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云南(nan)省昆(kun)明(ming)(ming)市(shi)(shi)西山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)團結街道辦事(shi)處(chu)谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)是(shi)昆(kun)明(ming)(ming)市(shi)(shi)森林覆蓋率(lv)最高的(de)地區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)是(shi)云南(nan)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)分布(bu)的(de)主(zhu)要區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域之一(yi)(yi)(yi)(yi)，境(jing)內自古(gu)以來盛產(chan)(chan)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)，花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)(yi)(yi)(yi)直是(shi)谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)各(ge)族(zu)(zu)人民(min)世世代代使用(yong)的(de)食(shi)物調(diao)味品(pin)(pin)(pin)，栽培歷史悠(you)久，其栽培和(he)種(zhong)植情況在《西山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)志》第六編林業(ye)[經(jing)濟林]記載：建國前，民(min)間引種(zhong)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)經(jing)濟作物；《谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)彝(yi)(yi)族(zu)(zu)白族(zu)(zu)鄉志》和(he)《西山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)林業(ye)志》（1996版(ban)）都有記載。谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)麻(ma)中(zhong)帶香，花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)餅(bing)清(qing)香四(si)溢(yi)，是(shi)昆(kun)明(ming)(ming)人的(de)傳(chuan)統美食(shi)，彝(yi)(yi)族(zu)(zu)婦女(nv)“賣花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)葉(xie)”的(de)叫賣聲(sheng)已在昆(kun)明(ming)(ming)街頭吆喝百(bai)年有余；老百(bai)姓民(min)間流(liu)傳(chuan)著這么一(yi)(yi)(yi)(yi)句話，叫做“祥云辣(la)子(zi)彌渡(du)蒜(suan)，谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)龍潭醬”。 谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)采(cai)摘于(yu)高寒山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，無污(wu)染、粒大、飽滿、含油量(liang)高，精練(lian)出的(de)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油深受消費者的(de)青睞(lai)。目前，谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)植面積(ji)1506公頃，年產(chan)(chan)量(liang)1200噸(dun)。谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)在連續幾屆昆(kun)明(ming)(ming)國際農業(ye)博(bo)覽(lan)會和(he)中(zhong)華全國總社(she)在河南(nan)鄭(zheng)州(zhou)召開的(de)“千社(she)千品(pin)(pin)(pin)、富(fu)農工程”展(zhan)(zhan)銷會上參展(zhan)(zhan)，深受顧客好(hao)評，主(zhu)要產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)干花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)和(he)谷(gu)(gu)(gu)律(lv)(lv)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)油已成為(wei)西山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)乃至昆(kun)明(ming)(ming)市(shi)(shi)較有知名(ming)度的(de)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，云南(nan)科(ke)技報和(he)中(zhong)華合作時報均有報道。花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)業(ye)將(jiang)逐步成為(wei)西山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)貧困山(shan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)經(jing)濟發展(zhan)(zhan)的(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)個新(xin)的(de)亮點和(he)繼烤煙之后的(de)又一(yi)(yi)(yi)(yi)支柱產(chan)(chan)業(ye)。

團結街道谷(gu)律(lv)地區平均海拔2195米，適于花(hua)椒生長，谷(gu)律(lv)花(hua)椒種植(zhi)(zhi)有200年(nian)歷史，具有粒大(da)、麻香味濃、無污(wu)染的(de)特(te)點。過(guo)去，谷(gu)律(lv)當地農(nong)戶種植(zhi)(zhi)的(de)花(hua)椒規模(mo)小、產量低。朵畝社區半天臼村村民楊金(jin)蓮家(jia)就(jiu)是這種情況，花(hua)椒樹不(bu)多，只供自(zi)家(jia)食用(yong)。2005年(nian)，西山區成(cheng)立了以花(hua)椒種植(zhi)(zhi)、生產、加工和銷(xiao)售(shou)為(wei)一體的(de)谷(gu)律(lv)花(hua)椒專業合作社，之后的(de)情況就(jiu)大(da)不(bu)一樣了，“公司(si)+農(nong)戶+專業合作社”的(de)運作模(mo)式(shi)，徹底(di)解決了村民的(de)銷(xiao)售(shou)問(wen)題(ti)。

如今，谷(gu)律花椒(jiao)(jiao)種(zhong)植戶已近(jin)2000戶，種(zhong)植面積達(da)8000畝，最多(duo)的(de)每(mei)戶種(zhong)植30余(yu)畝，平均每(mei)畝純(chun)收入近(jin)1000元。僅今年，西山區(qu)谷(gu)律花椒(jiao)(jiao)專業合作社收購的(de)新鮮花椒(jiao)(jiao)就(jiu)達(da)30噸左右，經過深加工的(de)花椒(jiao)(jiao)油達(da)15噸，谷(gu)律花椒(jiao)(jiao)品牌產(chan)品禮(li)品盒2000余(yu)件，產(chan)值增長近(jin)4倍。產(chan)品除了滿足云南市(shi)場外，還銷(xiao)往(wang)貴州(zhou)、四川、重(zhong)慶等地。

由于(yu)獨特的(de)(de)氣候和生(sheng)態環境(jing)，西山(shan)區團結辦事(shi)處谷(gu)(gu)律(lv)的(de)(de)農民有(you)(you)種植(zhi)(zhi)(zhi)花(hua)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)傳(chuan)統，再加(jia)上這(zhe)里出(chu)產(chan)(chan)的(de)(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)具有(you)(you)粒(li)大、麻香味(wei)濃、無污染的(de)(de)特點，谷(gu)(gu)律(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)因(yin)此(ci)而得名，已小有(you)(you)名氣。但長期以(yi)來(lai)由于(yu)種植(zhi)(zhi)(zhi)規模(mo)小，產(chan)(chan)量(liang)低。自從(cong)2005年西山(shan)區成立了(le)(le)以(yi)花(hua)椒(jiao)(jiao)種植(zhi)(zhi)(zhi)、生(sheng)產(chan)(chan)、加(jia)工(gong)和銷售為一體(ti)的(de)(de)谷(gu)(gu)律(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)專(zhuan)(zhuan)業合(he)作(zuo)社以(yi)來(lai)，采用“公司＋農戶(hu)＋專(zhuan)(zhuan)業合(he)作(zuo)社”的(de)(de)運作(zuo)模(mo)式，種植(zhi)(zhi)(zhi)面積逐年擴(kuo)大。目前，谷(gu)(gu)律(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)種植(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)已近2000戶(hu)，種植(zhi)(zhi)(zhi)面積達(da)8000畝，最多的(de)(de)種植(zhi)(zhi)(zhi)戶(hu)達(da)30畝，平(ping)均每畝純收入(ru)近1000元，今年僅西山(shan)區谷(gu)(gu)律(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)專(zhuan)(zhuan)業合(he)作(zuo)社收購的(de)(de)新鮮花(hua)椒(jiao)(jiao)就(jiu)達(da)近30噸，經(jing)過(guo)深加(jia)工(gong)的(de)(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)油達(da)15噸，谷(gu)(gu)律(lv)花(hua)椒(jiao)(jiao)品(pin)(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)禮品(pin)(pin)盒就(jiu)有(you)(you)2000余件，產(chan)(chan)值翻(fan)了(le)(le)近4倍，產(chan)(chan)品(pin)(pin)除了(le)(le)滿(man)足(zu)云南市(shi)場(chang)外，還遠(yuan)銷貴州、四川、重慶等地，產(chan)(chan)品(pin)(pin)供(gong)不(bu)應求。

據谷(gu)律花(hua)椒(jiao)專業合作社理事長金平(ping)友(you)介紹，為了保護(hu)“谷(gu)律花(hua)椒(jiao)”這(zhe)一品牌(pai)，西山(shan)區(qu)(qu)已經申請了國(guo)家農產(chan)品地理標(biao)志，年(nian)計劃種植面積(ji)將達1506公頃(qing)，真正把谷(gu)律花(hua)椒(jiao)做成山(shan)區(qu)(qu)農民增收(shou)致(zhi)富的知名品牌(pai)。

地域范圍

谷(gu)律(lv)花椒主產(chan)區(qu)位于云(yun)南省昆(kun)明市西山區(qu)團(tuan)結(jie)街道辦(ban)事處，地(di)處滇中高原(yuan)中部(bu)昆(kun)明斷陷湖盆盆地(di)西北(bei)(bei)部(bu)。地(di)理位置位于東經102°25′28″—102°36′45″，北(bei)(bei)緯24°59′36″—25°10′24″，東西最大橫距22千(qian)米(mi)，南北(bei)(bei)最大縱距23千(qian)米(mi)。谷(gu)律(lv)花椒生產(chan)地(di)域(yu)范圍(wei)包(bao)括朵畝、妥排、谷(gu)律(lv)、律(lv)則、樂畝、蔡(cai)家、妥吉、大興、下(xia)沖(chong)、永靖、雨花、和平(ping)、棋臺、白眉、龍潭共(gong)十(shi)五個居委會，種(zhong)植面(mian)積1506公頃，年總產(chan)量1200噸。

產(chan)品品質(zhi)特性特征

（1）外在感官特(te)征：谷律花椒樹(shu)為落葉(xie)小(xiao)(xiao)喬木或灌(guan)木，樹(shu)高3米左右，樹(shu)形(xing)(xing)開心形(xing)(xing)為主，樹(shu)干(gan)帶刺，葉(xie)片小(xiao)(xiao)，鋸(ju)齒(chi)明顯。谷律花椒具(ju)有粒大(da)、色(se)澤艷紅、味(wei)濃(nong)(nong)(nong)、有光澤，油(you)腺密而(er)突出(chu)，肉厚、脛部有“雙(shuang)耳”，清(qing)香味(wei)濃(nong)(nong)(nong)，有麻(ma)味(wei)。干(gan)果(guo)呈紫(zi)紅色(se)，果(guo)粒大(da)小(xiao)(xiao)均勻，睜眼，麻(ma)香味(wei)濃(nong)(nong)(nong)烈、悠長等特(te)點(dian)。

（2）內在(zai)品(pin)質(zhi)指(zhi)標：谷律花椒是一(yi)種人們生(sheng)活中必備的香辛(xin)料調(diao)味品(pin)，含豐(feng)富營養物質(zhi)。其中含蛋白質(zhi)≥6.5%，揮發油≥2.0%，酰(xian)胺類物質(zhi)總量≥7.5mg／g。

（3）安全要(yao)求：谷(gu)律花椒嚴格執行《無公害(hai)食品香辛料》NY/5323-2006標準。