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白沙綠茶，是一款產自(zi)海南島白沙縣(xian)境內距今約70萬年(nian)的(de)(de)(de)隕(yun)石(shi)坑(keng)上(shang)的(de)(de)(de)特(te)種綠茶。生長在神奇的(de)(de)(de)隕(yun)石(shi)坑(keng)上(shang)的(de)(de)(de)茶葉具有獨特(te)的(de)(de)(de)品質(zhi)，是大自(zi)然的(de)(de)(de)恩賜。白沙綠茶外形條索緊(jin)結、勻整、色澤綠潤有光，香氣清高(gao)持久，湯色黃(huang)綠明亮、滋味濃厚(hou)甘醇(chun)，飲后回甘留芳，連續沖(chong)泡(pao)(pao)品茗時具有“一開(kai)味淡(dan)二開(kai)吐，三開(kai)四開(kai)味正濃，五開(kai)六開(kai)味漸減”的(de)(de)(de)耐沖(chong)泡(pao)(pao)性。獨特(te)上(shang)乘的(de)(de)(de)品質(zhi)暢銷(xiao)海南、廣(guang)東(dong)、香港和(he)臺灣等地區，飲譽泰國(guo)、馬來西亞和(he)新加坡等國(guo)外市場。

白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)隕石(shi)坑位于白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)縣(xian)牙叉鎮東南9公(gong)里(li)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)農(nong)場境內，直徑3.5公(gong)里(li)，是目前(qian)我國能認(ren)定的(de)(de)(de)(de)(de)唯(wei)一(yi)較年(nian)輕的(de)(de)(de)(de)(de)隕石(shi)坑，為距今約70萬(wan)年(nian)前(qian)一(yi)顆小行(xing)星墜落此處爆炸而(er)成(cheng)，也是全世(shi)界(jie)十幾個伴(ban)有隕石(shi)碎(sui)塊的(de)(de)(de)(de)(de)隕石(shi)坑之一(yi)。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)園就分布在這(zhe)神奇的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)隕石(shi)坑及其(qi)周圍，這(zhe)里(li)氣候(hou)(hou)宜(yi)人，雨量充沛，土質(zhi)肥沃，常(chang)年(nian)霧(wu)氣繚(liao)繞；土壤既含(han)有大(da)地(di)(di)表面(mian)和地(di)(di)殼深層的(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)，也含(han)有“天(tian)外(wai)來(lai)客”帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)特有物質(zhi)，造就了白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)特點。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)因(yin)種(zhong)植在“隕石(shi)坑”中(zhong)，除本地(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)形氣候(hou)(hou)、降水、工藝(yi)流程等因(yin)素外(wai)，茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)優質(zhi)還與隕石(shi)本身所含(han)各種(zhong)礦物質(zhi)滲透于這(zhe)一(yi)片區的(de)(de)(de)(de)(de)土壤中(zhong)有關，吸(xi)天(tian)地(di)(di)精華而(er)長成(cheng)，白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)優勢是其(qi)他品牌的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)無法相比的(de)(de)(de)(de)(de)。

品質特點

“白(bai)沙綠(lv)茶(cha)”主要(yao)采摘海南和云(yun)南大(da)葉(xie)(xie)、奇蘭(lan)、福鼎(ding)、水(shui)仙、福云(yun)6號等茶(cha)樹嫩(nen)度(du)、凈度(du)、新鮮度(du)一致符合規定標(biao)準(zhun)的鮮葉(xie)(xie)為原料(liao)，采用精湛的傳統工藝制作(zuo)而成。白(bai)沙綠(lv)茶(cha)外(wai)形條索緊結(jie)、勻(yun)整(zheng)、無梗雜、色澤綠(lv)潤有光，香氣清高持久，湯(tang)色黃(huang)綠(lv)明亮，葉(xie)(xie)底(di)細(xi)嫩(nen)勻(yun)凈，滋味(wei)濃醇(chun)鮮爽，飲后回甘留，連(lian)續沖(chong)泡品(pin)茗時具(ju)有“一開(kai)(kai)味(wei)淡二(er)開(kai)(kai)吐，三開(kai)(kai)四(si)開(kai)(kai)味(wei)正濃，五(wu)開(kai)(kai)六開(kai)(kai)味(wei)漸減(jian)”的耐沖(chong)泡性。成茶(cha)既(ji)有中小葉(xie)(xie)茶(cha)樹品(pin)種清高之香氣，又有大(da)葉(xie)(xie)茶(cha)樹品(pin)種之濃醇(chun)滋味(wei)。理(li)化(hua)指(zhi)標(biao)上，各種有益人體的水(shui)浸(jin)出物豐(feng)富(fu)且(qie)含量高，如2004年9月農業部食品(pin)質量監督檢測中心隨機(ji)抽檢檢測結(jie)果報告，成茶(cha)水(shui)浸(jin)出物為：43.2%；水(shui)溶性灰分為71.4%；兩項指(zhi)標(biao)大(da)大(da)超過國家(jia)標(biao)準(zhun)的34%和45%的指(zhi)標(biao)。

“白沙綠茶”經(jing)華南農(nong)業(ye)大(da)學和(he)農(nong)業(ye)部食(shi)品(pin)檢(jian)測中心檢(jian)測分析證明(ming)：含(han)有豐富氨基酸、酶類、芳香特質、多酚類和(he)生(sheng)物堿等(deng)各(ge)種對人體有益的物質。“白沙綠茶”具有生(sheng)津止渴，提神(shen)益思，利尿(niao)導滯(zhi)，敵(di)煙醒酒，清(qing)熱(re)降火，提高人體免疫力。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創建于1958年(nian)11月。那里有(you)70萬(wan)年(nian)前方(fang)圓(yuan)十公(gong)里的(de)隕(yun)(yun)石沖擊(ji)坑（為世界保(bao)存最完整的(de)隕(yun)(yun)石坑），產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)區(qu)四面(mian)群山(shan)(shan)環繞，溪(xi)流縱橫，雨(yu)量充沛，云(yun)霧(wu)彌漫，氣溫溫和，屬高(gao)山(shan)(shan)云(yun)霧(wu)區(qu)，年(nian)均(jun)(jun)陰霧(wu)日215天，月均(jun)(jun)氣溫16.4-26.9℃，溫射光合作用強(qiang)，年(nian)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量1725毫米(mi)，乃是天然產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)地(di)，故有(you)好(hao)山(shan)(shan)、好(hao)水(shui)、好(hao)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)美(mei)稱。[2] ?據科(ke)學家采(cai)用X衍射方(fang)法測定，隕(yun)(yun)石坑中沖擊(ji)角礫(li)巖(yan)巖(yan)石的(de)礦物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質相(xiang)當豐富(fu)，有(you)48種(zhong)礦物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質，茶(cha)(cha)(cha)區(qu)土(tu)壤總計已測出(chu)礦物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)類(lei)達(da)50多種(zhong)。由于土(tu)壤中許多植(zhi)(zhi)被殘留物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)日益堆積，表層(ceng)腐(fu)殖(zhi)層(ceng)深厚(hou)，表土(tu)層(ceng)40厘米(mi)至(zhi)60厘米(mi)左(zuo)右，排水(shui)和透(tou)氣性(xing)良好(hao)，生物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)活性(xing)較強(qiang)，有(you)機質及(ji)礦物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質含(han)量高(gao)，營養豐富(fu)。據專家測定，這里的(de)土(tu)層(ceng)非常適(shi)宜茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)生長。一(yi)般的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)品種(zhong)，在其它地(di)方(fang)定植(zhi)(zhi)需(xu)(xu)經(jing)3年(nian)的(de)管理(li)才能(neng)正式投產(chan)(chan)采(cai)摘，而(er)在隕(yun)(yun)石坑范(fan)(fan)圍內一(yi)般只需(xu)(xu)2年(nian)即可。同(tong)樣品種(zhong)，長在隕(yun)(yun)石坑范(fan)(fan)圍內的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)，其芯葉(xie)也比別(bie)的(de)地(di)方(fang)特別(bie)是北(bei)方(fang)的(de)肥(fei)碩鮮(xian)嫩，內含(han)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)豐富(fu)，并且(qie)一(yi)年(nian)四季均(jun)(jun)可采(cai)摘；同(tong)樣的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)品種(zhong)，種(zhong)植(zhi)(zhi)在隕(yun)(yun)石坑范(fan)(fan)圍內，其茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)鮮(xian)葉(xie)制作出(chu)來的(de)成品比其它地(di)方(fang)同(tong)類(lei)產(chan)(chan)品都要清香。

相關傳說

據當地人講(jiang)，很久以(yi)前，居住(zhu)在當地的黎(li)族農民，農閑(xian)時有上(shang)山圍獵(lie)的習慣。

有一次，眾(zhong)人(ren)圍獵時追捕得很辛苦，身(shen)上(shang)攜帶的(de)水也(ye)(ye)喝光了(le)(le)，口干(gan)舌燥(zao)又(you)非常疲憊，便坐在一叢長勢蔥綠的(de)小樹(shu)旁歇息。這(zhe)(zhe)(zhe)時，一位老(lao)獵手信手摘了(le)(le)幾片(pian)嫩(nen)葉(xie)放在嘴里咀嚼，沒多(duo)久便不(bu)(bu)覺得渴了(le)(le)，精神(shen)(shen)也(ye)(ye)好了(le)(le)起(qi)來(lai)。眾(zhong)人(ren)于是紛紛采(cai)(cai)摘這(zhe)(zhe)(zhe)棵樹(shu)上(shang)的(de)嫩(nen)葉(xie)咀嚼，休息片(pian)刻便消(xiao)除(chu)(chu)了(le)(le)疲憊，又(you)繼續打獵，最后(hou)滿載(zai)而歸。此后(hou)，當(dang)地(di)的(de)黎族人(ren)都學會(hui)咀嚼這(zhe)(zhe)(zhe)種生津(jin)又(you)止渴的(de)樹(shu)葉(xie)。后(hou)來(lai)有一位聰明的(de)小伙子將其采(cai)(cai)摘回去，經(jing)過烘(hong)焙、揉搓、烤干(gan)等一系列(lie)加(jia)工程序(xu)后(hou)，儲存起(qi)來(lai)以備平時之用(yong)。當(dang)地(di)人(ren)發現，經(jing)過簡單加(jia)工的(de)樹(shu)葉(xie)用(yong)熱(re)水沖泡后(hou)飲(yin)用(yong)，不(bu)(bu)僅清(qing)醇(chun)爽口，而且具有消(xiao)除(chu)(chu)腹脹、清(qing)肝潤肺(fei)、清(qing)熱(re)降火(huo)等神(shen)(shen)奇功效。

從此，當地的黎族(zu)同胞把這種樹當作“神樹”來(lai)保護，并移種于山寨(zhai)周圍(wei)，以(yi)便平時采摘。后來(lai)，“神樹”葉子的神奇(qi)功效(xiao)廣泛傳播，名聲大噪起(qi)來(lai)，栽(zai)培面(mian)積不(bu)斷擴(kuo)大。

產品保護

根據《中華人民共和國產(chan)(chan)品(pin)質量法》和《原(yuan)產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)(hu)規定》，國家質量監(jian)督(du)檢驗(yan)檢疫(yi)總局(ju)通(tong)過(guo)了對白沙綠茶(cha)原(yuan)產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)(hu)申(shen)請(qing)的審查，批準自(zi)2004年10月(yue)29日起(qi)對白沙綠茶(cha)實(shi)施(shi)原(yuan)產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)(hu)公告（2004年第165號）。

白(bai)沙綠(lv)茶被列入全國69個優(you)秀編撰產(chan)品(pin)名單。

保護范圍

白沙綠(lv)茶(cha)原(yuan)產地(di)域范圍(wei)(wei)以海南省(sheng)白沙黎(li)族(zu)自治縣(xian)人民政府《關于申請(qing)白沙綠(lv)茶(cha)原(yuan)產地(di)域產品保護的函》（白府函[2004]78號(hao)）提(ti)出(chu)的地(di)域范圍(wei)(wei)為準，為白沙黎(li)族(zu)自治縣(xian)國營(ying)白沙農場所(suo)轄區域。

技術要求

（一）品種。

海南大(da)葉、奇蘭、福鼎、云南大(da)葉等適生品種。

（二）栽培管理(li)。

1、種(zhong)苗繁(fan)育：采用插枝無性繁(fan)殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施肥(fei)(fei)：每年10月中(zhong)旬左右施基肥(fei)(fei)（有機肥(fei)(fei)），2月和5月施有機液肥(fei)(fei)、微生(sheng)物(wu)肥(fei)(fei)和適量的(de)茶葉專用肥(fei)(fei)。

4、鮮葉(xie)(xie)(xie)采摘(zhai)：采摘(zhai)時間為每年的12月至次年的10月底。采摘(zhai)標準：一芽一葉(xie)(xie)(xie)初展，一芽一葉(xie)(xie)(xie)；一芽二葉(xie)(xie)(xie)初展，一芽二葉(xie)(xie)(xie)；一芽三葉(xie)(xie)(xie)初展，一芽三葉(xie)(xie)(xie)；嫩度、凈度、新鮮度基(ji)本一致(zhi)。

（三）加工工藝。

白(bai)沙綠(lv)茶多以(yi)一芽二(er)葉(xie)(xie)初展的芯葉(xie)(xie)為(wei)原料(liao)，采摘的鮮葉(xie)(xie)經過殺(sha)青、揉捻、發酵、干燥等工序(xu)精制(zhi)而成。