一.產品介紹
亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)(yu)為(wei)亞(ya)東(dong)特產(chan)魚(yu)(yu)(yu)，是西藏(zang)自(zi)治區二級(ji)野生保護動物，屬鮭形目鮭科(ke)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，俗稱(cheng)亞(ya)東(dong)鮭（或河(he)鮭、山溪(xi)高尾鮭），據記載，它是由英國(guo)人(ren)1866年(nian)自(zi)歐洲帶到(dao)喜馬拉雅山南側的。這種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)身有彩(cai)色(se)斑點，當地人(ren)們親切(qie)的稱(cheng)其為(wei)“花點魚(yu)(yu)(yu)”。上世(shi)紀60年(nian)代初(chu)經專家鑒定，命名為(wei)“亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)(yu)”，目前我國(guo)僅(jin)在亞(ya)東(dong)縣(xian)亞(ya)東(dong)河(he)有分(fen)布(bu)。亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)(yu)營養(yang)豐(feng)富，肉質(zhi)鮮美，且無(wu)肌間刺，蛋白質(zhi)含量(liang)高、膽固(gu)醇含量(liang)低，人(ren)工養(yang)殖的亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)(yu)是一種(zhong)優(you)質(zhi)水(shui)產(chan)品，深受廣大消費者喜愛。
二.自(zi)然生態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史因素
（1）地(di)(di)(di)貌情況：亞(ya)東縣地(di)(di)(di)貌屬喜馬拉雅山高山地(di)(di)(di)貌，由北(bei)(bei)部(bu)(bu)、南(nan)(nan)部(bu)(bu)二(er)大地(di)(di)(di)勢組(zu)成，整(zheng)個地(di)(di)(di)勢是北(bei)(bei)部(bu)(bu)寬高，南(nan)(nan)部(bu)(bu)窄(zhai)(zhai)低、總體(ti)地(di)(di)(di)貌為一山溝。因懸殊的(de)(de)海拔(ba)高度，以帕(pa)里為界(jie)，分為截然不同的(de)(de)兩(liang)個氣(qi)(qi)候區(qu)，北(bei)(bei)部(bu)(bu)平(ping)均海拔(ba)4300m，為高原溫帶半干旱氣(qi)(qi)候，南(nan)(nan)部(bu)(bu)平(ping)均海拔(ba)2800m，氣(qi)(qi)候濕潤(run)，森林茂密。 （2）水(shui)資(zi)源：保護區(qu)水(shui)資(zi)源豐(feng)富，主(zhu)要(yao)(yao)來源于地(di)(di)(di)表水(shui)資(zi)源、冰川水(shui)資(zi)源和大氣(qi)(qi)降水(shui)，河流主(zhu)要(yao)(yao)有(you)康布曲、卓木麻曲、卓木曲3條(tiao)，還有(you)10多條(tiao)季節性小支(zhi)流相交錯，穿越全境，同時還有(you)瀑布與迭水(shui)密布，河床狹(xia)窄(zhai)(zhai)，水(shui)流湍(tuan)急。根據(ju)環境監測部(bu)(bu)門監測，亞(ya)東縣內地(di)(di)(di)表水(shui)達到國家《地(di)(di)(di)面水(shui)環境質量(liang)標準》的(de)(de)Ⅱ類(lei)水(shui)質標準；水(shui)質感觀良好(hao)，無色、無臭、無味、透明， pH值在5.5-7.5之間，砷(shen)≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等有(you)關指(zhi)標符(fu)合我國和世界(jie)衛生組(zu)織制定(ding)的(de)(de)飲用水(shui)質準則。
（3）氣(qi)(qi)候(hou)：保護(hu)區因海(hai)拔(ba)(ba)(ba)懸殊大，以(yi)帕里為(wei)界，形成截然不同(tong)的氣(qi)(qi)候(hou)。北部(bu)平(ping)均海(hai)拔(ba)(ba)(ba)4300m，年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)0℃，一月(yue)和(he)七月(yue)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)分別(bie)為(wei)-9℃和(he)8℃，生(sheng)(sheng)長期約150天(tian)(tian)，霜期280天(tian)(tian)，降(jiang)水量(liang)為(wei)410mm。南(nan)部(bu)海(hai)拔(ba)(ba)(ba)大幅度下(xia)降(jiang)，平(ping)均海(hai)拔(ba)(ba)(ba)2800m，年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)7.7℃，一月(yue)和(he)七月(yue)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)分別(bie)為(wei)0.2℃和(he)14.4℃，氣(qi)(qi)候(hou)濕潤，森林茂(mao)密，生(sheng)(sheng)長期210天(tian)(tian)，霜期160天(tian)(tian)，年降(jiang)水量(liang)873mm。
三.地域范圍
亞(ya)東(dong)縣(xian)位于(yu)西(xi)(xi)藏日(ri)喀則(ze)地(di)(di)區(qu)西(xi)(xi)南(nan)(nan)部(bu)、喜馬拉(la)雅(ya)山脈中段南(nan)(nan)麓，是(shi)(shi)西(xi)(xi)藏自治區(qu)邊境縣(xian)之一，在西(xi)(xi)藏境內，北與康馬、白朗(lang)、崗(gang)巴(ba)相(xiang)鄰。東(dong)西(xi)(xi)最(zui)大寬(kuan)度(du)45km，南(nan)(nan)北最(zui)大長(chang)度(du)為(wei)(wei)123km。縣(xian)城駐地(di)(di)下(xia)司馬鎮海拔2900m，總面(mian)積為(wei)(wei)4212平方(fang)公里，以(yi)農業、牧業為(wei)(wei)主，經(jing)濟(ji)較為(wei)(wei)發達，是(shi)(shi)全(quan)縣(xian)政治、經(jing)濟(ji)、文化交流中心，距日(ri)喀則(ze)市300km、拉(la)薩市580km。 亞(ya)東(dong)鮭魚保(bao)護范圍：亞(ya)東(dong)縣(xian)的上亞(ya)東(dong)鄉、下(xia)亞(ya)東(dong)鄉、下(xia)司馬鎮3個鄉鎮8個行政村的水域(yu)。地(di)(di)理坐標為(wei)(wei)東(dong)經(jing)88°46′00"—89°10′00"，北緯27°13′00″—27°41′00"。
四.產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征
（1）外在感官(guan)特(te)征：亞東鮭魚(yu)為(wei)中小型魚(yu)類，側扁、俊形，野生常見個體平均(jun)不足20cm；一般重量(liang)為(wei)0.1～0.25kg。背部綠褐色(se)(se)(se)(se)，從背至(zhi)腹(fu)顏色(se)(se)(se)(se)漸(jian)淡，腹(fu)部幾乎呈白色(se)(se)(se)(se)，頭(tou)、背、鰭均(jun)有黑色(se)(se)(se)(se)斑點(dian)，鰭上另有紅色(se)(se)(se)(se)和(he)綠色(se)(se)(se)(se)花點(dian)，色(se)(se)(se)(se)彩(cai)艷麗(li)動人。
（2）內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)指標：亞東鮭魚(yu)(yu)(yu)體肥滿、肉質(zhi)(zhi)鮮嫩、味道(dao)鮮美，無肌(ji) 間刺，蛋白質(zhi)(zhi)含量高(gao)而膽(dan)固醇含量低，含有(you)豐富(fu)的(de)氨基酸、不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪 酸；被(bei)稱(cheng)作腦黃金的(de)DHA、血(xue)管(guan)清道(dao)夫(fu)的(de)EPA含量高(gao)于其(qi)他魚(yu)(yu)(yu)類(lei)數倍(bei)。100g亞東鮭魚(yu)(yu)(yu)含粗蛋白≥17.2g、脂(zhi)肪≥5.2g，、維(wei)生素A≥250μg、維(wei)生素E≥1.6mg、膽(dan)固醇≥50mg、不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪酸EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨基酸總量≥17.5g。
（3）安全要(yao)求(qiu)：亞東鮭魚生產過程執行《綠色食(shi)品(pin) 魚類》NYT842-2004標準。
（4）包裝(zhuang)：包裝(zhuang)材料必須(xu)符合(he)《農產品包裝(zhuang)和(he)標識(shi)管理辦法》等相關規定，包裝(zhuang)袋上注明產品批號(hao)并加(jia)注“亞東鮭魚”字(zi)樣。
（5）標(biao)(biao)識：銷(xiao)售(shou)的(de)亞東(dong)鮭魚產(chan)品(pin)(pin)，應(ying)當(dang)在(zai)包(bao)裝物上標(biao)(biao)注(zhu)或(huo)者附加標(biao)(biao)識標(biao)(biao)明品(pin)(pin)名(ming)(ming)、產(chan)地、生(sheng)產(chan)者或(huo)者銷(xiao)售(shou)者名(ming)(ming)稱(cheng)、生(sheng)產(chan)日期(qi)、產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量等級、保期(qi)質(zhi)。亞東(dong)鮭魚標(biao)(biao)識所用文字應(ying)當(dang)使用規范的(de)中文和藏(zang)文（出口另外）。標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注(zhu)的(de)內容應(ying)當(dang)準確、清(qing)晰、顯著、完整(zheng)、持(chi)久。
（6）貯藏(zang)：經加工包裝好的(de)產(chan)品在(zai)專(zhuan)用冷凍倉庫中貯藏(zang)，注意控溫、防(fang)(fang)霉、防(fang)(fang)蟲。
（7）運輸(shu)：鮮活(huo)亞東(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)運輸(shu)采用專用活(huo)氧控溫運輸(shu)車(che)輛(liang)(liang)，水溫不得超過5攝氏度。經加工的(de)亞東(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)產品必須使(shi)用冷(leng)藏食品專用車(che)輛(liang)(liang)運輸(shu)。在運輸(shu)過程中，要注(zhu)意(yi)防曝曬，防潮濕，防雨(yu)淋。用車(che)運載(zai)亞東(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)時，要加蓋防雨(yu)布(bu)。嚴禁(jin)與有毒物(wu)品混裝，嚴禁(jin)用含殘毒、有污染的(de)運輸(shu)工具(ju)運載(zai)亞東(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)及加工產品。
五(wu).特定生產方式
（1）產地選擇：野生條(tiao)件下(xia)亞(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭魚生長在(zai)西藏(zang)亞(ya)(ya)(ya)東(dong)縣內(nei)上亞(ya)(ya)(ya)東(dong)鄉(xiang)至下(xia)亞(ya)(ya)(ya)東(dong)鄉(xiang)的(de)河(he)段。目前，僅在(zai)亞(ya)(ya)(ya)東(dong)縣亞(ya)(ya)(ya)東(dong)河(he)內(nei)有分(fen)布(bu)。獨(du)特的(de)品種(zhong)和特殊(shu)的(de)氣候(hou)條(tiao)件造就了亞(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭魚獨(du)有的(de)口味。亞(ya)(ya)(ya)東(dong)鮭魚的(de)產地環境(jing)質量符合《綠(lv)色(se)食品 產地環境(jing)技術條(tiao)件》（NT/T391-2000）的(de)要求。
（2）品種(zhong)選(xuan)擇與特定(ding)要(yao)求：亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)作為亞(ya)東縣內特有的(de)魚(yu)類，在(zai)人工養(yang)殖時親(qin)本為野生(sheng)亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)，經過養(yang)殖和選(xuan)育，培育出子一代(dai)(dai)、子二代(dai)(dai)和商品魚(yu)。
（3）養(yang)殖過程管理規定：亞東(dong)鮭魚(yu)人工(gong)養(yang)殖過程必(bi)須執行《亞東(dong)鮭魚(yu)生產技術規程》。
六(liu).包裝標(biao)識(shi)相關規(gui)定
（1）符合下列條件(jian)的單位和個(ge)人，可以向(xiang)登記證(zheng)書持有人申請使用農產品地理標志(zhi)：
①生產經(jing)營的產品產自登記(ji)確定的地域范(fan)圍；
②已取得登記農產(chan)品相(xiang)關生產(chan)經(jing)營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技(ji)術(shu)規范組織開(kai)展生產經營(ying)活動；
④具有地理標志農(nong)產品市場開發經營能力。 使用農(nong)產品地理標志，應(ying)當按照生產經營年度與登記證書持有人(ren)簽(qian)訂(ding)農(nong)產品地理標志使用協議，在(zai)協議中載(zai)明使用數量(liang)、范圍及相關的責任義務(wu)。
（2）農產品地理標志使(shi)用(yong)人享有(you)以下(xia)權利：
①可以在(zai)產品及其包(bao)裝(zhuang)上統(tong)一使用農產品地理標志(zhi)；
②可以使用登(deng)記的(de)農產(chan)品地理(li)標(biao)志，進行宣傳和參加展覽、展示(shi)及展銷(xiao)。
（3）農產品(pin)地理標志使用人應當履行(xing)以下義務：
①自覺接受登記證(zheng)書持有人的監(jian)督檢查；
②保(bao)證地理標志農產品(pin)的品(pin)質和信譽；
③正(zheng)確規范地使用農產品地理標志；
（4）地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)農產品(pin)(pin)的生產經營者，應當建立質(zhi)量(liang)控制(zhi)追(zhui)溯體(ti)系，農產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)持有人(ren)和標(biao)(biao)志(zhi)使用人(ren)，對地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)農產品(pin)(pin)的質(zhi)量(liang)和信譽負責。
（5）任何單(dan)位和個人不得偽(wei)造、冒用(yong)農產(chan)品地理標志和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標志進行社會(hui)監(jian)督(du)。
斌斌有禮 
