)業大學和農(nong)業部食品檢測中心(xin)檢測分(fen)析證明:含(han)有(you)豐富氨基(ji)酸(suan)、酶類、芳香特質、多酚類和生物堿等(deng)各種對(dui)人體(ti)有(you)益的(de)物質。“白沙綠茶”具有(you)生津止渴,提神(shen)益思,利尿導(dao)滯,敵煙醒酒,清熱降火,提高人體(ti)免疫力。
產地環境
白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場,農場創建于(yu)(yu)1958年11月。那里有(you)(you)70萬年前方(fang)圓十(shi)公里的(de)隕(yun)石(shi)(shi)沖(chong)擊坑(keng)(為世界保存最完整的(de)隕(yun)石(shi)(shi)坑(keng)),產(chan)茶(cha)區(qu)四面群山環繞(rao),溪流縱橫(heng),雨(yu)量充沛,云霧(wu)彌漫,氣(qi)溫溫和,屬高山云霧(wu)區(qu),年均陰(yin)霧(wu)日(ri)(ri)215天,月均氣(qi)溫16.4-26.9℃,溫射(she)光合作(zuo)(zuo)用(yong)強,年均降雨(yu)量1725毫米(mi),乃是天然產(chan)茶(cha)之地(di),故有(you)(you)好(hao)山、好(hao)水、好(hao)茶(cha)之美稱。[2] ?據(ju)科(ke)學家(jia)(jia)采(cai)用(yong)X衍射(she)方(fang)法測定(ding),隕(yun)石(shi)(shi)坑(keng)中(zhong)沖(chong)擊角礫巖巖石(shi)(shi)的(de)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)相(xiang)當豐(feng)富(fu),有(you)(you)48種礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi),茶(cha)區(qu)土壤總(zong)計(ji)已測出礦物(wu)(wu)(wu)類達50多(duo)種。由于(yu)(yu)土壤中(zhong)許多(duo)植(zhi)被殘留物(wu)(wu)(wu)日(ri)(ri)益堆(dui)積,表層腐殖(zhi)層深厚,表土層40厘(li)米(mi)至60厘(li)米(mi)左右(you),排水和透氣(qi)性良好(hao),生物(wu)(wu)(wu)活性較強,有(you)(you)機質(zhi)及礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)含(han)量高,營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)。據(ju)專家(jia)(jia)測定(ding),這里的(de)土層非常適宜茶(cha)樹生長(chang)。一(yi)般的(de)茶(cha)樹品種,在(zai)其它(ta)(ta)地(di)方(fang)定(ding)植(zhi)需經(jing)3年的(de)管理才能(neng)正式(shi)投產(chan)采(cai)摘,而在(zai)隕(yun)石(shi)(shi)坑(keng)范(fan)圍內一(yi)般只需2年即可。同(tong)樣(yang)(yang)品種,長(chang)在(zai)隕(yun)石(shi)(shi)坑(keng)范(fan)圍內的(de)茶(cha)樹,其芯葉也比(bi)別的(de)地(di)方(fang)特別是北方(fang)的(de)肥碩鮮嫩,內含(han)物(wu)(wu)(wu)豐(feng)富(fu),并且一(yi)年四季均可采(cai)摘;同(tong)樣(yang)(yang)的(de)茶(cha)樹品種,種植(zhi)在(zai)隕(yun)石(shi)(shi)坑(keng)范(fan)圍內,其茶(cha)樹鮮葉制作(zuo)(zuo)出來的(de)成品比(bi)其它(ta)(ta)地(di)方(fang)同(tong)類產(chan)品都要清(qing)香。
相關傳說
據(ju)當(dang)地人講,很久以(yi)前,居(ju)住在當(dang)地的(de)(de)黎族農(nong)民,農(nong)閑時(shi)有上山圍(wei)獵的(de)(de)習慣。
有(you)一次,眾人(ren)(ren)圍(wei)獵(lie)時(shi)追捕得很辛苦,身上攜帶的水也喝光(guang)了(le),口干舌燥又(you)非常疲憊,便(bian)坐在一叢長勢蔥綠的小樹(shu)旁歇息(xi)。這(zhe)時(shi),一位老獵(lie)手信手摘(zhai)了(le)幾片(pian)(pian)嫩葉放在嘴里咀(ju)(ju)嚼,沒多久便(bian)不覺(jue)得渴(ke)(ke)了(le),精神(shen)(shen)也好(hao)了(le)起來。眾人(ren)(ren)于(yu)是紛紛采(cai)摘(zhai)這(zhe)棵樹(shu)上的嫩葉咀(ju)(ju)嚼,休息(xi)片(pian)(pian)刻便(bian)消(xiao)除(chu)了(le)疲憊,又(you)繼續(xu)打(da)獵(lie),最后滿載而歸。此后,當(dang)地的黎族人(ren)(ren)都學(xue)會咀(ju)(ju)嚼這(zhe)種生津又(you)止渴(ke)(ke)的樹(shu)葉。后來有(you)一位聰(cong)明的小伙子將(jiang)其采(cai)摘(zhai)回去,經(jing)過(guo)烘焙、揉搓、烤(kao)干等(deng)一系列加工程序后,儲存起來以備平時(shi)之用。當(dang)地人(ren)(ren)發現,經(jing)過(guo)簡(jian)單加工的樹(shu)葉用熱水沖泡后飲用,不僅清醇爽口,而且具有(you)消(xiao)除(chu)腹(fu)脹、清肝(gan)潤肺、清熱降(jiang)火等(deng)神(shen)(shen)奇功效。
從此(ci),當(dang)地的黎族(zu)同(tong)胞把這種樹當(dang)作“神(shen)樹”來(lai)保護,并(bing)移種于山寨(zhai)周(zhou)圍,以便平時采摘(zhai)。后來(lai),“神(shen)樹”葉子(zi)的神(shen)奇功效廣泛傳播,名聲大噪(zao)起來(lai),栽(zai)培面積不斷擴大。
產品保護
根據(ju)《中華人民(min)共和國產(chan)品質(zhi)量(liang)法》和《原(yuan)(yuan)產(chan)地域產(chan)品保(bao)護規定》,國家質(zhi)量(liang)監督檢驗檢疫(yi)總局通(tong)過了對白(bai)沙綠茶原(yuan)(yuan)產(chan)地域產(chan)品保(bao)護申請的(de)審查(cha),批準(zhun)自2004年10月29日起對白(bai)沙綠茶實施原(yuan)(yuan)產(chan)地域產(chan)品保(bao)護公告(gao)(2004年第165號)。
白沙(sha)綠茶被(bei)列(lie)入(ru)全國69個(ge)優(you)秀編撰產品(pin)名單。
保護范圍
白(bai)(bai)沙綠(lv)茶原產地域(yu)范圍(wei)(wei)以海南省(sheng)白(bai)(bai)沙黎族(zu)自治縣人(ren)民政府(fu)《關于申請(qing)白(bai)(bai)沙綠(lv)茶原產地域(yu)產品保護的函(han)(han)》(白(bai)(bai)府(fu)函(han)(han)[2004]78號)提出的地域(yu)范圍(wei)(wei)為準,為白(bai)(bai)沙黎族(zu)自治縣國營(ying)白(bai)(bai)沙農場所轄區域(yu)。
技術要求
(一)品種。
海南大(da)葉、奇蘭、福鼎、云南大(da)葉等適生(sheng)品種。
(二)栽(zai)培(pei)管理。
1、種苗繁育(yu):采用(yong)插枝無(wu)性(xing)繁殖。
2、苗木定植:每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。
3、施肥(fei):每年10月中旬左右施基肥(fei)(有(you)機肥(fei)),2月和5月施有(you)機液肥(fei)、微生(sheng)物(wu)肥(fei)和適量(liang)的茶葉專用肥(fei)。
4、鮮葉(xie)采摘(zhai)(zhai):采摘(zhai)(zhai)時間為每年的12月至次年的10月底。采摘(zhai)(zhai)標準:一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉(xie)初展,一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉(xie);一(yi)(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)初展,一(yi)(yi)芽(ya)二(er)葉(xie);一(yi)(yi)芽(ya)三葉(xie)初展,一(yi)(yi)芽(ya)三葉(xie);嫩度、凈度、新(xin)鮮度基本(ben)一(yi)(yi)致。
(三)加工(gong)工(gong)藝。
白沙綠茶多以一(yi)芽二葉初展的(de)芯(xin)葉為(wei)原(yuan)料,采摘的(de)鮮(xian)葉經過殺青(qing)、揉捻、發(fa)酵(jiao)、干燥等(deng)工(gong)序精制而成(cheng)。