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白(bai)竹山茶(cha)以(yi)優質的大葉種鮮葉作為(wei)原(yuan)料(liao)，生(sheng)長在白(bai)竹山上(shang)海(hai)拔2500米(mi)-3500米(mi)的茶(cha)園中，茶(cha)樹郁(yu)郁(yu)蔥(cong)蔥(cong)、修(xiu)剪得整整齊齊，平(ping)均株(zhu)高0.9米(mi)-1.0米(mi)，樹冠1.5米(mi)，呈弧型。經過一整個冬季的休(xiu)眠，蘊育出“優質、綠(lv)色、無公害(hai)”的優質白(bai)竹山綠(lv)茶(cha)。茶(cha)農采摘(zhai)嫩綠(lv)的芽尖(jian)作為(wei)原(yuan)料(liao)進(jin)行加(jia)工，內含豐富的天然(ran)物(wu)質，品(pin)質獨特(te)。

白竹山茶，產于云(yun)南旅游風景區楚雄州雙柏縣白竹山。產地常年(nian)云(yun)霧繚(liao)繞，海拔高，濕(shi)度大，空氣清新，泉水甘(gan)冽。此茶選用云(yun)南大葉茶種優質原料，利用獨特工藝與先進(jin)技術加(jia)工而成。具(ju)有外形美(mei)觀、條索緊結、造型(xing)雅致、湯色清綠明亮(liang)、香(xiang)味濃郁持久、滋(zi)味鮮(xian)醇爽口(kou)(kou)的特點。一(yi)飲(yin)(yin)即(ji)上口(kou)(kou)，再飲(yin)(yin)更香(xiang)甜。該產品榮獲１９８５年(nian)中國科(ke)技銀獎。

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地域范圍

白竹山茶產于云(yun)南(nan)省楚雄州雙柏縣法脿鎮境內，產地(di)范圍涉及(ji)法脿、爛(lan)泥、石(shi)頭、鋪(pu)司、六(liu)街、雙壩、者科哨、麥地(di)、雨龍、法甸、古木、紅栗、折苴13個行政村。地(di)理坐標(biao)為：東經(jing)101°44′～101°50′、北緯24°26′～24°40′，南(nan)北長24.75公(gong)里，東西寬22.5公(gong)里，種植總面積667公(gong)頃，年產量500噸(dun)。

產品品質特性(xing)特征

（1）外在感(gan)官特征：茶(cha)蓬平均高0.8～1米，樹冠1.5～2米，呈水平狀或弧型(xing)；茶(cha)葉(xie)成品條索緊(jin)實、勻整、有嫩莖、色澤微灰綠(lv)潤；開湯香(xiang)氣清高、滋味濃(nong)醇、湯色黃綠(lv)明亮、葉(xie)底黃綠(lv)嫩勻。

（2）內在品質特征：茶(cha)多酚≥20.0%，咖啡(fei)堿≥2.5%，游(you)離(li)氨(an)基酸≥3.1%，茶(cha)氨(an)酸≥1.5%。

（3）質(zhi)量安(an)全(quan)要求：白竹山茶產(chan)(chan)地環境(jing)按照NY5020-2001《無公(gong)害(hai)食品(pin)茶葉(xie)產(chan)(chan)地環境(jing)條件》執行(xing)；產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量達(da)到NY/T5017-2001《無公(gong)害(hai)食品(pin)茶葉(xie)》產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量標準；生產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)(cheng)控制按照NY/T5018-2001《無公(gong)害(hai)食品(pin)茶葉(xie)生產(chan)(chan)技術規(gui)程(cheng)(cheng)》和NY/T5019-2001《無公(gong)害(hai)食品(pin)茶葉(xie)加工技術規(gui)程(cheng)(cheng)》進行(xing)。